Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đưa ra lời khuyên rằng việc bổ sung một số loại rau củ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của gan, cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Gan đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng như tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan.

Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), chia sẻ về ba loại rau củ ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan. Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan.

Một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng chính là chìa khóa để cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết, giúp duy trì sức khỏe tối ưu. Thay vì phụ thuộc vào thực phẩm chức năng, việc lựa chọn thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng là một cách tiếp cận thông minh và bền vững. Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm tự nhiên không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Hàu là một trong những nguồn cung cấp kẽm dồi dào nhất. Kẽm là một khoáng chất quan trọng đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chữa lành vết thương và tham gia vào quá trình tổng hợp DNA. Bên cạnh hàu, các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi không chỉ giàu vitamin D mà còn chứa axit béo omega-3. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn cung cấp folate tự nhiên, đậu nành edamame là một lựa chọn tuyệt vời. Folate là một loại vitamin B quan trọng cho sự phát triển và phân chia tế bào, cũng như tổng hợp DNA. Ngoài ra, quả óc chó cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ.

Đối với những người theo chế độ ăn chay, đậu lăng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời. Sắt là một khoáng chất cần thiết giúp vận chuyển oxy đến các tế bào của cơ thể. Ngoài ra, sữa chua là một nguồn cung cấp probiotics tự nhiên, giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.

Ớt chuông đỏ nổi tiếng với khả năng cung cấp một lượng vitamin C dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và tăng cường hệ miễn dịch. Trứng là một nguồn cung cấp choline dồi dào, một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng của não bộ và sự phát triển của cơ thể.

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin K, một loại vitamin cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Cuối cùng, hạt bí ngô là một nguồn cung cấp magie tuyệt vời, một khoáng chất quan trọng cho chức năng của cơ bắp và thần kinh.

Việc kết hợp những thực phẩm giàu dinh dưỡng này vào một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng chính là cách tốt nhất để đảm bảo cơ thể nhận đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, nếu như chế độ ăn uống không đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể xem xét việc bổ sung qua các viên uống, nhưng cần có sự tư vấn từ người có chuyên môn để đảm bảo an toàn và hiệu quả.