An toàn thực phẩm

Khám phá lợi ích dinh dưỡng và an toàn của đậu Hà Lan đông lạnh – thực phẩm tiện lợi cho cuộc sống bận rộn. Đọc ngay để biết cách bảo quản và sử dụng đúng cách!

Mẹ bầu và phụ huynh cần biết: Nestlé sữa NAN bị thu hồi do nguy cơ độc tố Cereulide. Tìm hiểu ngay các lô ảnh hưởng và cách xử lý.

Chai thủy tinh đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, đặc biệt là trong việc bảo quản thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, việc chọn chai thủy tinh an toàn cho bữa cơm gia đình không phải là một việc…

Mắm tôm chua riềng là một trong những món ăn phụ không thể thiếu trong nhiều bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và khả năng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, mắm tôm chua riềng đã trở thành một phần…

Ngày 2/8, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận 8 bệnh nhân ngộ độc do ăn cá biển chứa độc tố ciguatoxin. Đây là độc tố thần kinh cực mạnh, tích tụ trong một số loại cá biển. Các bệnh nhân, gồm 2 gia đình với 4 người mỗi gia đình, đều có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, đau cơ và rối loạn cảm giác. Bác sĩ Nguyên Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, nhận định ngộ độc ciguatera là nguy cơ an toàn thực phẩm thường gặp nhưng ít được chú ý. Độc tố này không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào.

Đồng Nai đối mặt thách thức an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ. Đề xuất xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn bằng hợp tác giữa khoa học, doanh nghiệp và địa phương. Cần giải pháp ngắn hạn và dài hạn để giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Cơ quan chức năng tỉnh Thanh Hóa đang kiểm tra định kỳ các bếp ăn tập thể nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, nguy cơ tồn tại các thực phẩm không an toàn, chứa chất cấm, tác nhân gây bệnh và hóa chất vẫn còn. Để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn, và tránh sử dụng thực phẩm hết hạn, không có nhãn mác và không rõ thành phần.

36Foods, thành lập năm 2007 với tên gọi T&T Foods, là công ty sản xuất thực phẩm với mục tiêu trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu tại Việt Nam vào năm 2030. Cung cấp các sản phẩm đặc sản chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại.

Khi bé bắt đầu học ăn dặm hoặc tự ăn một mình, việc lựa chọn thìa nĩa phù hợp là vô cùng quan trọng. Không chỉ đảm bảo sự tiện lợi và an toàn, thìa nĩa còn ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống của trẻ. Một trong những yếu…

Thực Phẩm Chức Năng (TPCN) tại Việt Nam tồn tại kẽ hở pháp lý, ảnh hưởng chất lượng sản phẩm. Sản phẩm TPCN giả phổ biến do lợi nhuận lớn và biện pháp xử phạt chưa đủ mạnh. Hiện nay, doanh nghiệp tự công bố sản phẩm trước khi lưu hành, tạo điều kiện cho sản phẩm trôi nổi xuất hiện. Người tiêu dùng khó đảm bảo an toàn và cơ quan quản lý gặp khó khăn trong việc kiểm tra sau này.

Quán bún bò Huế tại Hà Nội gặp khó do người dân e ngại dịch tả lợn Châu Phi và bệnh liên cầu lợn. Chủ quán tìm cách thích nghi bằng cách đổi món, che chữ “thịt lợn” trên bảng hiệu để khách yên tâm, giữ hương vị đặc trưng.

3 loại cá giá rẻ và phổ biến dưới đây tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên.

– Loại cá lớn, ăn thịt và chứa thủy ngân
– Cá biển đông lạnh với dầu mỡ biến chất
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản

Hãy ưu tiên cá tươi với nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khoẻ.

TP.HCM đối mặt thách thức trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm do mở rộng địa giới và tăng dân số. Thực phẩm “nhà làm” phổ biến trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử đặt ra thách thức về quản lý và nguy cơ mất an toàn. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tìm hướng giải pháp để tăng cường quản lý.

Các chất kháng sinh, hormone tăng trưởng và thực phẩm biến đổi gene trong thực phẩm gây lo ngại về sức khỏe. Trẻ em nhạy cảm với các chất này nên kiểm soát chặt chẽ thực phẩm cho trẻ. Người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn thực phẩm sạch, tránh chất nhân tạo gây hại và dư lượng kháng sinh. Nguồn gốc và phương pháp chăn nuôi quyết định chất lượng sản phẩm.

6 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại để tránh ngộ độc gồm nấm, hải sản, rau bina, trứng luộc lòng đào, súp Tremella và sữa. Ăn ngay sau khi nấu hoặc bảo quản, hâm nóng đúng cách giúp đảm bảo an toàn sức khỏe.

TP.HCM có hơn 42 nhà máy sản xuất thuốc và 2800 cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm. Hoạt động sản xuất, kinh doanh thuốc giả, thực phẩm giả ngày càng tinh vi, sử dụng mạng xã hội và ứng dụng giao hàng. Để đảm bảo an toàn, cần nâng cao nhận thức, tăng cường kiểm tra và xử lý hàng giả, sớm sửa đổi luật chuyên ngành.

Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đề xuất gia công thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng tuổi phải tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm trong sản xuất, bảo quản, thiết bị máy móc và nhân sự. Các cơ sở sản xuất phải tuân thủ một trong các tiêu chuẩn như GMP, HACCP, ISO, IFS, BRC, FSSC hoặc tương đương để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm dành cho trẻ em.

“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử do vấn đề hàng giả, hàng nhái. Nhiều cơ sở nhỏ lẻ sử dụng chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và hàn the trong nhân bánh. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và có nhãn mác, tem kiểm định vệ sinh, công khai nguồn gốc nguyên liệu.

Bộ Y tế đề xuất quy định chặt chẽ hơn về thực phẩm đăng ký bản công bố nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Dự thảo phân loại thực phẩm theo mức độ rủi ro và thay đổi nguyên tắc công bố. Các sản phẩm bổ sung phải đăng ký bản công bố, sản phẩm rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.