Trứng là một nguồn dinh dưỡng quý giá, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, trứng cũng từ lâu đã bị chỉ trích vì có hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Nhiều người lo ngại rằng trứng có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu.

Tuy nhiên, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nguy cơ này có thể không lớn như người ta từng nghĩ. Một nghiên cứu gần đây đã giải oan cho trứng, chỉ ra rằng trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch. Tiến sĩ Jon Buckley, Giáo sư tại Đại học Nam Úc, cho biết: ‘Trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng lại ít chất béo bão hòa. Tuy nhiên, chính mức cholesterol trong trứng lại thường khiến mọi người nghi ngờ mức độ lành mạnh của nó.’

Để kiểm chứng, Giáo sư Buckley và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu chéo, ngẫu nhiên, có đối chứng, bao gồm 61 người ở độ tuổi trung bình là 39 tuổi, có mức cholesterol LDL ban đầu trong mức cho phép. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của trứng đối với mức cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch.

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, khi tiêu thụ trứng với số lượng vừa phải, không có sự khác biệt đáng kể về mức cholesterol trong máu giữa những người ăn trứng và những người không ăn. Điều này cho thấy rằng, trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch như người ta từng nghĩ.

Giáo sư Buckley cũng nhấn mạnh rằng, một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, kết hợp với lối sống tích cực, mới là chìa khóa để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ông cũng khuyến cáo rằng, nên tiêu thụ trứng với số lượng vừa phải, như một phần của chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về nghiên cứu này tại Đại học Nam Úc. Thông tin về trứng và dinh dưỡng cũng có thể được tìm thấy trên các trang web về sức khỏe và dinh dưỡng như Harvard Health Publishing.

Shani Hillian, chuyên gia thẩm mỹ toàn diện và người sáng lập thương hiệu IN GROOV, đã chia sẻ câu chuyện về cách lớn lên ở vùng quê Jamaica đã định hình triết lý chăm sóc da của cô. Lớn lên trong một môi trường thiên nhiên phong phú, cô đã chứng kiến những người lớn tuổi của mình sử dụng thảo mộc từ vườn để điều trị các vấn đề về da. Điều này đã trở thành động lực cho thương hiệu chăm sóc sắc đẹp của cô, ra mắt vào năm 2023.

Sản phẩm mới nhất của cô, IRIE Sea Mineral Essence, mới đây đã ra mắt và tiếp tục khẳng định triết lý chăm sóc da toàn diện của cô. Sản phẩm này là một essence giàu khoáng chất, được thiết kế để phù hợp với quy trình chăm sóc da đơn giản và tiết kiệm 2 bước. Shani Hillian cho biết cô đã tạo ra sản phẩm này vì muốn một sản phẩm đa năng như sản phẩm nổi tiếng EVERY MOOD của mình.

Sản phẩm này có thể sử dụng sau khi rửa mặt, trước khi dưỡng ẩm, và thậm chí là trên lớp trang điểm. Cô cho rằng một quy trình đơn giản với các sản phẩm đa năng sẽ tốt hơn vì da không cần quá nhiều sản phẩm, mà cần sự cân bằng. Điều này cũng phù hợp với mục tiêu của IN GROOV trong việc cung cấp các sản phẩm chăm sóc da hiệu quả và đơn giản.

Trong bối cảnh suy thoái kinh tế đang đe dọa và thị trường không chắc chắn cho các doanh nghiệp nhỏ, đặc biệt là của người sáng lập da đen, Shani Hillian đã bắt đầu nghiên cứu sản phẩm mới này từ đầu năm. Cô đã phải đối mặt với nhiều thách thức trong quá trình sản xuất, từ tìm kiếm nhà cung cấp chai mới đến giải quyết các vấn đề về phí thuế.

Sau 6 tháng nghiên cứu và thử nghiệm, cô đã hoàn thiện sản phẩm IRIE Sea Mineral Essence. Sản phẩm này không chỉ cung cấp cấp ẩm và các hoạt chất cần thiết cho da mà còn có khả năng làm dịu và phục hồi. Shani Hillian hy vọng sản phẩm này sẽ giúp người dùng giảm bớt áp lực trong quy trình chăm sóc da hàng ngày và tạo ra một mối quan hệ tích cực với làn da của mình.

Với việc ra mắt sản phẩm mới này, IN GROOV sẽ tiếp tục ra mắt sản phẩm mới vào mùa thu này, bao gồm một loại thực phẩm bổ sung hàng ngày để hỗ trợ sức khỏe làn da từ bên trong. Điều này thể hiện cam kết của thương hiệu trong việc cung cấp các giải pháp chăm sóc da toàn diện và đa dạng cho người dùng.

Shani Hillian và thương hiệu IN GROOV của cô đã thể hiện sự kiên định trong việc theo đuổi triết lý chăm sóc da toàn diện, và hy vọng rằng sản phẩm mới này sẽ tiếp tục mang lại những trải nghiệm tích cực cho người dùng. Thêm thông tin về sản phẩm có thể được tìm thấy tại trang web chính thức của IN GROOV.

Trứng là một trong những thực phẩm đa năng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Mỗi quả trứng chứa khoảng 75 calo, 5g chất béo, 6g protein, 67mg kali, và các vitamin thiết yếu như D, A, E, K, B, cùng các khoáng chất. Choline trong trứng mang lại nhiều giá trị cho não, trong khi methionine có tác dụng cải thiện sắc tố và độ mịn màng của da, giúp tóc và móng chắc khỏe.

Ngoài ra, ăn trứng thường xuyên cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt liên quan đến tuổi tác và tăng cường sức khỏe xương khớp. Tuy nhiên, lợi ích của trứng đối với sức khỏe phụ thuộc很大 vào cách chế biến. Trứng luộc là lựa chọn lành mạnh nhờ phương pháp nấu không cần dầu, bơ hay kem, giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng của trứng. Cách nấu này phù hợp cho người tìm kiếm món ăn nhẹ hoặc bữa sáng giàu protein, ít chất béo, đặc biệt là những người đang điều trị bệnh tiểu đường hoặc cholesterol cao.

Mặt khác, trứng chiên, dù thơm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể tăng lượng calo và chất béo nếu chiên bằng dầu tái sử dụng hoặc ở nhiệt độ cao. Điều này có thể dẫn đến tăng mức cholesterol xấu và gây khó tiêu, tăng cân. Người mắc bệnh tim hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn trứng chiên. Nếu bạn thích ăn trứng chiên, nên chọn dầu chịu nhiệt tốt như dầu ô liu hoặc dầu bơ và giữ nhiệt độ ở mức vừa phải để tránh bị cháy.

Điều này có thể giảm nguy cơ hình thành các hợp chất có hại và giữ được độ giòn, thơm của món ăn. Người khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày, trong khi người mắc bệnh tim, tiểu đường chỉ nên ăn khoảng 3-4 lòng đỏ trứng mỗi tuần và ưu tiên ăn lòng trắng trứng để bổ sung protein.

Tâm trạng và sức khỏe tinh thần của con người là một lĩnh vực phức tạp, chịu ảnh hưởng không chỉ từ các yếu tố tâm lý mà còn từ các yếu tố sinh học như vitamin và vi chất. Khi chế độ dinh dưỡng không đảm bảo, con người có thể dễ dàng rơi vào tình trạng rối loạn cảm xúc, căng thẳng, và các mối quan hệ có nguy cơ rạn nứt. Gần đây, một trường hợp được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Một cặp vợ chồng trẻ, vì mâu thuẫn, đã quyết định ly hôn. Tuy nhiên, sau khi người vợ tiến hành khám tổng quát và phát hiện ra tình trạng thiếu máu và thiếu vitamin nhóm B trầm trọng, họ đã tìm thấy lối ra khi bổ sung vitamin và vi chất, cải thiện tâm trạng và cứu rỗi mối quan hệ.

Theo các chuyên gia, vitamin và vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự ổn định của hệ thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Khi cơ thể thiếu hụt những thành phần này, con người có thể dễ dàng rơi vào trạng thái rối loạn cảm xúc, mệt mỏi, và cáu gắt. Một số vi chất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng bao gồm vitamin B1, B6, B9, B12, vitamin D, magie, kẽm, sắt, và omega-3. Những chất này tham gia vào quá trình tổng hợp các hormone và chất dẫn truyền thần kinh, ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc và hành vi của con người.

Thiếu vitamin và khoáng chất có thể dẫn đến các triệu chứng như cáu gắt, cảm giác bồn chồn, lo lắng, mất ngủ, mệt mỏi, và giảm ham muốn gắn kết. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày mà còn có thể làm trầm trọng thêm xung đột trong gia đình và các mối quan hệ xã hội. Bổ sung vitamin và vi chất đúng cách có thể giúp cải thiện sức khỏe tâm thần và làm dịu các phản ứng tiêu cực, từ đó cải thiện chất lượng cuộc sống.

Để biết liệu bạn có đang thiếu chất gây ảnh hưởng đến tâm trạng hay không, việc thăm khám và thực hiện các xét nghiệm máu đơn giản là rất cần thiết. Các xét nghiệm này sẽ giúp đánh giá tình trạng vitamin và vi chất trong cơ thể. Bổ sung vi chất đúng cách cũng không quá khó khăn; chỉ cần duy trì chế độ ăn uống cân đối, bao gồm các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, và duy trì lối sống lành mạnh.

Kết luận, việc bổ sung vitamin và vi chất không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn có thể giúp củng cố mối quan hệ. Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất cần thiết, con người có thể cảm thấy khỏe mạnh và tích cực hơn. Nếu bạn hoặc người thân cảm thấy dễ nổi nóng, thường xuyên mệt mỏi, và tâm trạng bất ổn, hãy xem xét lại chế độ ăn uống và lối sống của mình. Đôi khi, một sự thay đổi nhỏ trong thói quen hàng ngày có thể mang lại hiệu quả tích cực lớn.

Cá cơm là một nguồn nguyên liệu phổ biến và quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong sản xuất nước mắm. Mặc dù có kích thước nhỏ, cá cơm chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng giàu sắt, canxi và vitamin B3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương và hệ miễn dịch. Hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến cá cơm cũng là một trong những lý do khiến chúng được ưa chuộng.

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về dinh dưỡng và hương vị, việc tiêu thụ cá cơm cũng tiềm ẩn một số nguy cơ đối với sức khỏe nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách. Theo TS Nguyễn Tử Cương, chuyên gia về an toàn thực phẩm, cá cơm không chứa độc tố acid domoic như một số thông tin đồn thổi. Thay vào đó, có ba mối nguy chính liên quan đến cá cơm: nguy cơ vật lý từ các vật cứng, sắc nhọn; nguy cơ sinh học từ nấm, virus, ký sinh trùng và vi khuẩn; và nguy cơ hóa học từ sự chuyển hóa của chất axit amin histidin thành histamin.

Histamin là một chất gây ngộ độc thần kinh, có thể dẫn đến các triệu chứng như tê lưỡi, buồn nôn, nôn mửa, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể gây tử vong. Histamin hình thành khi cá cơm được bảo quản trong môi trường có độ ẩm cao hoặc nhiệt độ không phù hợp. Do đó, việc bảo quản cá cơm đúng cách là cực kỳ quan trọng để hạn chế những rủi ro này.

Để đảm bảo an toàn khi tiêu thụ cá cơm, người tiêu dùng cần chú ý bảo quản cá cơm đúng cách. Nếu không chế biến hết trong một lần, nên đóng gói kỹ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, chỉ lấy ra khi cần thiết. Việc này sẽ giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn chặn sự hình thành của histamin. Bằng cách tuân thủ các biện pháp an toàn thực phẩm cơ bản, người tiêu dùng có thể yên tâm thưởng thức các món ăn từ cá cơm mà không lo lắng về rủi ro đối với sức khỏe.

Cá cơm rim lạc là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng từ cá cơm. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác và tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm khi chế biến và tiêu thụ cá cơm để đảm bảo sức khỏe. Bằng cách kết hợp giữa việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến an toàn, cá cơm có thể trở thành một phần quan trọng trong một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

Đậu bắp, thường được biết đến với cái tên “nhân sâm xanh”, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping từ Đài Loan (Trung Quốc) chỉ ra rằng đậu bắp là một nguồn cung cấp carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất quan trọng như kali và canxi.

Đặc biệt, với hàm lượng axit oxalic thấp, đậu bắp giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi, cung cấp một nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể. Điều này khiến đậu bắp trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống sữa hoặc người ăn chay trường, những người thường gặp khó khăn trong việc hấp thu canxi từ các nguồn khác.

Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp giá trị dinh dưỡng cao, đậu bắp còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Li Wanping gợi ý một số món ăn được yêu thích như đậu bắp xào chao, với vị béo ngậy và mằn mặn; đậu bắp xào tôm, kết hợp với độ giòn xốp của đậu bắp; đậu bắp xào sả ớt, một món ăn cay và thơm; đậu bắp hấp xì dầu, một lựa chọn đơn giản nhưng giàu hương vị; đậu bắp xào nấm, kết hợp với độ tươi của nấm; đậu bắp nhồi thịt, một món ăn giàu protein; đậu bắp nhồi tôm nướng, với vị ngọt thanh và sần sật của tôm và đậu bắp; đậu bắp chiên giòn, một món ăn giòn và ngon; đậu bắp trộn chua ngọt, một lựa chọn cho những người thích vị chua; đậu bắp mỡ hành, với vị thơm của hành; và đậu bắp xào tỏi, một món ăn đơn giản nhưng thơm lừng.

Những món ăn này không chỉ giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp. Do đó, việc thêm đậu bắp vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một cách hữu hiệu để nâng cao sức khỏe tổng thể.

Tìm hiểu thêm về các công dụng của đậu bắp tại đây.