Chizuko Kimura, một người phụ nữ đến từ Nhật Bản, đã hiện thực hóa lời hứa cuối cùng của người chồng quá cố, đầu bếp sushi nổi tiếng Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục dẫn dắt nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris. Đã ba năm trôi qua kể từ khi ông qua đời, và bà đã vinh dự trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận được sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu vào năm 2004, khi bà gặp người chồng tương lai của mình tại một nhà hàng sushi ở Paris. Shunei Kimura đã mở cửa hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, nhưng đáng tiếc ông đã qua đời chỉ ba tháng sau khi nhà hàng này được trao sao Michelin đầu tiên. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm đến vợ mình việc tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản mà ông đã dày công xây dựng.
Sau lời hứa đó, Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Bà đã học hỏi cách chuẩn bị cá, cách nấu cơm đạt chuẩn và tuân thủ mọi chi tiết nhỏ nhất. Nỗi đau mất chồng đã được chuyển hóa thành quyết tâm, và bà không ngừng rèn luyện kỹ năng, thậm chí còn tham gia thực tập tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở Nhật Bản để nâng cao trình độ.
Mặc dù nhà hàng của Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023, bà không từ bỏ. Thay vào đó, bà tiếp tục phấn đấu và cuối cùng đã giành lại được ngôi sao vào năm 2025. Hiện tại, không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin, Kimura còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này, một dấu mốc lịch sử trong lĩnh vực ẩm thực.
Kimura bày tỏ hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ là nguồn cảm hứng cho phụ nữ và bất kỳ ai từng được khuyên rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Bà tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ phụ thuộc vào công việc và lòng dũng cảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi.
