Một video ghi lại phản ứng của người đàn ông Hàn Quốc khi lần đầu tiên thưởng thức món canh cải Việt Nam đã thu hút hơn 4,5 triệu lượt xem trên TikTok. Video này đã khiến cộng đồng mạng quốc tế và Việt Nam sôi động, với nhiều bình luận và chia sẻ về món ăn đặc trưng của Việt Nam.

Ẩm thực Việt Nam từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú và đặc sắc, với nhiều món ăn trứ danh như cơm tấm, phở, bún bò Huế. Những món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự đa dạng và tinh tế trong cách chế biến. Tuy nhiên, không chỉ những món ăn nổi tiếng, ẩm thực Việt còn có nhiều món ăn dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách quốc tế.

Một ví dụ điển hình là món canh cải, một món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Món canh này đã khiến cho người đàn ông Hàn Quốc trong video phải “há hốc mồm” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Video ghi lại phản ứng của anh chàng khi nếm món canh cải đã trở thành một hiện tượng trên mạng xã hội.

Trong video, chủ tài khoản TikToker người Việt đã nấu món canh cải cho chồng người Hàn Quốc ăn thử. Ngay từ ngụm đầu tiên, anh chàng đã không thể giấu được sự ngạc nhiên, mắt tròn xoe và phải há hốc mồm vì hương vị của món ăn. Đến khi thử ngụm thứ hai, lần này anh đã ăn kèm cùng với vài lát rau và khi nếm thử vị, biểu cảm của anh chàng đã khiến cho cộng đồng mạng thích thú.

Anh chàng đã hỏi “Đây là món gì thế?”, người vợ đã trả lời “Canh rau cải”. Sau đó, anh chàng liên tục thưởng thức món canh và mỗi ngụm đều phải quao lên vì quá ngon. Không những thế, anh còn nói rằng “Chỉ là rau thôi mà?” nhưng sao lại có thể khiến anh bất ngờ đến thế.

Sự dễ thương trong biểu cảm và phản ứng chân thật của của anh chàng người Hàn Quốc đã “gây bão” mạng xã hội và nhanh chóng thu hút đông đảo sự chú ý từ cộng đồng mạng Việt Nam lẫn quốc tế. Nhiều cư dân mạng đã để lại bình luận về biểu cảm đáng yêu của chồng nữ TikToker và chia sẻ về món canh này.

Canh rau cải là một trong những món ăn thường xuất hiện trên các mâm cơm của gia đình Việt. Với nguyên liệu đơn giản như rau cải và một vài gia vị cơ bản, món ăn này vẫn có thể mang đến sự thanh mát, đậm đà và dễ chịu. Khi ăn kèm cùng với các món mặn khác, canh rau cải giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác ấm bụng, đúng tinh thần của những bữa cơm nhà.

Qua video này, người ta có thể thấy rằng ẩm thực Việt Nam không chỉ phong phú và đa dạng mà còn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách quốc tế. Món canh cải, một món ăn dân dã của Việt Nam, đã có thể khiến cho một người đàn ông Hàn Quốc phải “há hốc mồm” và thích thú.

Video: https://www.tiktok.com/

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng an toàn cho sức khỏe. Một số món ăn được ưa chuộng lại tiềm ẩn nguy cơ chứa vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể gây hại cho sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, đã cảnh báo về nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm trong các món ăn quen thuộc của người Việt. Theo ông, nhiều món ăn truyền thống, dù thơm ngon và mang ý nghĩa văn hóa, lại dễ trở thành ‘ổ vi khuẩn’ nếu không được chế biến, bảo quản đúng cách.

Những vi khuẩn và ký sinh trùng như E. coli, Salmonella, sán lá gan hay sán dây có thể xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm, gây ra các bệnh lý nguy hiểm, từ tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm cho đến các bệnh ký sinh trùng mãn tính. Nguồn gốc thực phẩm là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo sức khỏe người dùng. Nhiều loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ không được kiểm dịch kỹ lưỡng hoặc bị nhiễm bẩn từ môi trường, nước tưới, hoặc quá trình vận chuyển.

Đặc biệt, các món ăn sử dụng nguyên liệu sống hoặc tái, như tiết canh, gỏi cá hay rau sống đều có nguy cơ cao chứa vi khuẩn và ký sinh trùng. Tiết canh là món ăn truyền thống được làm từ huyết tươi của gia súc, gia cầm (thường là vịt, lợn, dê) trộn với các nguyên liệu như thịt, sụn, và gia vị. Mặc dù là món khoái khẩu của nhiều người, tiết canh là một trong những món ăn có nguy cơ nhiễm khuẩn và ký sinh trùng cao nhất.

Huyết tươi không qua xử lý nhiệt có thể chứa vi khuẩn Streptococcus suis (liên cầu lợn), Salmonella, hoặc ký sinh trùng như sán dây, sán lá. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và nấu chín kỹ trước khi ăn.

Gỏi cá, đặc biệt là gỏi cá nhệch hoặc gỏi cá hồi, là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, nếu cá không được xử lý đúng cách, món gỏi có thể chứa sán lá gan (Clonorchis sinensis), sán dây hoặc các vi khuẩn như Vibrio parahaemolyticus. Để giảm nguy cơ, mọi người cần đảm bảo cá được nuôi trong môi trường sạch, đông lạnh ở nhiệt độ thấp trước khi chế biến để tiêu diệt ký sinh trùng.

Rau sống là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Dù mang lại cảm giác tươi mát và bổ sung chất xơ, rau sống lại dễ bị nhiễm khuẩn nếu không được rửa sạch. Người tiêu dùng nên ngâm rau trong nước muối loãng, rửa nhiều lần dưới vòi nước sạch, và ưu tiên mua rau từ các nguồn cung cấp uy tín.

Nem chua, món ăn vặt phổ biến được làm từ thịt lợn sống lên men, là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Quá trình lên men tự nhiên có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại như Listeria monocytogenes phát triển nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Để an toàn, người tiêu dùng nên chọn nem chua từ các cơ sở sản xuất uy tín, có giấy phép kiểm định, và bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Thịt tái là một trong những món ăn được yêu thích tại Việt Nam. Tuy nhiên, việc nhúng thịt và các nguyên liệu khác trong nước lẩu chưa đủ thời gian để chín kỹ có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và ký sinh trùng chưa được tiêu diệt. Thực phẩm sống, đặc biệt là thịt, nếu không được nấu chín đúng cách có thể chứa các vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella và Listeria hoặc các ký sinh trùng như ấu trùng giun xoắn và sán dây.

Để giảm thiểu rủi ro gặp các vấn đề sức khỏe khi ăn uống, PGS Thịnh khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn nguyên liệu từ nguồn uy tín, đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến và nấu chín kỹ trước khi ăn. Mọi người cần rửa sạch thực phẩm, đặc biệt là rau củ, bằng nước muối loãng hoặc các dung dịch vệ sinh chuyên dụng. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp và không để thức ăn quá lâu cũng là cách để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và ký sinh trùng.