Cá quế – đặc sản với hương thơm nhẹ nhàng tựa vỏ quế, được thành công nuôi trồng tại Hải Phòng và phổ biến rộng rãi trên thị trường. Với giá trị dinh dưỡng cao gồm protein chất lượng và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế là lựa chọn thực phẩm hấp dẫn cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, việc nuôi cá quế đòi hỏi kỹ thuật không đơn giản, chỉ thích hợp trong khoảng nhiệt độ nhất định, gây thách thức cho người chăn nuôi.
