Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry đã tiết lộ những lợi ích đáng kể của quả nho đối với sức khỏe con người. Với hơn 1.600 hợp chất sinh học có lợi được tìm thấy trong quả nho, loại trái cây này đã chứng minh được tiềm năng của mình như một “siêu thực phẩm” hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Các nhà nghiên cứu, dẫn đầu bởi Tiến sĩ John M. Pezzuto, Trưởng khoa Dược và Khoa học sức khỏe tại Đại học Western New England, đã khám phá sâu vào cấu trúc hóa học phức hợp của quả nho. Kết quả cho thấy quả nho chứa một kho dược liệu tự nhiên phong phú, bao gồm các chất chống oxy hóa, polyphenol, flavonoid, anthocyanidin, catechin, axit phenolic và resveratrol.
Những hợp chất này không hoạt động riêng lẻ mà cùng nhau tạo ra nhiều tác dụng sinh học có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và hỗ trợ các chức năng chuyển hóa trong cơ thể. Đây là lý do tại sao quả nho được coi là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe tim mạch, não bộ, da và hệ tiêu hóa.
Theo Tiến sĩ Pezzuto, hơn 60 nghiên cứu đã được thực hiện để xác nhận lợi ích của nho, và kết quả cho thấy rằng tiêu thụ nho có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Các nghiên cứu này đã chứng minh rằng nho có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, da, đường ruột và mắt. Hơn nữa, tiêu thụ nho đã được chứng minh là có thể thay đổi tích cực biểu hiện gien trong các hệ thống cơ thể, từ đó thúc đẩy lợi ích sức khỏe.
Với những phát hiện này, quả nho đã khẳng định vị trí của mình như một “siêu thực phẩm” quan trọng. Việc bổ sung quả nho vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp con người cải thiện sức khỏe tổng thể và phòng ngừa nhiều bệnh lý. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng cần có thêm nhiều nghiên cứu để tiếp tục khám phá tiềm năng của quả nho và các hợp chất có lợi trong nó.
Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, bạn có thể truy cập vào tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry tại https://pubs.acs.org/journal/jeqfp6.
