🔥 Táo Tàu Đỏ Kẹp Óc Chó Túi 500 Gram Đặc Sản Tân Cương đang giảm giá!

Chỉ còn 108.000 VND (giảm 22% so với giá gốc 139.320 VND)

🔥 Bánh nướng Cao Bằng, đặc sản bánh nướng Hạ Lang vị đặc trưng Cao Bằng đang giảm giá!

Chỉ còn 30.000 VND (giảm 19% so với giá gốc 37.200 VND)

Tương Thô ố – Món Ăn Độc Đáo Của Người Thái Đen Ở Sơn La

Tương Thô ố, còn được biết đến với tên gọi Thúa ố hoặc tương thối, là một đặc sản độc đáo của cộng đồng người Thái đen tại Sơn La. Món ăn này đặc biệt phổ biến tại xã Chiềng Sung, huyện Mai Sơn cũ. Trong tiếng Thái, từ “thúa” ám chỉ hạt đậu, còn “ố” có nghĩa là ủ. Quá trình tạo ra Tương Thô ố bắt đầu từ hạt đậu tương luộc được ủ lên men, sau đó giã nhuyễn với các gia vị để tạo nên một loại nước chấm sền sệt và đặc sánh.

Chị Lò Thị Lưu, chủ một cơ sở sản xuất Tương Thô ố tại bản Chiềng Đen, xã Chiềng Sung, tỉnh Sơn La, chia sẻ rằng để tạo ra món tương ngon, việc chọn lựa hạt đậu chất lượng là rất quan trọng. Hạt đậu phải được phơi kỹ, có màu trắng ngà, độ chắc mẩy, bóng đẹp, hình dạng tròn đều và không bị mốc, nứt hay héo. Những nguyên liệu đầu vào đạt chất lượng sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho món tương.

Quá trình làm Tương Thô ố đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Hạt đậu tương sau khi được lựa chọn kỹ càng sẽ được rửa sạch và hầm nhừ trong khoảng 10-12 tiếng, sau đó vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, đậu tương sẽ được ủ bằng lá chuối, đựng trong các vật dụng có độ thông thoáng, và đặt trên gác bếp hoặc nơi gần bếp để đậu lên men.

Sau khoảng 3-4 ngày ủ, đậu tương sẽ được đem giã nhuyễn cùng với tỏi, bột ớt, muối… Đây là công đoạn đòi hỏi kinh nghiệm của người làm để tránh làm tương bị hỏng hoặc mốc. Sau khi giã nhuyễn, tương sẽ được trộn với rượu và nước đun sôi để nguội, sau đó chia vào chai, lọ hoặc chum để bảo quản và sử dụng dần.

Tương Thô ố có thể được thưởng thức ngay sau khi giã, nhưng ngon nhất là ủ thêm khoảng 1 tuần nữa để các gia vị quyện vào nhau, dậy mùi đặc trưng. Món ăn này có mùi thum thủm nhẹ, nhưng khi quen rồi sẽ rất ngon.

Ở Sơn La, Tương Thô ố được sử dụng phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày của người dân địa phương. Món ăn này có thể kết hợp với các món luộc, thịt luộc, hoặc dùng làm gia vị ướp thịt nướng, trộn trứng rồi đem chưng… đều ngon. Tương Thô ố cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để ruồi nhặng bám vào. Tương để càng lâu càng ngon. Món ăn này giống như một loại đồ chấm đa năng của người Thái, ăn kèm rau rừng hay đậu phụ rất ngon.

Ông Hoàng Nam Tiến, một doanh nhân có tiếng, không chỉ được biết đến với thành công trong lĩnh vực chuyên môn mà còn nổi bật với tình yêu ẩm thực sâu sắc. Được nhiều người ngưỡng mộ không chỉ là một người lãnh đạo giỏi mà còn là một người sếp hài hước, gần gũi và thân thiện với nhân viên của mình. Không chỉ dừng lại ở đó, ông còn thể hiện khả năng quản trị xuất sắc cùng niềm đam mê với ẩm thực.

Qua các chia sẻ trên mạng xã hội, đặc biệt là trong một hội nhóm dành cho những người yêu ẩm thực với số lượng thành viên đông đảo, ông Hoàng Nam Tiến đã giới thiệu nhiều địa chỉ ẩm thực hấp dẫn. Những chia sẻ này không chỉ thể hiện tình yêu của ông với ẩm thực mà còn giúp nhiều người khám phá ra những điểm đến ăn uống mới và thú vị. Một số địa chỉ được ông giới thiệu đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách, bao gồm Xôi Yến Thịnh ở Nghệ An – một địa chỉ nổi tiếng với món xôi ngon và phong phú.

Ngoài ra, trong một dịp công tác, ông đã có cơ hội ghé vào một quán ăn nhỏ bán miến ngan trộn và đã chia sẻ về trải nghiệm thưởng thức món ăn này trên mạng xã hội. Điều đáng chú ý là ông thường có thói quen ghé thăm những quán ăn nhỏ, giản dị nhưng lại mang đến những ‘đặc sản’ địa phương độc đáo. Qua đó, ông thể hiện sự khám phá và đánh giá cao giá trị của ẩm thực đường phố, một nét văn hóa đặc trưng của từng địa phương.

Sự nghiệp của ông Hoàng Nam Tiến trong lĩnh vực kinh doanh và tình yêu của ông với ẩm thực đã truyền cảm hứng cho nhiều người. Qua các chia sẻ của mình, ông không chỉ giúp mọi người tìm kiếm được những địa điểm ăn uống ngon mà còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam. Những địa chỉ ẩm thực mà ông giới thiệu như Xôi Yến Thịnh Nghệ An và quán ăn bán miến ngan trộn đã trở thành những điểm đến được nhiều người biết đến và yêu thích.

Tình yêu ẩm thực của ông Hoàng Nam Tiến không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức mà còn ở việc khám phá và chia sẻ. Ông đã và đang tiếp tục chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực của mình với mọi người thông qua các kênh mạng xã hội. Một trong những thông tin được chia sẻ gần đây chính là về những quán ăn đường phố mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho thực khách.

Có thể nói, ông Hoàng Nam Tiến không chỉ là một doanh nhân thành công mà còn là một người đam mê ẩm thực. Tình yêu của ông với các món ăn địa phương và việc chia sẻ những trải nghiệm này với công chúng đã góp phần đưa văn hóa ẩm thực của Việt Nam đến gần với mọi người hơn.

Thị trường thực phẩm Việt Nam những năm gần đây liên tục dấy lên lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp đã chọn cho mình hướng đi minh bạch, chuẩn hóa và đặt sức khỏe cộng đồng lên hàng đầu. Trong số đó, 36Foods là một thương hiệu nổi bật với việc gìn giữ hương vị truyền thống nhưng được bảo chứng bởi tiêu chuẩn vệ sinh hiện đại.

Lịch sử và định hướng phát triển của 36Foods không thể không được nhắc đến. Tiền thân của thương hiệu 36Foods chính là công ty T&T Foods, được thành lập từ năm 2007 tại quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Trải qua quá trình phát triển, ngày 17/12/2021, công ty chính thức đổi tên thành Công ty TNHH 36Foods và chuyển trụ sở sản xuất về xã Hoài Đức, Thành phố Hà Nội. Đây là bước ngoặt quan trọng trong hành trình trở thành cầu nối đưa các món ngon truyền thống đến gần hơn với người tiêu dùng trên khắp cả nước.

Với định hướng phát triển bền vững, 36Foods đặt mục tiêu trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu Việt Nam vào năm 2030. Để đạt được mục tiêu này, 36Foods không chỉ giữ vững giá trị truyền thống trong từng sản phẩm mà còn đáp ứng chuẩn mực an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại.

Sản phẩm nổi bật tại 36Foods là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực ba miền, với các món đặc sản được chế biến sẵn, đóng gói tiện lợi nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Một số sản phẩm tiêu biểu được 36 Foods phân phối có thể kể đến như nem chua Thanh Hoá, nem tươi Hải Phòng, nem bùi Hải Tuyết, các sản phẩm giò chả thương hiệu Giò chả Dung Độ tại tỉnh Yên Bái, các đặc sản vùng Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt heo sấy, và các đặc sản vùng biển như mực khô, cá chỉ vàng, tôm thẻ hấp đông lạnh.

Tất cả sản phẩm của 36Foods đều được đóng gói hút chân không cẩn thận, kèm theo hướng dẫn bảo quản và sử dụng rõ ràng. Với mong muốn giúp khách hàng có thể thưởng thức đặc sản quê hương một cách tiện lợi nhất, 36Foods còn hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc với thời gian nhanh chóng. Ngoài ra, sản phẩm của 36Foods đã có mặt ở hệ thống siêu thị Winmart và xuất hiện trong thực đơn của các quán nhậu, nhà hàng nổi tiếng.

Giá trị và cam kết từ 36Foods là điều khiến khách hàng yên tâm khi lựa chọn sản phẩm của thương hiệu này. Mỗi sản phẩm của 36Foods không chỉ được chăm chút về chất lượng nguyên liệu mà còn chứa đựng tinh hoa hương vị vùng miền Việt Nam. Tất cả sản phẩm phân phối đều được chế biến theo công thức truyền thống, giữ nguyên hương vị của ẩm thực quê nhà.

Với tôn chỉ đề cao sự hài lòng và sức khoẻ của người tiêu dùng lên hàng đầu, 36 Foods luôn cố gắng đảm bảo các sản phẩm cung cấp đến tay người tiêu dùng đều được sản xuất từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định nghiêm ngặt. Không sử dụng chất bảo quản – chất phụ gia độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe. Đóng gói bằng công nghệ hiện đại, bảo quản tốt nhưng vẫn thân thiện với môi trường.

Bên cạnh đó, 36Foods áp dụng chính sách đổi trả linh hoạt nếu sản phẩm xảy ra lỗi trong quá trình vận chuyển hoặc sản xuất. Điều này thể hiện tính trách nhiệm của thương hiệu này đối với người tiêu dùng.

36Foods không chỉ tập trung vào việc mang đến những món đặc sản sạch và chuẩn vị, mà còn hướng tới giá trị phát triển bền vững cho cộng đồng. Thương hiệu lựa chọn hợp tác trực tiếp với các làng nghề truyền thống trên khắp cả nước, từ nem chua Thanh Hóa, giò chả Hà Nội đến thịt gác bếp vùng Tây Bắc. Mô hình này vừa giúp gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt, vừa tạo sinh kế ổn định cho người dân địa phương, giúp nghề truyền thống tiếp tục được duy trì và phát triển trong thời đại mới.

Một đầu bếp người Mỹ đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam.

Mới đây, anh đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê. Sự kết hợp giữa bánh cuốn mềm mại và nước ninh xương giàu dinh dưỡng đã tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà.

Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay… Sự kết hợp giữa các thành phần này đã tạo nên một hương vị độc đáo và phong phú.

Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Trải nghiệm ẩm thực của Chad Kubanoff tại quán bánh cuốn Cao Bằng đã mang lại cho anh và gia đình những ký ức đáng nhớ. Quán ăn này chắc chắn sẽ là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các món đặc sản của Cao Bằng.

Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã gắn liền với bữa cơm đạm bạc của người dân địa phương, nay đã trở thành đặc sản được ưa chuộng tại các thành phố lớn. Với mức giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản được săn đón trên thị trường.

Loại cá này xuất hiện nhiều và đạt độ ngon nhất vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Do đó, người dân địa phương thường tranh thủ đi bắt và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh thành khác để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Cá bống có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt, kích thước chỉ chừng ngón tay út.

Để chuẩn bị cá bống sử dụng, người bán thường làm sạch sẽ và cấp đông, giúp người mua có thể dễ dàng sử dụng chỉ cần rửa qua. Sự tiện lợi và chất lượng của cá bống sông Đà đã giúp nó trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho người tiêu dùng.

Cá bống sông Đà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng, từ các món kho truyền thống như cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, đến các món chiên giòn và nước mắm như cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt.

Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc xuất hiện của cá bống sông Đà trên thị trường đã góp phần làm phong phú thêm danh mục thực phẩm cho người tiêu dùng.

Hiện nay, cá bống sông Đà được bán rộng rãi trên thị trường, người tiêu dùng có thể tìm thấy tại các chợ truyền thống, siêu thị hoặc các trang web bán hàng trực tuyến. Tuy nhiên, người mua cũng cần lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Với sự phát triển của thị trường, đặc sản cá bống sông Đà đang ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Đây là một tín hiệu đáng mừng cho ngành nghề đánh bắt và kinh doanh cá bống sông Đà, cũng như mang lại nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng.

Thành phố Hải Phòng đang tích cực đẩy mạnh hợp tác chiến lược với các đối tác công nghệ hàng đầu để xúc tiến và quảng bá du lịch, đồng thời hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương nâng cao kỹ năng số. Mới đây, thành phố đã ký kết thỏa thuận hợp tác với Công ty TNHH Grab, nhằm tăng cường chuyển đổi số trong lĩnh vực du lịch và quảng bá các điểm đến du lịch hấp dẫn với du khách.

Thông qua hợp tác này, Grab sẽ phối hợp chặt chẽ với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng để ra mắt phiên bản Food Tour trên ứng dụng Grab. Điều này sẽ cung cấp cho du khách bản đồ và thông tin chi tiết về các quán ăn đã được Sở chọn lọc, giúp du khách dễ dàng khám phá và trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của địa phương. Đồng thời, hai bên sẽ hỗ trợ chuyển đổi số cho các quán ăn, ẩm thực và đặc sản địa phương, cũng như tổ chức các hoạt động quảng bá ẩm thực sáng tạo, nhằm thu hút du khách và kích thích kinh tế địa phương.

Không dừng lại ở đó, TP Hải Phòng cũng đã phối hợp với Tập đoàn L’Héritage ra mắt tour đêm ‘Dấu thiêng Hàng Kênh’, một sản phẩm du lịch đêm đầu tiên của thành phố. Điểm đặc biệt của tour du lịch này là ứng dụng công nghệ số hiện đại vào không gian di sản, mang lại trải nghiệm mới mẻ và độc đáo cho du khách. Dự kiến, trong thời gian tới, thành phố sẽ tiếp tục hợp tác với các doanh nghiệp công nghệ như Vietnam Airline, Tiktok để triển khai các chương trình và chiến dịch truyền thông lớn, góp phần định hình thương hiệu và hình ảnh du lịch địa phương trên truyền thông, đặc biệt là trên các nền tảng số.

Mục tiêu của TP Hải Phòng là đưa thành phố trở thành lựa chọn hàng đầu của du khách trong nước và quốc tế, từ đó đóng góp tích cực vào các mục tiêu tăng trưởng kinh tế – xã hội của địa phương. Với hệ thống tài nguyên du lịch phong phú cả về tự nhiên và văn hóa, du lịch Hải Phòng đang trở thành chiến lược mũi nhọn. Việc ứng dụng công nghệ số trong ngành du lịch là hướng đi tất yếu để giúp du lịch tăng tốc bứt phá và phát triển bền vững, cũng như tăng cường sức cạnh tranh trên thị trường du lịch trong nước và quốc tế.

Quyết tâm của Hải Phòng trong việc hợp tác với các đối tác công nghệ để chuyển đổi số ngành du lịch thể hiện sự sáng tạo và linh hoạt trong việc nắm bắt cơ hội của thời đại. Thông qua các hoạt động này, thành phố không chỉ quảng bá hình ảnh du lịch hấp dẫn mà còn tạo ra những giá trị thực tế cho doanh nghiệp và người dân địa phương. Sự phát triển của du lịch tại Hải Phòng hứa hẹn sẽ mang lại nhiều triển vọng tích cực trong tương lai, góp phần vào sự thịnh vượng của thành phố.