🔥 Bánh nướng Cao Bằng, đặc sản bánh nướng Hạ Lang vị đặc trưng Cao Bằng đang giảm giá!

Chỉ còn 30.000 VND (giảm 19% so với giá gốc 37.200 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

🔥 Bánh Quy OREO socola nhân kem sữa vị vani (Gói ngắn 64,4gr), đồ ăn vặt hot đang giảm giá!

Chỉ còn 11.000 VND (giảm 22% so với giá gốc 14.190 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Cộng đồng mạng Việt Nam đã được phen dậy sóng khi một vị khách Tây chia sẻ về hai món ăn bình dân nhưng đầy cuốn hút của Việt Nam, mà anh cho là có ‘đẳng cấp khác’. Tài khoản TikTok @phnaticc4, một anh chàng ngoại quốc thường xuyên đăng tải các video ăn uống, đã tiết lộ về bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố Việt Nam mà anh đặc biệt yêu thích.

Qua các video trên TikTok, anh đã thể hiện cách ăn say mê và biểu cảm đắm chìm vào từng món ăn, thu hút hàng trăm nghìn đến vài triệu lượt xem trên mỗi video. Mới đây, trong một video chia sẻ về hành trình ăn uống của mình, anh đã tập trung vào bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố chuẩn vị Việt Nam.

‘Lại tiếp tục hành trình ăn uống – lần này là bánh khọt và bánh cống chuẩn vị đường phố Việt Nam. Giòn tan, đậm đà, chiên vàng hoàn hảo – không dễ gì tìm được ở nơi khác. Nếu bạn mê bún bò Huế, phở hay bánh xèo thì món này đúng là đẳng cấp khác’, anh chia sẻ.

Bánh khọt và bánh cống là những món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, với bánh khọt là món đặc trưng ở khu vực Vũng Tàu hay miền Tây. Những chiếc bánh nhỏ xíu được đúc trên khuôn nóng, lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm và béo với nhân tôm, đôi khi thêm một lớp bột nghệ thơm phức. Bánh cống, xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở khu vực Sóc Trăng, có hình dạng giống chiếc cốc nhỏ, được chiên ngập dầu đến khi vàng rụm.

Khi ăn, người ta thường cuốn bánh khọt với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, trong khi bánh cống thường ăn kèm rau sống và nước mắm pha. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Không ít dân mạng đã để lại bình luận dưới video của anh chàng, bày tỏ sự đồng tình và chia sẻ về tình yêu ẩm thực Việt Nam. ‘Nhìn ông này tận hưởng từng phút giây với đồ ăn Việt’, ‘Tôi đang ở Nhật Bản và tôi đã khóc. Tôi nhớ Việt Nam’, hay ‘Ảnh ăn món gì là tui thèm món đó’ là một số bình luận tiêu biểu.

Qua cách anh chàng tận hưởng từng miếng bánh giòn rụm, có thể thấy ẩm thực Việt không chỉ phong phú mà còn mang một sức hút rất riêng – một thứ cảm xúc khó diễn tả bằng lời, chỉ có thể cảm nhận bằng vị giác và trái tim. Và có lẽ, đó cũng chính là lý do vì sao mỗi lần nhắc đến Việt Nam, không ít người nước ngoài lại nhớ về… món ăn đầu tiên họ từng nếm thử nơi đây.

Hà Nội là cái tên duy nhất của Việt Nam được vinh danh trong danh sách những thành phố mang tới trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor. Theo đánh giá của tổ chức này, Hà Nội được du khách yêu thích nhờ sự tinh tế và thanh tao của ẩm thực, với sự chú trọng vào hương vị nguyên bản để làm nổi bật giá trị của nguyên liệu địa phương.

Du khách có thể tìm thấy những trải nghiệm vị giác đích thực tại khu phố cổ Hà Nội, nơi đây tập trung nhiều quán ăn lâu năm, lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Khu vực này là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương, từ các quán ăn nhỏ trên đường phố đến những nhà hàng lâu đời.

Một trong những món ăn mang tính biểu tượng của Hà Nội được Tripadvisor nhắc đến là phở. Đây là một món ăn được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn du khách nước ngoài. Một bát phở Hà Nội với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương, sợi bánh mềm nhưng không nát, ăn cùng thịt bò thái mỏng, gầu, nạm hoặc thịt gà, kèm chanh, ớt tươi, quẩy giòn,… tạo nên hương vị trọn vẹn, tinh tế.

Ngoài ra, Tripadvisor cũng gợi ý du khách nên thử cà phê trứng khi đến Hà Nội. Để có được một cốc cà phê trứng ngon, lòng đỏ trứng được đánh thật bông với sữa đặc hoặc đường, sau đó rót lên trên phần cà phê đậm đà. Hương vị béo ngậy, ngọt dịu hòa cùng vị cà phê đắng nhẹ mang đến một trải nghiệm vị giác vừa mới lạ, vừa ấn tượng nhưng cũng rất thân quen.

Với những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế, Hà Nội đã khẳng định vị trí của mình trong danh sách những thành phố mang tới trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của Tripadvisor. Du khách từ khắp nơi trên thế giới có thể khám phá và trải nghiệm những món ăn đặc trưng của Việt Nam, trong đó có Hà Nội, thông qua các khuyến mãi du lịch và hướng dẫn du lịch của nền tảng này. Đây là cơ hội để Hà Nội tiếp tục quảng bá ẩm thực và văn hóa của mình ra thế giới.

Khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội mới đây đã giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung thu mang tên “Metropole Cinema: Hà Nội qua những thước phim”. Bộ sưu tập này nhằm tôn vinh nét thanh lịch vượt thời gian của Hà Nội qua những thước phim xưa, lấy cảm hứng từ buổi chiếu phim điện ảnh đầu tiên tại thủ phủ Đông Dương. Buổi chiếu phim này diễn ra tại khách sạn Metropole Hà Nội huyền thoại vào ngày 3/6/1916. Với thiết kế tinh tế và công thức độc đáo, mỗi chiếc bánh Trung thu đều mang dấu ấn ẩm thực đặc trưng của Metropole Hà Nội.

Bộ sưu tập bánh Trung thu năm nay của Metropole Hà Nội giới thiệu hai loại bánh nướng và bánh dẻo với sáu hương vị đặc sắc. Những hương vị này bao gồm Đậu đỏ và Hạt dẻ cười; Hạt sen và Hạt macca; Đậu xanh và Quả chà là; Thập cẩm Truyền thống; Đậu xanh, Mơ và Trứng muối; Vừng đen và Hạt hướng dương. Nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng và không sử dụng chất bảo quản đã tạo nên những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Mỗi hộp bánh trong bộ sưu tập là một tác phẩm được thiết kế tinh tế, khắc họa vẻ đẹp của Hà Nội bằng tất cả tình cảm, sự nâng niu và đậm chất nghệ thuật. Bộ sưu tập bánh năm nay có nhiều lựa chọn với hộp 4 bánh, hộp 6 bánh và đặc biệt lần đầu tiên ra mắt hộp 2 bánh. Giá cả đa dạng từ 1.860.000 đồng cho hộp Metropole Premier 2 bánh đến 9.990.000 đồng cho phiên bản giới hạn đặc biệt – hộp sơn mài Metropole Premier 6 bánh.

Nhân dịp này, Metropole Hà Nội cũng có chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho các đơn hàng trước ngày 26/9. Khách hàng sẽ nhận được ưu đãi lên đến 15% cho các đơn hàng từ 15 hoặc 30 hộp trở lên, hoặc tặng 1 hộp Di sản 6 bánh cho mỗi đơn hàng 8 hộp. Thành viên thẻ Accor Plus, các đại lý và công ty cũng hưởng ưu đãi thêm 10%.

Tết Trung thu là thời gian để các gia đình quây quần bên nhau, ngắm trăng, thưởng bánh, mạn trà và chia sẻ những câu chuyện trong cuộc sống. Mùa Tết Đoàn viên năm nay, hộp bánh Trung thu Metropole Hà Nội không chỉ là một món quà tinh tế mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật trọn vẹn – một hành trình trở về quá khứ, tôn vinh di sản, con người và vẻ đẹp nên thơ của Hà Nội.

🔥 Golden Brown SG Topping Đường Đá 500g Ngọt Thanh Pha Trà Sữa Cà Phê Nguyên Liệu Pha Chế SG đang giảm giá!

Chỉ còn 74.900 VND (giảm 22% so với giá gốc 95.872 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Ông Hoàng Nam Tiến, một doanh nhân có tiếng, không chỉ được biết đến với thành công trong lĩnh vực chuyên môn mà còn nổi bật với tình yêu ẩm thực sâu sắc. Được nhiều người ngưỡng mộ không chỉ là một người lãnh đạo giỏi mà còn là một người sếp hài hước, gần gũi và thân thiện với nhân viên của mình. Không chỉ dừng lại ở đó, ông còn thể hiện khả năng quản trị xuất sắc cùng niềm đam mê với ẩm thực.

Qua các chia sẻ trên mạng xã hội, đặc biệt là trong một hội nhóm dành cho những người yêu ẩm thực với số lượng thành viên đông đảo, ông Hoàng Nam Tiến đã giới thiệu nhiều địa chỉ ẩm thực hấp dẫn. Những chia sẻ này không chỉ thể hiện tình yêu của ông với ẩm thực mà còn giúp nhiều người khám phá ra những điểm đến ăn uống mới và thú vị. Một số địa chỉ được ông giới thiệu đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách, bao gồm Xôi Yến Thịnh ở Nghệ An – một địa chỉ nổi tiếng với món xôi ngon và phong phú.

Ngoài ra, trong một dịp công tác, ông đã có cơ hội ghé vào một quán ăn nhỏ bán miến ngan trộn và đã chia sẻ về trải nghiệm thưởng thức món ăn này trên mạng xã hội. Điều đáng chú ý là ông thường có thói quen ghé thăm những quán ăn nhỏ, giản dị nhưng lại mang đến những ‘đặc sản’ địa phương độc đáo. Qua đó, ông thể hiện sự khám phá và đánh giá cao giá trị của ẩm thực đường phố, một nét văn hóa đặc trưng của từng địa phương.

Sự nghiệp của ông Hoàng Nam Tiến trong lĩnh vực kinh doanh và tình yêu của ông với ẩm thực đã truyền cảm hứng cho nhiều người. Qua các chia sẻ của mình, ông không chỉ giúp mọi người tìm kiếm được những địa điểm ăn uống ngon mà còn góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam. Những địa chỉ ẩm thực mà ông giới thiệu như Xôi Yến Thịnh Nghệ An và quán ăn bán miến ngan trộn đã trở thành những điểm đến được nhiều người biết đến và yêu thích.

Tình yêu ẩm thực của ông Hoàng Nam Tiến không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức mà còn ở việc khám phá và chia sẻ. Ông đã và đang tiếp tục chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực của mình với mọi người thông qua các kênh mạng xã hội. Một trong những thông tin được chia sẻ gần đây chính là về những quán ăn đường phố mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho thực khách.

Có thể nói, ông Hoàng Nam Tiến không chỉ là một doanh nhân thành công mà còn là một người đam mê ẩm thực. Tình yêu của ông với các món ăn địa phương và việc chia sẻ những trải nghiệm này với công chúng đã góp phần đưa văn hóa ẩm thực của Việt Nam đến gần với mọi người hơn.

Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo rằng cô và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen đã phải đóng cửa hai nhà hàng của mình. Động thái này diễn ra sau sự cố liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc của bà vào năm 2013, khiến bà bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm. Sự việc đã gây ra một làn sóng chỉ trích rộng rãi và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho sự nghiệp của bà.

Việc đóng cửa hai nhà hàng này có thể được xem là một bước đi nhằm tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của gia đình Deen trong ngành ẩm thực. Paula Deen và các con trai của mình đã xây dựng được một đế chế ẩm thực khá thành công trước khi xảy ra sự cố. Tuy nhiên, sau sự việc, gia đình Deen đã phải đối mặt với nhiều thách thức và chỉ trích từ công chúng.

Paula Deen đã thừa nhận sai lầm và xin lỗi vì đã sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc. Bà cũng đã thực hiện nhiều nỗ lực để sửa chữa và học hỏi từ sai lầm của mình. Việc đóng cửa hai nhà hàng này có thể là một phần của quá trình tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của gia đình Deen.

Hiện tại, vẫn chưa rõ liệu gia đình Deen có kế hoạch mở lại nhà hàng hoặc phát triển dự án ẩm thực mới trong tương lai hay không. Tuy nhiên, với kinh nghiệm và tài năng của mình, gia đình Deen có thể sẽ tìm được cách để phục hồi và tiếp tục thành công trong ngành ẩm thực.

Paula Deen là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất trên truyền hình, với chương trình nấu ăn “Paula’s Home Cooking” được phát trên Mạng lưới Thực phẩm. Bà cũng đã viết nhiều cuốn sách nấu ăn và mở một số nhà hàng trên khắp Hoa Kỳ.

Jamie Deen và Bobby Deen, các con trai của Paula Deen, cũng là những đầu bếp và nhân vật truyền hình nổi tiếng. Cả hai đã xuất hiện cùng mẹ trong nhiều chương trình nấu ăn và dự án ẩm thực.

Trước khi xảy ra sự cố, gia đình Deen đã có một đế chế ẩm thực khá thành công, với nhiều nhà hàng và chương trình truyền hình. Tuy nhiên, sau sự việc, gia đình Deen đã phải đối mặt với nhiều thách thức và chỉ trích từ công chúng.

Việc đóng cửa hai nhà hàng này là một bước đi quan trọng trong quá trình tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của gia đình Deen. Với kinh nghiệm và tài năng của mình, gia đình Deen có thể sẽ tìm được cách để phục hồi và tiếp tục thành công trong ngành ẩm thực.

🔥 Lốc 4 Hộp Cá Thu Chiên Sốt Chua Cay Siêu Thơm Ngon Roza Thái Lan – Hộp 140g đang giảm giá!

Chỉ còn 30.000 VND (giảm 22% so với giá gốc 38.400 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

🔥 Cá mòi 3 cô gái – Cá nục sốt cà 155g Date Mới đang giảm giá!

Chỉ còn 20.900 VND (giảm 21% so với giá gốc 26.543 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!

Thủ đô Hà Nội đã vươn lên trở thành điểm đến hàng đầu trong dịp Quốc khánh 2/9, vượt qua nhiều thành phố khác để chiếm vị trí số 1 trong danh sách các điểm đến được người Việt tìm kiếm nhiều nhất trên nền tảng du lịch Booking.com. Sự tăng vọt này đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong ngành du lịch của Hà Nội, khi các hoạt động kỷ niệm Quốc khánh đang tạo nên một ‘cơn sốt’ du lịch nội địa chưa từng có.

Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày từ 29/8 đến 3/9/2025 đã trở thành cơ hội để Hà Nội tỏa sáng với nhiều hoạt động hấp dẫn và trải nghiệm đa dạng cho du khách. Không chỉ là tâm điểm của các hoạt động kỷ niệm Quốc khánh với quy mô lớn như buổi sơ duyệt diễu binh, diễu hành vào ngày 27/8, tổng duyệt vào ngày 30/8, và Lễ diễu binh, diễu hành cấp Nhà nước chính thức diễn ra vào ngày 2/9/2025, Hà Nội còn là điểm đến lý tưởng để khám phá vẻ đẹp vượt thời gian của Thủ đô.

Từ những con phố cổ mang dấu ấn lịch sử, ẩm thực đường phố trứ danh, các bảo tàng thú vị, đến những quán cà phê yên bình bên hồ, Hà Nội mang đến đa dạng trải nghiệm cho du khách. Đối với khách du lịch một mình, Hà Nội mang đến trải nghiệm vi vu xe máy cổ, khám phá Hà Nội theo cách riêng, len lỏi qua các con ngõ ẩn mình, thưởng thức đặc sản và chiêm ngưỡng những địa danh lịch sử. Du khách cũng có thể tham gia tour tham quan các địa danh nổi tiếng như cầu Long Biên, hồ Hoàn Kiếm, hay khu phố cổ.

Với nhóm bạn hoặc gia đình, tham gia lớp học nấu ăn ‘trọn gói’ là một lựa chọn thú vị. Du khách không chỉ học cách chế biến món ăn mà còn được ghé thăm chợ truyền thống, tìm hiểu về nguyên liệu và lắng nghe câu chuyện thú vị đằng sau mỗi món ăn. Đối với các cặp đôi, khám phá văn hóa cà phê Hà Nội là một trải nghiệm hẹn hò độc đáo. Du khách có thể tham gia workshop pha chế cà phê để học bí quyết truyền thống hoặc sáng tạo hương vị riêng, sau đó cùng nhau nhâm nhi thành quả cho một buổi hẹn hò đáng nhớ.

Cuối cùng, hòa mình vào di sản nghìn năm văn hiến của Hà Nội là một trải nghiệm đặc sắc mà du khách không nên bỏ lỡ. Xem múa rối nước tại Nhà hát Múa rối nước Thăng Long, thăm làng gốm Bát Tràng – nổi tiếng với những con ngõ uốn lượn, lò gốm lâu đời và hương khói đất nung, du khách có thể trải nghiệm và lưu giữ những kỷ niệm đáng nhớ.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm.

Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe. Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư.

Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ. Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này. Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25-40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt.

Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng. Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT, và Phó chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học FPT, đã qua đời vào chiều ngày 31/7, để lại niềm tiếc thương sâu sắc trong cộng đồng mạng. Không chỉ là một doanh nhân thành đạt, ông còn được biết đến với niềm đam mê ẩm thực và thường xuyên chia sẻ về cuộc sống đời thường trên trang cá nhân.

Qua những chia sẻ của ông, có thể thấy ông có tình yêu sâu sắc với ẩm thực, đặc biệt là các món ăn truyền thống của Việt Nam. Ông thường kể lại những kỷ niệm thời thơ ấu gắn liền với con phố Cầu Gỗ, nơi nổi tiếng với những hàng quán ẩm thực vang danh của Hà Nội. Ông nội của ông đã dẫn dắt ông đến những hàng quán ngon nhất, từ phở xào, phở bò, phở gà, đến chim quay. Những ký ức này đã để lại ấn tượng sâu sắc trong tâm hồn ông và góp phần hình thành tình yêu ẩm thực mà ông ấp ủ suốt cuộc đời.

Ông Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ về lý do say mê ẩm thực, rằng từ bé đã được ăn ngon và sau này, ông phát triển sở thích này do tính cách ưa chuộng những gì chỉn chu. Ông không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực mà còn thích nấu ăn cho gia đình, đặc biệt là các con và cháu của mình. Ông tin rằng, ẩm thực không chỉ là việc thưởng thức味道 mà còn là cách để thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm đối với những người xung quanh.

Những bài review về ẩm thực của ông không chỉ giới thiệu về các món ăn mà còn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của ông dành cho gia đình. Ông thường xuyên chia sẻ công thức và cách nấu các món ăn, từ phở Hà Nội đến cơm cháy, khiến cộng đồng mạng cảm thấy gần gũi và yêu thích. Qua những chia sẻ này, ông đã xây dựng được một cộng đồng yêu ẩm thực và sẵn sàng học hỏi từ nhau.

Mất đi một người có tâm hồn yêu ẩm thực và luôn sẵn sàng chia sẻ niềm vui với mọi người, cộng đồng mạng bày tỏ sự tiếc thương và nhớ nhung ông. Những hình ảnh và câu chuyện về ẩm thực mà ông chia sẻ sẽ còn mãi là kỷ niệm đẹp. Ông Hoàng Nam Tiến đã để lại một di sản không chỉ trong lĩnh vực kinh doanh và giáo dục mà còn trong trái tim của những người yêu ẩm thực trên toàn quốc. Cộng đồng mạng sẽ luôn nhớ đến ông như một người có tâm hồn yêu đời, yêu ẩm thực và luôn sẵn sàng chia sẻ niềm vui với mọi người. Tìm hiểu thêm về ông Hoàng Nam Tiến và những đóng góp của ông trong lĩnh vực ẩm thực.

Một đầu bếp người Mỹ đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam.

Mới đây, anh đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê. Sự kết hợp giữa bánh cuốn mềm mại và nước ninh xương giàu dinh dưỡng đã tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà.

Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay… Sự kết hợp giữa các thành phần này đã tạo nên một hương vị độc đáo và phong phú.

Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Trải nghiệm ẩm thực của Chad Kubanoff tại quán bánh cuốn Cao Bằng đã mang lại cho anh và gia đình những ký ức đáng nhớ. Quán ăn này chắc chắn sẽ là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các món đặc sản của Cao Bằng.

Từ ngày 1 đến 29 tháng 8, Làng Văn hóa, du lịch các dân tộc Việt Nam tại Đồng Mô, Hà Nội, sẽ tổ chức nhiều hoạt động thiết thực, bổ ích và ý nghĩa để du khách có thể trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa truyền thống của các dân tộc Việt Nam. Chương trình tháng 8 này sẽ có sự tham gia của hơn 100 đồng bào thuộc 16 dân tộc đang hoạt động hằng ngày, đến từ 11 địa phương khác nhau.

Với chủ đề ‘Về Làng trải nghiệm nét văn hóa truyền thống’, chương trình sẽ giới thiệu nhiều hoạt động hấp dẫn, nhằm tái hiện và quảng bá các giá trị văn hóa truyền thống của các dân tộc Việt Nam. Du khách sẽ có cơ hội tìm hiểu và trải nghiệm về các phong tục, tập quán, cũng như nghệ thuật của các dân tộc khác nhau.

Trong khuôn khổ chương trình, sẽ tái hiện Lễ cúng máng nước của dân tộc Xơ Đăng, tỉnh Kon Tum. Đây là một hoạt động mang ý nghĩa sâu sắc, thể hiện lòng biết ơn đối với thần linh và cầu mong cho nguồn nước dồi dào, dân làng mạnh khỏe, vật nuôi phát triển, mùa màng bội thu, và tình cảm đoàn kết, chia sẻ giữa các thành viên trong cộng đồng.

Bên cạnh đó, chương trình giao lưu ‘Tiếng vọng buôn làng’ của đồng bào Xơ Đăng, tỉnh Quảng Ngãi, sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị với các loại hình văn hóa đặc sắc như hát dân ca, trình diễn các loại nhạc cụ truyền thống. Ngoài ra, còn có chương trình giao lưu giữa các nhóm đồng bào dân tộc Xơ Đăng, Cơ Tu, Tà Ôi, Ba Na, Raglai đang hoạt động hằng ngày tại Làng, nhằm tăng cường sự gắn kết và giới thiệu nét văn hóa đặc trưng của các buôn làng Tây Nguyên.

Cũng trong chương trình, du khách có thể thưởng thức chương trình dân ca dân vũ với các tiết mục như ‘Giấc mơ cao nguyên’, ‘Bản làng vui trong tiếng khèn’, ‘Việt Nam trong tôi’, và trải nghiệm giao lưu các tiết mục văn nghệ tiêu biểu của các dân tộc. Du khách cũng có thể tìm hiểu và thưởng thức ẩm thực dân tộc với các món ăn đặc sắc.

Ngoài ra, các hoạt động trải nghiệm văn hóa truyền thống sẽ được tổ chức sôi nổi với các trò chơi dân gian tại không gian văn hóa Làng, tạo cơ hội cho du khách gần gũi và hiểu hơn về văn hóa phong phú của các dân tộc Việt Nam.

Thông tin chi tiết về chương trình có thể được tìm thấy tại trang web của Làng Văn hóa, du lịch các dân tộc Việt Nam. Du khách có thể liên hệ với địa chỉ email hoặc số điện thoại để biết thêm thông tin và đặt vé.

Ninh Bình – điểm đến mới trên bản đồ ẩm thực Việt Nam

Với sự kết hợp của ba nền ẩm thực phong phú từ Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình mới đang đứng trước cơ hội lớn để khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc gia. Không chỉ có danh thắng, di sản, vùng đất này còn níu chân du khách bởi những hương vị khó quên.

Bức tranh ẩm thực của vùng đất này là một bức tranh đa sắc, với sự kết hợp của ẩm thực Hà Nam, Nam Định và Ninh Bình. Ẩm thực Hà Nam mang đậm tính dân dã, thiên về các món chế biến từ nông sản đồng bằng. Ninh Bình với địa hình bán sơn địa, có những món ăn đậm chất núi đá vôi như thịt dê, cơm cháy, ốc núi, gỏi nhệch, nem chua… Hương vị ở đây thường mạnh, sử dụng nhiều gia vị dân dã như sả, gừng, riềng, tương ớt tạo nên đặc trưng riêng, mộc mạc mà cuốn hút. Nam Định lại sở hữu nền ẩm thực có chiều sâu lâu đời, nổi bật với các món bún như bún chả, bún riêu, phở bò gia truyền.

Đánh giá về bức tranh ẩm thực của vùng đất này, ông Trương Nam Thắng, Chuyên gia du lịch nhận xét, ba vùng đất Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình đều có bản sắc văn hóa, vị trí địa lý tương đồng với khí hậu nhiệt đới gió mùa, địa hình bao gồm cả núi non, trung du, đồng bằng, sông ngòi, đầm lầy, ven biển… Nơi hội tụ nhiều loài thực vật, động vật đa dạng, phong phú, tạo nên nguồn nguyên liệu tự nhiên cho ẩm thực.

Tuy nhiên, để khai thác đúng giá trị văn hóa ẩm thực, cần có chiến lược bài bản, quy hoạch phát triển ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp và công nghiệp chế biến, công nghiệp văn hóa. Trung bình mỗi du khách sẽ chi tiêu khoảng 1/3 cho nhu cầu ẩm thực, vì vậy việc khai thác đúng giá trị văn hóa ẩm thực sẽ góp phần định vị rõ nét thương hiệu ẩm thực vùng đất này, đồng thời gia tăng giá trị, tăng thời gian lưu trú.

Sở hữu nền ẩm thực phong phú, đa dạng cùng những tinh hoa trong cách chế biến, thưởng thức được đúc kết qua hàng nghìn năm lịch sử, tỉnh Ninh Bình mới có tiềm năng to lớn để phát triển du lịch ẩm thực. Thời gian qua, ngành Du lịch và các địa phương đã chú trọng khai thác văn hóa ẩm thực để thúc đẩy du lịch phát triển.

Tuy nhiên, với việc mở rộng không gian, địa giới hành chính, tỉnh Ninh Bình mới cần sự quan tâm, xây dựng các chiến lược để khai thác, gìn giữ các giá trị văn hóa ẩm thực của vùng đất mới. Nghệ nhân ẩm thực Lê Thị Thiết, người sáng lập thương hiệu “Phở Xưa” Nam Định, kỳ vọng vào việc xây dựng Ninh Bình trở thành một “kinh đô ẩm thực” trong tương lai không xa.

PGS.TS Trần Đức Thanh, Chuyên gia du lịch, đề xuất cần nghiên cứu lập “Bản đồ ẩm thực Ninh Bình mới” gồm danh mục món ăn, làng nghề, địa chỉ thưởng thức, nghệ nhân chế biến. Dữ liệu này cần số hóa để cập nhật liên tục và phục vụ quảng bá. Bên cạnh đó, cần gắn ẩm thực với du lịch và trải nghiệm bằng cách tổ chức các tour ẩm thực chuyên đề kết hợp với trải nghiệm làm món ăn cùng nghệ nhân, người dân.

Ninh Bình mới không chỉ sở hữu những di sản vang danh mà hoàn toàn có thể trở thành trung tâm ẩm thực đặc sắc của vùng và cả nước. Khi những giá trị ẩm thực được kết nối, khai thác đúng cách, vùng đất cổ này không chỉ làm hài lòng thực khách trong nước mà còn có cơ hội “xuất khẩu khẩu vị” ra thế giới, góp phần nâng tầm du lịch, văn hóa và kinh tế địa phương.

Sở Du lịch TP.HCM đang đề xuất phát triển du lịch đêm và kinh tế đêm với nhiều hoạt động tham quan, trải nghiệm và giải trí đa dạng. Mới đây, Sở Du lịch đã gửi công văn đến Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, đề xuất nhiều giải pháp đột phá nhằm thúc đẩy sự phát triển của du lịch đêm trên địa bàn thành phố.

Một trong những giải pháp được Sở Du lịch đề xuất là đa dạng hóa các chương trình chuyên đề phục vụ du lịch đêm. Điều này bao gồm các show diễn lịch sử như ‘Trăng chiến khu’ diễn ra tại Khu di tích lịch sử Địa đạo Củ Chi và ‘Đất thép – Địa đạo an toàn nhất trong lòng dân’ tại Nhà truyền thống huyện Củ Chi. Những chương trình này không chỉ giúp du khách hiểu rõ hơn về lịch sử và văn hóa của thành phố mà còn mang lại trải nghiệm mới mẻ và thú vị.

Hoạt động tham quan ban đêm cũng sẽ được đẩy mạnh với các chương trình như khám phá thành phố bằng xe buýt hai tầng thoáng nóc, trải nghiệm trên tuyến buýt sông Sài Gòn, tour ‘Ngắm hoàng hôn trên sông Sài Gòn’ và các chương trình kết hợp ẩm thực trên các tàu nhà hàng sang trọng dọc sông Sài Gòn. Những hoạt động này sẽ giúp du khách trải nghiệm thành phố theo cách mới mẻ và thú vị hơn.

Du lịch đêm tại TP.HCM cũng sẽ được bổ sung thêm các hoạt động biểu diễn văn hóa, nghệ thuật phong phú như chiếu phim, rạp xiếc, múa lân, biểu diễn lân – sư – rồng… Những hoạt động này sẽ giúp thúc đẩy chương trình du lịch đêm trở thành sản phẩm du lịch văn hóa, thu hút du khách từ nhiều nơi.

Ngoài ra, TP.HCM cũng sẽ tăng cường phục vụ du lịch đêm tại các không gian văn hóa ẩm thực, dịch vụ ăn uống về đêm như Phố đêm Bùi Viện, các tuyến ăn uống Vĩnh Khánh, phố ẩm thực trước kỳ đài Quang Trung – Hồ Thị Kỷ, phố ẩm thực Nguyễn Thượng Hiền, Food Street Market, Quảng trường nhạc nước Hòa Bình Square… Du khách có thể trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng tại những địa điểm này.

Hoạt động mua sắm, giải trí đêm tại các trung tâm thương mại lớn như Takashiyama, Aeon, Lotte Mart, Emart, các phố chuyên doanh và phố đi bộ Nguyễn Huệ thường xuyên tổ chức các hoạt động biểu diễn nghệ thuật. Điều này sẽ giúp du khách có thêm nhiều lựa chọn giải trí và mua sắm.

Sở Du lịch TP.HCM cho biết sẽ tổ chức các hoạt động thu hút và mời gọi đầu tư các trung tâm du lịch kết hợp sự kiện, giải trí về đêm, kết hợp các show diễn văn hóa định kỳ để du khách trải nghiệm. Đặc biệt, Sở Du lịch sẽ ưu tiên thu hút các dự án đầu tư ven sông Sài Gòn để tăng các hoạt động giải trí về đêm gắn với các dịch vụ khác.

Sở Du lịch TP.HCM cũng kiến nghị Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ban hành cơ chế hợp tác công tư theo quy định, tạo điều kiện thuận lợi cho các bảo tàng, khu di tích… thu hút các đơn vị hợp tác đầu tư vào du lịch đêm. Đồng thời, đề xuất cho phép các địa phương chủ động kéo dài thời gian tổ chức các hoạt động dịch vụ ban đêm ở các khu vực, địa bàn thích hợp, mở rộng không gian và thời gian trải nghiệm cho du khách.