Dookki, chuỗi nhà hàng buffet topokki kiểu Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, là mô hình kinh doanh hấp dẫn cho nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn. Với buffet tự chọn độc đáo và giá cả phải chăng, Dookki hút khách trẻ như học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng. Phí nhượng quyền tại Việt Nam khoảng 2-4 tỷ VNĐ, yêu cầu vốn đối ứng tối thiểu 50% và khả năng vận hành 6-12 tháng mà không cần hoàn vốn ngay.
Gà rán Hàn Quốc là hiện tượng ẩm thực toàn cầu với các chuỗi cửa hàng lớn như BBQ, bhc và Kyochon. Xuất phát từ món ăn đường phố, được cải tiến từ phong cách nấu Mỹ, gà rán Hàn Quốc đại diện cho văn hóa ẩm thực nước này. Món ăn đã thích nghi với khẩu vị địa phương và được lan truyền qua mạng xã hội. Tại Hàn Quốc, cuộc chiến giá giữa các chuỗi siêu thị để thu hút khách hàng với giá gà rán thấp.
Nhiều quán ăn truyền thống Hàn Quốc đang suy giảm do giá nguyên liệu tăng, kinh tế trì trệ và thói quen ăn uống thay đổi. Giá nguyên liệu tăng gây áp lực cho quán ăn nhỏ, trong khi ứng dụng giao đồ ăn phổ biến khiến món đơn giản, dễ mang đi phổ biến. Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc báo cáo cần hỗ trợ doanh nghiệp ẩm thực mở rộng ra quốc tế và giúp hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động.
Khám phá ẩm thực Seoul với ‘K-pop Demon Hunters’: Naengmyeon Bình Nhưỡng – Mì lạnh Triều Tiên, Seolleongtang – Súp xương bò ấm áp tại Jinmi Pyongyang Naengmyeon và Oegojip Seolleongtang ở Gangnam. Tận hưởng hương vị và câu chuyện ẩm thực Hàn Quốc qua chương trình.