🔥 1kg Mỳ váng đậu HAGI Hà Giang Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao đang giảm giá!

Chỉ còn 150.000 VND (giảm 22% so với giá gốc 192.000 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Thành phố Hồ Chí Minh đang đẩy mạnh các nỗ lực nhằm đảm bảo chất lượng thực phẩm an toàn ngay từ nguồn gốc xuất xứ. Chiến lược này tập trung vào việc thiết lập và duy trì một chuỗi cung ứng thực phẩm đáng tin cậy và ổn định, đáp ứng nhu cầu của người dân thành phố. Trong bối cảnh này, tỉnh Lâm Đồng nổi lên như một đối tác quan trọng, cung cấp một lượng lớn nông sản, rau, hoa và trái cây an toàn cho thị trường TPHCM.

Tỉnh Lâm Đồng, với vị trí địa lý và điều kiện khí hậu thuận lợi, đã trở thành một trong những khu vực cung ứng thực phẩm chủ lực cho Thành phố Hồ Chí Minh. Sự hợp tác giữa hai địa phương đang được tăng cường thông qua việc thiết lập và củng cố chuỗi cung ứng thực phẩm từ khâu sản xuất, thu hoạch, vận chuyển đến tiêu thụ. Mục tiêu chính của sự hợp tác này là đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm thực phẩm đến tay người tiêu dùng đều đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các biện pháp đang được triển khai bao gồm việc tăng cường kiểm soát từ đầu nguồn, áp dụng các quy trình sản xuất và thu hoạch sạch, cũng như cải thiện điều kiện vận chuyển và bảo quản thực phẩm. Qua đó, chất lượng và an toàn của thực phẩm được nâng cao, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm nông nghiệp.

Với việc chú trọng vào kiểm soát chất lượng từ nguồn gốc, thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Lâm Đồng kỳ vọng sẽ tạo ra một mô hình mẫu cho việc cung ứng thực phẩm an toàn, không chỉ đáp ứng nhu cầu của người dân thành phố mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp.

Với sự phối hợp chặt chẽ và quyết tâm của cả hai địa phương, thực phẩm an toàn sẽ ngày càng được đảm bảo, tạo điều kiện thuận lợi cho người dân tiếp cận với những thực phẩm chất lượng và an toàn.

mục tiêu cuối cùng là xây đựng một hệ thống cung ứng thực phẩm an toàn, minh bạch và đáng tin cậy, không chỉ phục vụ người dân Thành phố Hồ Chí Minh mà còn đóng góp vào sự phát triền chung cho nền nông nghiệp.

An toàn thực phẩm (ATTP) đang trở thành một vấn đề nóng tại Việt Nam, và tỉnh Đồng Nai, với vị thế là trung tâm sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi hàng đầu cả nước, đang đối mặt với nhiều thách thức trong kiểm soát ATTP. PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng khoa Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã có một cuộc trò chuyện với báo chí về vấn đề này.

Ông Kha Chấn Tuyền chia sẻ, trong những năm gần đây, công tác đảm bảo ATTP tại Việt Nam đã có nhiều chuyển biến tích cực. Nhận thức của người tiêu dùng và doanh nghiệp đang được nâng cao rõ rệt. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức đáng lo ngại, đặc biệt là tại các chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ.

Tại Đồng Nai, với đặc điểm là trung tâm chăn nuôi, trồng trọt và chế biến thực phẩm lớn của cả nước, đang đối mặt với nhiều nguy cơ mất ATTP đáng lo ngại. Những nguy cơ nổi bật có thể chia thành 5 nhóm chính, bao gồm: nguy cơ từ giết mổ và chế biến nhỏ lẻ, tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh, hệ thống chuỗi lạnh và vận chuyển chưa đáp ứng yêu cầu bảo quản thực phẩm an toàn, thực phẩm chế biến sẵn từ các cơ sở nhỏ lẻ tiềm ẩn nguy cơ cao, và thiếu liên kết chuỗi và hệ thống truy xuất nguồn gốc.

Về tác động lâu dài đến sức khỏe cộng đồng, PGS.TS Kha Chấn Tuyền cho rằng nếu tình trạng mất ATTP không được kiểm soát hiệu quả, hệ lụy đối với sức khỏe cộng đồng sẽ rất nghiêm trọng và kéo dài. Ông đề xuất cần xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn, từ đó hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn, vì sức khỏe cộng đồng và sự phát triển dài hạn của địa phương.

PGS.TS Kha Chấn Tuyền cũng đánh giá cao tiềm năng hợp tác giữa “3 nhà”: khoa học – doanh nghiệp – địa phương trong việc xây dựng chuỗi thực phẩm an toàn từ nông trại đến bàn ăn. Ông cho rằng Đồng Nai có đủ nền tảng để trở thành hình mẫu quốc gia về chuỗi thực phẩm an toàn và đề xuất địa phương cần triển khai giải pháp đồng bộ, lấy hợp tác, chuyển giao công nghệ, đào tạo nhân lực làm trụ cột.

Để giảm thiểu nguy cơ mất ATTP, các cơ quan chức năng tại Đồng Nai cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về ATTP. Đồng thời, cần có các chương trình hỗ trợ doanh nghiệp và người dân trong việc xây dựng và thực hiện các quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm an toàn.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng cần có ý thức về ATTP bằng cách lựa chọn thực phẩm từ các nguồn uy tín, kiểm tra kỹ lưỡng trước khi mua và sử dụng. Việc hình thành văn hóa tiêu dùng thực phẩm an toàn sẽ góp phần quan trọng vào việc đảm bảo sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của địa phương.

Có thể thấy, việc đảm bảo ATTP là một nhiệm vụ quan trọng và cần được thực hiện một cách quyết liệt. Với sự hợp tác và nỗ lực của các bên liên quan, Đồng Nai có thể xây dựng được chuỗi thực phẩm an toàn và trở thành hình mẫu quốc gia về ATTP.

Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã và đang khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực cung cấp suất ăn học đường chất lượng cao. Hơn một thập kỷ qua, công ty đã không ngừng nỗ lực để cung cấp những bữa ăn an toàn, ngon miệng và cân bằng dinh dưỡng cho hàng vạn học sinh mỗi ngày. Sự thành công của công ty có thể được đo lường qua việc xây dựng được niềm tin và vun đắp sức khỏe cho thế hệ tương lai.

Bữa ăn học đường được xem là nền tảng quan trọng cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của học sinh. Công ty TNHH Hương Việt Sinh đã thể hiện sự cam kết mạnh mẽ với sứ mệnh cung cấp những bữa ăn học đường không chỉ đáp ứng yêu cầu về dinh dưỡng mà còn đảm bảo an toàn và ngon miệng. Bà Vũ Lan Sinh, Chủ tịch Công ty, khẳng định: ‘Chúng tôi không đơn thuần cung cấp thực phẩm, mà còn mong muốn mỗi bữa ăn trở thành nền tảng cho sự phát triển của học sinh’.

Để thực hiện được mục tiêu này, Hương Việt Sinh đã xây dựng mô hình chuỗi cung ứng thực phẩm khép kín. Công ty đã đầu tư trực tiếp vào các trang trại chăn nuôi và trồng trọt tại Bắc Ninh và Bắc Giang, giúp chủ động sản xuất các nguyên liệu chính như rau an toàn theo tiêu chuẩn VIETGAP, thịt lợn, trứng gà, đậu phụ, giá đỗ, bún, bánh phở… Bên cạnh đó, các sản phẩm chế biến của công ty cũng đạt chứng nhận OCOP 4 sao từ thành phố Hà Nội.

Một trong những yếu tố nổi bật trong chiến lược phát triển của Hương Việt Sinh là sự hợp tác với Viện Y học ứng dụng Việt Nam để nghiên cứu và xây dựng bộ thực đơn học đường khoa học. Các thực đơn này được thiết kế phù hợp với từng độ tuổi và thay đổi theo mùa, đảm bảo sự đa dạng và tránh gây nhàm chán cho học sinh. Mỗi thực đơn được thiết kế luân phiên trong ít nhất 4 tuần, giúp học sinh có trải nghiệm ẩm thực phong phú.

Không chỉ tập trung vào chất lượng nguyên liệu, Công ty Hương Việt Sinh còn đầu tư mạnh mẽ cho hệ thống bếp ăn tập thể với cơ sở vật chất hiện đại và đồng bộ. Hệ thống sản xuất được vận hành theo tiêu chuẩn ISO 22000, được UKAS (Vương quốc Anh) công nhận, kết hợp với phương pháp quản lý 5S của Nhật Bản. Điều này giúp nâng cao hiệu quả và đảm bảo an toàn trong từng khâu chế biến.

Nhờ vào quy trình làm việc hiện đại và tinh thần hợp tác, Hương Việt Sinh đã chinh phục được niềm tin từ phía gia đình học sinh. Chị Nguyễn Thanh Huyền, phụ huynh có con học tại Trường Tiểu học Dịch Vọng A (Hà Nội), chia sẻ: ‘Tôi rất yên tâm vì Hương Việt Sinh không chỉ chú trọng dinh dưỡng mà còn luôn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Con tôi thường kể về món ăn ở trường với sự thích thú, khiến tôi cảm nhận được sự tận tâm từ phía Công ty’.

Với phương châm ‘An toàn – Dinh dưỡng – Trách nhiệm’, Hương Việt Sinh tiếp tục không ngừng cải tiến và cập nhật công nghệ để nâng cao chất lượng dịch vụ. Những thành quả như đạt tiêu chuẩn ISO 22000, 5S, OCOP, tiêu chuẩn VIETGAP… là minh chứng rõ ràng cho nỗ lực lâu dài và tâm huyết bền bỉ của công ty trong việc cung cấp những bữa ăn chất lượng cao cho học sinh.

Thực trạng thịt lợn bẩn và lợn nhiễm bệnh đang ngày càng trở nên phổ biến trên thị trường, gây ra mối lo ngại lớn về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Theo báo cáo của Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, hàng nghìn ca ngộ độc thực phẩm liên quan đến thịt và sản phẩm từ thịt được ghi nhận mỗi năm, trong đó thịt lợn là một trong những nguyên nhân hàng đầu. Các bệnh như giun sán, tiêu chảy, nhiễm khuẩn E.coli, Salmonella… có thể xuất phát từ việc sử dụng thịt lợn không đảm bảo chất lượng.

Lợn bệnh thường được bán tháo để tránh bị tiêu hủy, và nhiều trường hợp còn được thương lái ‘phù phép’ bằng hóa chất để che lấp mùi hôi và dấu hiệu hư hỏng. Thời gian qua, các cơ quan chức năng đã liên tục phát hiện các đường dây thu gom, giết mổ và tiêu thụ thịt lợn nhiễm bệnh với quy mô lớn, hoạt động tinh vi và tuồn ra thị trường hàng tấn thịt bẩn mỗi ngày.

Người tiêu dùng đang ngày càng lo lắng về vấn đề này. Bà Nguyễn Thị Ngọc, một người nội trợ có kinh nghiệm, cho biết: ‘Tôi thường mua thịt ở chợ gần nhà, quen mặt người bán nên cũng yên tâm phần nào. Nhưng dạo này nghe nói nhiều về thịt không kiểm dịch, thịt lợn chết được tuồn vào chợ, mình cũng thấy sợ nên chuyển sang mua ở siêu thị.’

Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để lựa chọn thực phẩm tại siêu thị. Đối với những người bận rộn, việc chọn thịt sạch cũng là một bài toán khó. Thịt lợn vốn là nguyên liệu chính trong bữa cơm của phần lớn gia đình, nhưng không phải ai cũng cảm thấy an tâm khi chọn mua.

TS.BS Bùi Thị Mai Hương, Trưởng khoa Vi sinh thực phẩm và sinh học phân tử – Viện Dinh dưỡng – Bộ Y tế, khuyến cáo người tiêu dùng khi mua thịt lợn cần chú ý quan sát kỹ để phân biệt thịt lợn sạch và lợn nhiễm bệnh. Người tiêu dùng nên tránh mua loại thịt mà lớp mỡ dưới da mỏng, lỏng lẻo, dày chưa đến 1cm. Thịt lợn sạch thường có màu đỏ tươi tự nhiên, phần mỡ trắng sáng, phần da không có các đốm, vết khác thường.

Để mua thịt lợn sạch, TS.BS Bùi Thị Mai Hương khuyên người tiêu dùng nên chọn mua ở các cửa hàng có uy tín, có điều kiện bảo quản tốt như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các quầy sạp đã được cơ quan thú y kiểm dịch. Không nên mua thịt giá rẻ, thịt bán dạo không rõ nguồn gốc xuất xứ.