Liên Hợp Quốc cảnh báo suy dinh dưỡng ở Gaza tăng cao, ảnh hưởng hơn 1 triệu trẻ em. Israel bị cáo buộc phong tỏa hỗ trợ nhân đạo, gây khó khăn tiếp cận thực phẩm và y tế. Hơn 10% trong 242.000 trẻ em được kiểm tra tại phòng khám và cơ sở y tế ở Gaza bị suy dinh dưỡng.
Năm 2025, Sở Công Thương Hà Nội xây dựng phương án dự trữ hàng hóa đảm bảo cung ứng lương thực, thực phẩm trong mùa bão. Phương án áp dụng nguyên tắc “hậu cần tại chỗ”, các xã, phường chủ động dự trữ hàng thiết yếu; Thành phố dự trữ nguồn hàng ứng cứu khẩn cấp để hỗ trợ địa phương khi cần. Sở hướng dẫn doanh nghiệp dự trữ hàng hóa cứu trợ khẩn cấp với kinh phí hơn 122,7 tỷ đồng, đủ phục vụ 250.000 người trong 7 ngày.
Người dân Hà Nội và Hải Phòng tích trữ thực phẩm và đồ dùng thiết yếu vào ngày 20 và 21/7 để chuẩn bị cho bão Wipha.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng với protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng, không cần dầu, tốt cho người giảm cân, tiểu đường và cholesterol cao. Trứng chiên cũng giàu dinh dưỡng nhưng cần chú ý đến nhiệt độ và loại dầu để tránh tăng calo và chất béo chuyển hóa.
“Châu chấu, đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn thu nhập ổn định cho người dân nông thôn.”
Một số loại thực phẩm thông thường trong gian bếp có thể chứa độc tố và gây hại cho sức khỏe nếu không lựa chọn và bảo quản đúng cách. Ví dụ như các loại hạt dễ bị mốc và nấm như ngô, gạo, lạc. Các loại nấm khô như nấm hương, mộc nhĩ có thể gây độc nếu ngâm quá lâu. Ngoài ra, khoai tây mọc mầm, quả cà chua xanh cũng chứa độc, nhưng sẽ mất độc khi quả chín. Vì thế, để đảm bảo an toàn, nên bỏ đi những thực phẩm mốc, mầm, sinh nấm.
Du khách đi cùng gia đình thường chuẩn bị thực phẩm với số lượng lớn và thu hút nhiều sự chú ý. Việc mang theo đồ ăn sẵn giúp tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh nhưng cũng có quan điểm cho rằng điều này làm mất đi ý nghĩa của chuyến đi và không hỗ trợ kinh tế địa phương.
Dưa chuột, chanh và rau mùi tây là thực phẩm giúp cải thiện chức năng thận. Dưa chuột cung cấp nước, loại bỏ chất thải. Chanh giảm nguy cơ sỏi thận, tăng citrate trong nước tiểu. Rau mùi tây bảo vệ thận, giảm stress oxy hóa và nguy cơ sỏi thận.
Bộ đội Biên phòng đã cung cấp thực phẩm và nhu yếu phẩm cho các hộ dân ở bản Sốp Phe và bản Ta Đo, giúp họ vượt qua khó khăn sau đợt bão lũ.
Thị trường thực phẩm “nhà làm” đang phát triển mạnh mẽ trong thời đại công nghệ số, với nhiều quảng cáo trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên, vấn đề chất lượng và an toàn thực phẩm của các sản phẩm này vẫn còn nhiều lo ngại do khó kiểm soát và thiếu giám sát. Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên mua thực phẩm từ các cơ sở uy tín, đã được cấp phép và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Việt Nam có tỷ lệ nhiễm giun sán từ thực phẩm cao do thói quen ăn sống, tái và chưa nấu kỹ. Khoảng 33 triệu người có nguy cơ nhiễm. Các món như gan, lòng, phá lấu, tiết canh, cá sống, thịt tái, cua, tôm sống hoặc chưa nấu kỹ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Khi nghi ngờ, hãy giữ bình tĩnh, theo dõi triệu chứng và đến cơ sở y tế để làm xét nghiệm.
“Thịt vịt giàu protein, kẽm, selen, vitamin B và chất chống oxy hóa. Nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp, bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi gốc tự do và đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho thai nhi. Thịt vịt cũng giàu sắt, ngăn ngừa thiếu máu.”
Triển lãm Fine Food Australia 2025 tại ICC Sydney, Úc – sự kiện thương mại hàng đầu về thực phẩm, khách sạn và bán lẻ. Cơ hội cho doanh nghiệp Việt Nam kết nối với đối tác Úc, cập nhật xu hướng tiêu dùng. Chương trình Business Connect & Leadership tại Sydney giúp cập nhật kiến thức, mở rộng cơ hội hợp tác.
Giá các loại thực phẩm cơ bản đang tăng mạnh do thời tiết cực đoan từ biến đổi khí hậu. Nhiều nước đã chứng kiến giá tăng ngắn hạn do nắng nóng, hạn hán hay mưa lớn. Điều này gây rủi ro sức khỏe như suy dinh dưỡng, tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch vì thực phẩm lành mạnh thường đắt hơn.
Một nghiên cứu gần đây của Đại học Colorado, Mỹ chỉ ra rằng erythritol – chất tạo ngọt thường dùng trong thực phẩm ít calo, không calo và đồ ăn kiêng, có thể gây tổn hại mạch máu và làm tăng nguy cơ đột quỵ, đau tim. Tiếp xúc với erythritol có thể khiến tế bào mạch máu sản xuất ít oxit nitric, làm giảm khả năng giãn mạch và tăng sản xuất endothelin-1, gây co mạch. Những người tiêu thụ nhiều erythritol hàng ngày có nguy cơ cao gặp vấn đề tim mạch.
Ăn ngô vào buổi sáng thường xuyên có thể không tốt như nhiều người lầm tưởng. Ngô có hàm lượng chất béo và đường cao hơn gạo. Ăn ngô đơn lẻ vào bữa sáng có thể thiếu protein và vitamin. Nên kết hợp ngô với thịt, cá, trứng, rau xanh, củ quả để có bữa sáng cân đối.
5 loại thực phẩm giúp giải độc gan tự nhiên trong mùa mưa
Thay vì tìm các phương pháp giải độc phức tạp, hãy ăn những “siêu thực phẩm” theo mùa để hỗ trợ giải độc gan một cách tự nhiên, hiệu quả và an toàn.
Những loại thực phẩm này tốt cho gan, dễ tìm, giá cả phải chăng và dễ chế biến.
Người dân Trung Quốc dự trữ thực phẩm trước khi bão Wipha đổ bộ nhưng hết hàng. Tuy nhiên, một loại rau là cần tây vẫn còn nhiều, dù mọi người đua nhau mua thực phẩm dự phòng.
Thực phẩm này giúp kiểm soát đường huyết với người tiểu đường nếu biết cách sử dụng.
5 loại rau xanh giúp giảm đường huyết hiệu quả, an toàn và dễ dàng bổ sung vào bữa cơm hàng ngày.