Các chuyên gia y tế ngày càng nhận thấy mối quan tâm về bệnh gan nhiễm mỡ, một tình trạng trong đó mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), bệnh gan nhiễm mỡ được phân thành hai loại chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Bên cạnh việc tuân thủ các hướng dẫn điều trị của bác sĩ, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng bệnh.

Về vấn đề dinh dưỡng, một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây thường chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại, vì vậy nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ. Các thực phẩm chiên rán, chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc gà rán, cũng có thể gây hại cho gan. Thay vì chiên thực phẩm bằng dầu thông thường, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chọn dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại. Ngoài ra, thực phẩm siêu chế biến như xúc xích, mì ăn liền và một số loại snack cũng nên hạn chế tiêu thụ.

Ngược lại, có những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn有益. Thêm vào đó, trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan, trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan.

Chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Một chế độ ăn giàu trái cây, rau xanh và các loại thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể và giảm áp lực lên gan. Ngoài ra, việc uống đủ nước và hạn chế đồ uống có cồn cũng giúp bảo vệ gan.

Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Chuyên gia có thể cung cấp hướng dẫn cụ thể dựa trên tình trạng bệnh và các yếu tố sức khỏe khác. Việc kết hợp giữa chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực sẽ giúp cải thiện sức khỏe gan và chất lượng cuộc sống.

Để có thêm thông tin về các loại thực phẩm tốt cho gan và cách cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ, bạn có thể tham khảo các tài liệu y khoa và trang web uy tín về sức khỏe, chẳng hạn như Healthline hoặc Medical News Today. Những nguồn thông tin này cung cấp kiến thức đáng tin cậy và cập nhật về cách chăm sóc sức khỏe gan.