Cặp đôi Martin Knofel (Đức) và Chuột Hòa (Thụy Sĩ) gặp nhau tình cờ năm 2006 khi cô đến Việt Nam ăn Tết. Sau khi Martin trở về Đức, họ giữ liên lạc và yêu nhau. Hòa chấp nhận sang Việt Nam dạy học để Martin có thể hoàn thành đại học, còn mình làm việc tại Thụy Sĩ khi đoàn tụ. Hòa học tiếng Đức, tốt nghiệp ngành y và làm việc ở trung tâm chỉnh hình, phục hồi chức năng. Martin yêu ẩm thực Việt, nói tiếng Nghệ An như người bản xứ.
Ẩm thực là sự kết hợp giữa nguyên liệu, kỹ thuật và nghệ thuật kể chuyện. Các đầu bếp Việt sáng tạo phiên bản mới cho món truyền thống, như phở xào thịt cừu và bún chả tacos, mang đến trải nghiệm độc đáo, phản ánh tinh thần đổi mới của ẩm thực Việt.
Susubao, tiệm bánh bao Thượng Hải đầu tiên tại Hà Nội, thành lập tháng 5/2021, chuyên phục vụ ẩm thực Thượng Hải chính gốc tới khách hàng Việt. Cửa hàng tự hào về quy trình làm bánh thủ công với nguyên liệu tươi ngon, nhằm mang tới trải nghiệm tối ưu cho thực khách.
Ẩm thực Việt ngày càng được chào đón và xuất hiện trên thực đơn của nhiều nhà hàng ở Hồng Kông. Các món ăn nổi tiếng như bánh mì, bún và phở rất được ưa chuộng. Mặc dù không thể đảm bảo hương vị và chất lượng ban đầu như ở Việt Nam, nhưng ẩm thực Việt Nam góp phần đáng kể vào sự nổi tiếng của ẩm thực Đông Nam Á ở Hồng Kông với hương vị đặc trưng và tinh tế.
Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, đã sống ở Việt Nam 16 năm, chia sẻ anh yêu thích ẩm thực Việt nhưng khó nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và kỹ thuật nấu. Kyo York cho rằng chương trình Đầu bếp nhí hữu ích ở chỗ cung cấp kiến thức dinh dưỡng, giúp trẻ em hiểu ăn uống có khoa học.
Cặp khách Tây Daryl và Mindi Hirsch đã du lịch hơn 50 quốc gia và chọn Việt Nam làm điểm dừng chân trong 3 năm. Họ bị thu hút bởi văn hóa và ẩm thực đa dạng, tự gọi mình là “người hâm mộ ẩm thực Việt”. Trong 3 năm, họ khám phá ẩm thực 3 miền từ Hà Nội tới TP HCM. Họ thích văn hóa ăn uống ở hàng quán bình dân, giao lưu với người dân địa phương.