Bánh mì – Doisongsuckhoe.com https://doisongsuckhoe.com Cẩm nang sức khỏe và đời sống toàn diện. Cập nhật kiến thức y khoa, bí quyết sống khỏe, làm đẹp tự nhiên và xây dựng phong cách sống tích cực. Wed, 13 Aug 2025 11:38:18 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Ẩm thực Việt lên ngôi tại Hong Kong https://doisongsuckhoe.com/am-thuc-viet-len-ngoi-tai-hong-kong/ Wed, 13 Aug 2025 11:38:14 +0000 https://doisongsuckhoe.com/am-thuc-viet-len-ngoi-tai-hong-kong/

Trong những năm gần đây, ẩm thực Việt Nam đã và đang khẳng định vị thế của mình tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa và phong phú. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng không nhỏ. Hiện tại, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống và làm việc tại đây.

Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi
Bánh mì tươi dùng trong ngày ở nhà hàng An Choi. Ảnh: An Choi

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã trở nên phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn. Họ không chỉ tập trung vào việc tạo ra các món ăn ngon mà còn hướng đến việc mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc trưng và phong phú cho thực khách.

Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong
Cá tuyết hun khói dùng nước mắm tắc Phú Quốc. Ảnh: Instagram/sephongkong

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng. Qua đó, ông Wong không chỉ mang lại hương vị quê hương cho người Việt mà còn giới thiệu ẩm thực Việt đến với thực khách quốc tế.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng. Qua những món ăn này, ông Tse không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực Việt mà còn quảng bá văn hóa và lịch sử của Việt Nam.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong cách nấu ăn và phục vụ đã giúp An Choi trở thành một điểm đến yêu thích của thực khách.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central. Qua tiệm bánh mì, Kiki Phung không chỉ mang lại hương vị quê hương cho người Việt mà còn giới thiệu ẩm thực đường phố Việt Nam đến với thực khách quốc tế.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn. Qua đó, Sep Hong Kong không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực cao cấp mà còn quảng bá sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc văn hóa. Qua sự nỗ lực và sáng tạo của họ, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hong Kong và góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực đa văn hóa của thành phố này.

]]>
Ẩm thực Việt Nam gây sốt tại Hồng Kông https://doisongsuckhoe.com/am-thuc-viet-nam-gay-sot-tai-hong-kong/ Wed, 13 Aug 2025 10:53:54 +0000 https://doisongsuckhoe.com/am-thuc-viet-nam-gay-sot-tai-hong-kong/

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây.

Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt. Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam.

Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm. Các nhà hàng này không chỉ phục vụ người Việt mà còn thu hút được nhiều khách hàng đến từ các quốc gia khác.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà. Qua các kênh truyền thông xã hội, họ giới thiệu đến công chúng về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Việc quảng bá và phát triển ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ giúp tăng cường vị thế của ẩm thực Việt mà còn góp phần kết nối văn hóa giữa Việt Nam và Hồng Kông.

Nhìn chung, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng phát triển và trở thành một phần quan trọng của đời sống ẩm thực tại Hồng Kông. Với sự đa dạng, phong phú và hương vị đích thực, ẩm thực Việt Nam đang tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Cùng với sự hỗ trợ của các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt, ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục được quảng bá và phát triển tại Hồng Kông và trên toàn thế giới.

]]>
Ẩm thực Việt Nam chinh phục thành phố yêu thích món ăn quốc tế Hồng Kông như thế nào https://doisongsuckhoe.com/am-thuc-viet-nam-chinh-phuc-thanh-pho-yeu-thich-mon-an-quoc-te-hong-kong-nhu-the-nao/ Sun, 10 Aug 2025 18:51:00 +0000 https://doisongsuckhoe.com/am-thuc-viet-nam-chinh-phuc-thanh-pho-yeu-thich-mon-an-quoc-te-hong-kong-nhu-the-nao/

Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam được mở ra, mang đến cho người dân Hồng Kông và du khách quốc tế những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú. Từ những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã chiếm được cảm tình của nhiều người.

Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng là một yếu tố quan trọng. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và muốn chia sẻ nó với bạn bè và cộng đồng của mình. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Sự kiện này đã giúp quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với khán giả quốc tế.

Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine
Món bánh cuốn ở Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine

Tại Hồng Kông, nhiều nhà hàng Việt Nam cũng đã thành công trong việc mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực chân thực và chất lượng. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.

Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi
Ổ bánh mì Việt trong nhà hàng An Choi

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.

Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt
Đầu bếp người Hồng Kông DoBee Lam và vợ, một người gốc Việt

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.

Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình
Kiki Phụng bên trong cửa hàng của mình

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông đã giúp mang đến cho thành phố này những nét văn hóa mới mẻ và phong phú, trong đó có ẩm thực Việt Nam. Với sự yêu thích và trân trọng của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế, ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục là một phần quan trọng trong bức tranh văn hóa ẩm thực của thành phố này.

Có thể thấy, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Hồng Kông. Từ các nhà hàng cao cấp đến các quán ăn đường phố, ẩm thực Việt Nam đã mang đến cho người dân Hồng Kông những trải nghiệm mới mẻ và phong phú. Với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, không có gì ngạc nhiên khi nó đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Hồng Kông.

]]>