Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân – Có nên hay không?

Để giảm cân, nhiều người thường kiêng cơm, nhưng điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo thời gian. Nhiều người thường kiêng cơm, cắt giảm hoàn toàn carbs và ưu tiên cho protein. Tuy nhiên, carbs cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cho sức khỏe, là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Kiêng hoàn toàn có thể dẫn đến những hậu quả khó lường cho sức khỏe.

Chuyên gia tư vấn tâm lý và dinh dưỡng thể thao tại Bệnh viện Kokilaben Dhirubhai Amabni (Ấn Độ), cô Pooja Udeshi, chia sẻ rằng vì carbs thường gây tăng cân hoặc đường huyết tăng vọt, nên chúng bị loại bỏ. Cô Pooja thừa nhận là cách ăn này có thể có một số kết quả ngắn hạn, nhưng lại gây hậu quả nghiêm trọng về lâu dài. Áp dụng quá lâu có thể đi kèm với những tác hại nghiêm trọng.

Các tác hại khi loại bỏ carbs khỏi chế độ ăn uống bao gồm:

Mệt mỏi và thiếu năng lượng. Carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể, đặc biệt là cho não. Thiếu glucose sẽ gây mệt mỏi về tinh thần, kém tập trung, cáu kỉnh và uể oải. Mặc dù cơ thể cuối cùng có thể thích nghi với việc sử dụng ketone, nhưng quá trình chuyển đổi này không hề suôn sẻ với tất cả mọi người và có thể không bền vững về lâu dài.

Rối loạn tiêu hóa. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau củ, tất cả đều giàu carbs phức hợp, rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Chúng cung cấp chất xơ nuôi dưỡng lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn và giảm viêm. Hạn chế carbs lâu dài thường dẫn đến táo bón và suy yếu hệ vi sinh vật đường ruột do thiếu chất xơ.

Thiếu hụt dinh dưỡng. Cắt bỏ hoàn toàn carbs có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ miễn dịch, khiến người bệnh dễ bị ốm hơn. Cách ăn này cũng có thể làm cơ thể mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, magiê, sắt và chất chống oxy hóa. Nó đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ, người lớn tuổi và những người có bệnh nền.

Tăng cân trở lại. Chế độ ăn ít carbs khiến cân nặng đã giảm lại tăng trở lại. Ban đầu có thể dẫn đến giảm cân nhanh chóng, chủ yếu là do mất nước và glycogen. Tuy nhiên, hạn chế quá mức có thể dẫn đến thèm ăn, ăn quá nhiều và làm chậm quá trình trao đổi chất theo thời gian. Điều này làm tăng khả năng tăng cân trở lại sau khi nạp lại carbs.

Ảnh hưởng đến tim mạch và tâm trạng. Loại bỏ carbs lành mạnh như trái cây và ngũ cốc nguyên hạt có thể làm tăng lượng chất béo bão hòa hoặc thực phẩm giàu protein, từ đó có thể làm tăng mức cholesterol. Nồng độ serotonin thấp do giảm lượng carbs có thể gây thay đổi tâm trạng hoặc trầm cảm.

Chuyên gia Pooja khuyên rằng thay vì cắt bỏ hoàn toàn carbs, nên cân bằng, kiểm soát khẩu phần ăn, chuyển sang các loại carbs lành mạnh hơn. Mục tiêu không phải là loại bỏ carbs, mà là lựa chọn chất lượng hơn số lượng. Bởi vì khi nói đến dinh dưỡng, tính bền vững quan trọng hơn là những phương pháp ngắn hạn.

Một nghiên cứu mới trên gần 44.000 người tham gia, vừa được công bố trên tạp chí khoa học Nutrition and Cancer, còn phát hiện chế độ ăn ketogenic – với rất ít carbs, nhiều chất béo, thường được sử dụng để giảm cân – có thể làm tăng nguy cơ mắc tất cả các loại ung thư.

Tâm trạng và sức khỏe tinh thần của con người là một lĩnh vực phức tạp, chịu ảnh hưởng không chỉ từ các yếu tố tâm lý mà còn từ các yếu tố sinh học như vitamin và vi chất. Khi chế độ dinh dưỡng không đảm bảo, con người có thể dễ dàng rơi vào tình trạng rối loạn cảm xúc, căng thẳng, và các mối quan hệ có nguy cơ rạn nứt. Gần đây, một trường hợp được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Một cặp vợ chồng trẻ, vì mâu thuẫn, đã quyết định ly hôn. Tuy nhiên, sau khi người vợ tiến hành khám tổng quát và phát hiện ra tình trạng thiếu máu và thiếu vitamin nhóm B trầm trọng, họ đã tìm thấy lối ra khi bổ sung vitamin và vi chất, cải thiện tâm trạng và cứu rỗi mối quan hệ.

Theo các chuyên gia, vitamin và vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của hệ thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Khi cơ thể thiếu hụt những thành phần này, con người có thể dễ dàng rơi vào trạng thái rối loạn cảm xúc, mệt mỏi, và cáu gắt. Một số vi chất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng bao gồm vitamin B1, B6, B9, B12, vitamin D, magie, kẽm, sắt, và omega-3. Những chất này tham gia vào quá trình tổng hợp các hormone và chất dẫn truyền thần kinh, ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc và hành vi của con người.

Thiếu vitamin và khoáng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như cáu gắt, cảm giác bồn chồn, lo lắng, mất ngủ, mệt mỏi, và giảm ham muốn gắn kết. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày mà còn có thể làm trầm trọng thêm xung đột trong gia đình và các mối quan hệ xã hội. Bổ sung vitamin và vi chất đúng cách có thể giúp cải thiện sức khỏe tâm thần và làm dịu các phản ứng tiêu cực, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống.

Để biết liệu bạn có đang thiếu chất gây ảnh hưởng đến tâm trạng hay không, việc thăm khám và thực hiện các xét nghiệm máu đơn giản là rất cần thiết. Các xét nghiệm này sẽ giúp đánh giá tình trạng vitamin và vi chất trong cơ thể. Bổ sung vi chất đúng cách cũng không quá khó khăn; chỉ cần duy trì chế độ ăn uống cân đối, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, và duy trì lối sống lành mạnh.

Kết luận, việc bổ sung vitamin và vi chất không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn có thể giúp củng cố mối quan hệ. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất cần thiết, con người có thể cảm thấy khỏe mạnh và tích cực hơn. Nếu bạn hoặc người thân cảm thấy dễ nổi nóng, thường xuyên mệt mỏi, và tâm trạng bất ổn, hãy xem xét lại chế độ ăn uống và lối sống của mình. Đôi khi, một sự thay đổi nhỏ trong thói quen hàng ngày có thể mang lại hiệu quả tích cực lớn.

Đi bộ là một hoạt động thể chất đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, đi bộ còn có thể mang lại hiệu quả khác nhau tùy thuộc vào thời điểm trong ngày. Việc lựa chọn thời điểm đi bộ phù hợp có thể giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe mà bạn mong muốn.

Buổi sáng thường được xem là thời điểm lý tưởng để đi bộ nếu bạn muốn kiểm soát cân nặng và đốt cháy mỡ hiệu quả. Khi đi bộ vào buổi sáng, cơ thể bạn đang trong trạng thái nhịn ăn qua đêm, do đó, cơ thể sẽ đốt cháy mỡ thừa làm nguồn năng lượng chính. Ngoài ra, đi bộ buổi sáng còn giúp tăng lưu lượng máu lên não, khiến bạn tỉnh táo và sẵn sàng cho một ngày mới đầy năng động. Không chỉ có tác động tích cực đến sức khỏe thể chất, đi bộ buổi sáng còn giúp cải thiện tâm trạng và tinh thần, tạo nền tảng cho một ngày làm việc hiệu quả.

Đi bộ vào buổi trưa và chiều cũng mang lại nhiều lợi ích không thể bỏ qua. Trong một ngày làm việc bận rộn, chúng ta thường dành nhiều thời gian để ngồi tại bàn làm việc. Đi bộ vào buổi trưa giúp giảm thời gian ngồi, cải thiện lưu thông máu và giảm căng thẳng cơ bắp. Ngoài ra, hoạt động thể chất này cũng có thể giúp cân bằng đường huyết, đặc biệt quan trọng với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, đi bộ cũng là cách hiệu quả để tái tạo năng lượng và cải thiện tâm trạng, giúp bạn trở lại làm việc với tinh thần hứng khởi.

Buổi tối là thời điểm đi bộ phù hợp cho những người muốn giảm căng thẳng, lo âu và trầm cảm. Hoạt động thể chất nhẹ nhàng như đi bộ vào buổi tối có thể giúp giảm mức cortisol – hormone gây stress trong cơ thể, từ đó mang lại cảm giác thư giãn và thoải mái. Hơn nữa, đi bộ buổi tối cũng giúp hạ huyết áp cao và điều hòa lượng đường trong máu, góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ. Một giấc ngủ sâu và chất lượng là điều kiện tiên quyết cho sự phục hồi và tái tạo năng lượng của cơ thể.

Để đạt được lợi ích sức khỏe tối ưu từ việc đi bộ, điều quan trọng là chọn đúng thời điểm phù hợp với mục tiêu sức khỏe và lịch trình cá nhân của bạn. Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, tăng cường trao đổi chất, buổi sáng có thể là lựa chọn phù hợp. Những nếu bạn muốn giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, buổi tối là thời điểm lý tưởng. Bất kể thời điểm nào, việc duy trì đi bộ thường xuyên và kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn đạt được những lợi ích sức khỏe đáng kể.