GS.TS Lê Thị Hợp chia sẻ 10 sự thật về dinh dưỡng tại Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM lần thứ XIII. Nội dung bao gồm tăng cường đường trong chế biến thực phẩm và thiếu hụt Omega-3. BS.CK.II Đỗ Thị Ngọc Diệp nhấn mạnh tình trạng thừa cân, béo phì đang gia tăng toàn cầu và tại Việt Nam. Ngoài ra, nước đóng vai trò quan trọng với sức khỏe, ảnh hưởng đến bệnh tim mạch, huyết áp, chuyển hóa, và hệ tuần hoàn.
“Khám phá Hội nghị Dinh dưỡng TPHCM lần thứ XIII với chủ đề ‘gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ thực hành lâm sàng’. Hơn 850 đại biểu tham gia thảo luận về suy dinh dưỡng, béo phì và đổi mới tiếp cận dinh dưỡng tại Việt Nam.”
Vai trò của dinh dưỡng đã được nhấn mạnh trong kiểm soát béo phì và phòng ngừa bệnh không lây nhiễm tại một hội nghị gần đây. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã đưa ra cảnh báo về việc lạm dụng đường trong chế biến thực phẩm, dẫn đến béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường type 2. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2021-2030 đặt ra mục tiêu cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ, trẻ em, thanh thiếu niên và kiểm soát béo phì.
Đột quỵ ngày càng trẻ hóa, gần 4/5 người có nguy cơ mắc trong đời do bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu, béo phì, rung nhĩ. Kiểm soát rủi ro bằng điều trị và theo dõi sức khỏe để ngăn đột quỵ.
Cô gái 15 tuổi giảm 6kg sau 1 tháng điều trị béo phì tại Bệnh viện Tâm Anh Hà Nội. Trước điều trị, cô cao 1,58m, nặng 77kg, kèm rối loạn chuyển hóa, tăng đường huyết, gan nhiễm mỡ.
Phụ nữ Mỹ uống rượu nhiều hơn, nguy cơ bệnh gan và các bệnh khác tăng. Một nghiên cứu của Đại học Nam California (USC) cho thấy nguy cơ rượu gây hại sức khỏe phụ nữ đã tăng trong 20 năm qua do họ uống rượu thường xuyên hơn. Tỷ lệ mắc bệnh chuyển hóa như béo phì, huyết áp cao và tiểu đường cũng tăng, chủ yếu ở phụ nữ trên 45 tuổi.
Chị Thi tăng 25 kg trong thai kỳ, sau sinh 2 tuổi chị nặng 75 kg, mỡ cơ thể 44,7% và chỉ số BMI 31,2 kg/m2, được đánh giá béo phì độ II. Sau 3 tháng điều chỉnh ăn uống, tập luyện, chị giảm 15 kg. Bác sĩ khuyến nghị bà bầu kiểm soát cân nặng, tập luyện để tránh nguy cơ tim mạch, béo phì.