Bếp Mẹ Ỉn, một quán ăn nhỏ tại Sài Gòn, đã nhận được giải thưởng Bib Gourmand từ Michelin Guide Việt Nam trong 3 năm liên tiếp (2023-2025). Thành tích này thể hiện triết lý “giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi”, giúp quán duy trì chất lượng và hình ảnh qua 3 năm, mang đến phong cách ẩm thực chất lượng, giá trị, hương vị và sự thân thiện.
Quán miến lươn Chân Cầm ở Hà Nội, do bà Vũ Thị Lan sáng lập, có giá trị văn hóa và ẩm thực độc đáo, được vinh danh bởi Michelin Guide. Quán bán miến lươn từ năm 1987, với nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, giá từ 45.000 đồng đến 60.000 đồng, mở cửa từ 6h sáng đến 22h tối tại số 1 Phố Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Việt Nam ngày càng nổi tiếng với các nghệ sĩ quốc tế, trong đó có ngôi sao Hàn Quốc. Jung Il Woo, được gọi là “rể Việt”, là một trong những nghệ sĩ Hàn Quốc nổi bật trong việc quảng bá du lịch Việt Nam. BoA, Taeyang, Hyoyeon,… cũng đã chia sẻ trải nghiệm về văn hóa và ẩm thực Việt Nam, giúp lan tỏa hình ảnh thân thiện của du lịch Việt Nam ra thế giới.
Trải nghiệm “Hành trình ẩm thực Việt” tại nhà hàng Oriental Pearl, khách sạn Vinpearl Landmark81 – tòa nhà cao nhất Việt Nam, giúp du khách khám phá các hương vị đặc trưng từ Bắc đến Nam.
Tại Hồng Kông, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng đã mở cửa hàng bánh mì Nếm, phục vụ ẩm thực Nam Việt với bánh mì thịt đậm đà. Cửa hàng sử dụng nguyên liệu và công thức đặc biệt để mang đến trải nghiệm ăn uống tốt hơn cho khách hàng. Bánh mì được làm từ nguyên liệu chất lượng và nướng tươi hàng ngày với số lượng giới hạn.
Lào Cai sở hữu 56 di sản văn hóa phi vật thể và 3 di sản đại diện cho nhân loại, dẫn đầu cả nước về số lượng di sản văn hóa phi vật thể. Xã Nghĩa Đô, nơi sinh sống của người Tày, nổi bật với văn hóa đặc sắc, ẩm thực đa dạng và nghề thủ công truyền thống. Hai di sản văn hóa phi vật thể của Lào Cai đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, bao gồm “Tri thức dân gian chế biến cá nướng, vịt bầu lam và rượu men lá của người Tày xã Nghĩa Đô”.
Ba đầu bếp nổi tiếng Việt Nam gồm Huy Trần, Ngô Thùy Linh và Lê Hà Trúc, đã tạo dựng được kênh TikTok với nội dung ẩm thực thu hút hàng trăm nghìn lượt theo dõi. Họ chia sẻ kỹ năng nấu ăn, trình diễn món ăn tinh tế và gần gũi, cũng như những câu chuyện nhỏ trong không gian bếp.
Chad Kubanoff, một đầu bếp Mỹ sống ở TPHCM, đã thử món cháo lòng – một món ăn sáng phổ biến của nam giới Việt Nam. Sau khi đăng video giới thiệu, Taste Atlas xếp cháo lòng vào danh sách những món “tệ nhất” Việt Nam 2025 với 3,9 điểm ở vị trí thứ 33. Điều này gây chú ý khi trước đó Taste Atlas cũng xếp cháo lòng vào top những món cháo ngon nhất châu Á ở vị trí thứ 7.
Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau giới thiệu văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35 với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai”.
“Tuổi Trẻ” tiếp tục tìm kiếm những người nấu phở ngon cho Lễ hội Ngày của phở – Vietnam Phở Festival 2025 tại TP.HCM. 5 người chiến thắng giải “Hoa hồi vàng” sẽ được mời đến Singapore tham dự sự kiện Vietnam Phở Festival 2025. Phở từng là món ăn xa xỉ nhưng nay đã trở thành món ăn yêu thích của người Việt và khách quốc tế.
Từ 25/7 đến 3/8, Lễ hội Văn hóa Việt Nam diễn ra tại Quảng trường Đỏ, Matxcơva, Nga, giới thiệu văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực đặc sắc của Việt Nam.
YouTuber Pháp Romain khám phá ẩm thực đặc sản phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng. Anh tham quan trang trại dông cát và thử món dông tại quán ăn địa phương. Romain thích thịt dông nướng, cảm nhận vị ngon và sự kết hợp độc đáo. Anh cũng đánh giá cao gỏi dông với hương vị đặc trưng.
Pimtha, 32 tuổi, là biểu tượng sắc đẹp nổi tiếng tại Thái Lan và quốc tế với vẻ ngoài trẻ trung và ngọt ngào. Cô nổi bật với vai trò người mẫu, influencer và từng xuất hiện trong MV của Sơn Tùng M-TP. Hiện, Pimtha hạnh phúc bên nam diễn viên Bank Thiti, khám phá vẻ đẹp và ẩm thực Việt Nam.
Ẩm thực Việt Nam đang trở nên phổ biến tại Hong Kong với sự biến tấu của các món ăn truyền thống như phở, bánh mì và bún chả bởi các đầu bếp địa phương. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975 đã đóng góp vào sự phát triển này.
Lễ hội văn hóa Việt Nam diễn ra tại Quảng trường Đỏ, Moscow, với chủ đề ‘Việt Nam – Sắc màu từ miền nhiệt đới’ từ 25/7 đến 3/8. Sự kiện này mang đến cơ hội để hàng trăm nghìn người dân Nga, đặc biệt là giới trẻ, trải nghiệm và tìm hiểu về nét đẹp văn hóa Việt Nam thông qua các hoạt động như biểu diễn âm nhạc truyền thống, ẩm thực Việt Nam và triển lãm ảnh về đất nước và con người Việt Nam.
Hơn 1.000 món ăn ẩm thực dân gian Việt Nam và Thái Lan được trưng bày tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8, thu hút nhiều thực khách.
Ẩm thực Việt Nam phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các đầu bếp nổi tiếng như Anthony Bourdain và cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama đã thưởng thức bánh mì và phở tại Hà Nội. Hồng Kông cũng bị thu hút bởi ẩm thực Việt Nam, với nhiều nhà hàng Việt thành công. Văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế của Việt Nam được người Hồng Kông yêu thích.
Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo là hai món trứng đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị béo ngậy và đặc trưng, thường được ăn kèm cháo hoặc súp.
“Mỳ hến, một món đặc sản nổi tiếng tại Huế, ban đầu là món ăn đơn giản, rẻ tiền cho người nghèo. Với hương vị đặc biệt và nguyên liệu độc đáo, nó đã trở thành lựa chọn hấp dẫn cho du khách. Nước hến là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.”
Phát triển nghề làm nước mắm ở vùng ven biển Việt Nam – Di sản quý giá từ biển cả
Việt Nam có đường bờ biển dài với nhiều sản vật biển quý giá. Biển không chỉ mang đến nguồn lợi thủy sản dồi dào mà còn là cái nôi của nhiều làng nghề truyền thống. Nghề làm nước mắm ở các vùng ven biển không chỉ là phương pháp chế biến hải sản phổ biến mà còn là một phần văn hóa, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt.