Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm.

Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe. Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư.

Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ. Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này. Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25-40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt.

Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng. Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Chantelle Houghton, một nữ người mẫu nổi tiếng, đã thu hút sự chú ý của công chúng với hành trình giảm cân đáng kinh ngạc của mình. Quá trình giảm cân ấn tượng của cô đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều người, đặc biệt là những người đang tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn.

Chantelle đã giảm thành công 24kg mà không cần đến tập thể dục. Bí quyết của cô đơn giản chỉ là cắt giảm đường tinh luyện khỏi chế độ ăn uống hàng ngày. Sự thay đổi này bắt đầu khi cô phát hiện ra một hộp sữa chua chứa tới bốn thìa đường. Từ đó, cô nhận ra rằng mình đã tiêu thụ một lượng đường đáng ngạc nhiên, khoảng 12 thìa mỗi ngày, trong khi lượng khuyến nghị cho phụ nữ chỉ là chín thìa.

Sau khi nhận ra sự thật này, Chantelle đã chú ý kỹ đến hàm lượng đường trong thực phẩm và quyết định loại bỏ đường tinh luyện khỏi chế độ ăn uống của mình. Kết quả giảm cân của cô là rất ấn tượng và rõ rệt. Sự thay đổi trong lối sống và chế độ ăn uống của cô không chỉ giúp cô giảm cân mà còn mang lại cho cô một cuộc sống khỏe mạnh hơn.

Mới đây, nữ người mẫu đã chia sẻ loạt ảnh mới sau quá trình giảm cân trên trang Instagram cá nhân của mình. Cùng với đó, cô cũng chia sẻ dòng trạng thái đầy cảm xúc về việc tìm lại con đường của mình. Chantelle cho biết cô đã quyết định thực hiện phẫu thuật căng da mặt bằng chất lỏng và trẻ hóa da để hoàn thiện vẻ đẹp của mình.

Cộng đồng mạng đã có phản ứng tích cực và ủng hộ sự thay đổi của Chantelle. Nhiều người đã để lại bình luận thể hiện sự ngưỡng mộ và động viên cô. Sự thay đổi ấn tượng của Chantelle Houghton đã trở thành một nguồn cảm hứng cho nhiều người, cho thấy rằng với quyết tâm và sự thay đổi trong lối sống, chúng ta có thể đạt được những điều tuyệt vời. Instagram của Chantelle Houghton đã trở thành một nơi chia sẻ và kết nối với những người ủng hộ cô.