Ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam chính thức công bố danh sách các nhà hàng được trao giải năm nay. Trong số đó, Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ nằm trong con hẻm giữa Sài Gòn, đã tiếp tục được trao danh hiệu Bib Gourmand – đánh dấu năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) có mặt trong bảng vàng Michelin. Đây không chỉ là niềm tự hào của riêng nhà hàng, mà còn là một tín hiệu đáng mừng với ẩm thực Việt Nam nói chung – khi một ‘bếp nhà’ mộc mạc vẫn đủ sức chinh phục những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe.

Bib Gourmand là hạng mục vinh danh những nhà hàng mang đến ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý, nơi hương vị và sự thân thiện được đặt lên hàng đầu. Bếp Mẹ Ỉn được gọi tên 3 năm liên tiếp cho thấy sự ổn định, nhất quán và bền bỉ trong hành trình giữ hồn vị Việt. Đây là một trong số rất ít nhà hàng ở TP.HCM làm được điều này – càng khẳng định sự nghiêm túc và tâm huyết của đội ngũ đứng sau.

‘Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi’ là triết lý đứng sau thành công 3 năm liên tiếp của Bếp Mẹ Ỉn. Câu nói này không chỉ là một tuyên ngôn cá nhân, mà là kim chỉ nam trong cách Bếp Mẹ Ỉn vận hành và phát triển. ‘Giản dị trong tư duy’ là tinh thần Back to Basic – trở về điều cốt lõi. Tại Bếp Mẹ Ỉn, điều đó thể hiện qua việc giữ vững chất lượng món ăn bằng nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo từng món ăn đúng vị mẹ nấu.

‘Quyết liệt khi thực thi’ là tinh thần Make it Happen – năng lực hiện thực hóa tư duy một cách nhất quán. Tại nhà hàng, mọi chi tiết từ bếp đến bàn ăn, từ chất lượng món ăn đến thái độ phục vụ đều được thực hiện với tinh thần kỷ luật và tốc độ cao. Sự quyết liệt này giúp Bếp Mẹ Ỉn không chỉ giữ phong độ, mà còn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực mỗi ngày, như một cam kết với thực khách và với chính thương hiệu mình.

Bếp Mẹ Ỉn là minh chứng sống động rằng bạn không cần phải cao cấp để được công nhận – bạn chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ thật. Từ một quán ăn nhỏ với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã trở thành cái tên thân thuộc không chỉ với người dân địa phương, mà còn là điểm dừng chân yêu thích của du khách nước ngoài khi muốn hiểu về tinh hoa ẩm thực Việt Nam – qua một bữa cơm nhà, giản dị và sâu sắc.

Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh. Hotline: 028 2211 1119. Giờ mở cửa: 10:30 – 22:30.

Chuyện tình đẹp của một cặp đôi Việt – Đức, vượt qua biên giới và ngôn ngữ để đến với nhau, đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người. Nguyễn Thị Hòa, sinh năm 1984, và Martin Knofel, đã gặp nhau vào năm 2006 tại phòng khách nhà Hòa ở Việt Nam. Mối gặp gỡ này đã mở ra một chương mới trong cuộc đời của cả hai.

Martin, một sinh viên Đức, đã để lại ấn tượng sâu sắc với Hòa bởi ngoại hình sáng sủa và cao ráo của mình. Hòa, khi đó là một sinh viên sư phạm, đã bị thu hút bởi anh và ngược lại, Martin cũng đã phải lòng Hòa ngay từ lần gặp gỡ đó. Sau 10 ngày ở Việt Nam, Martin trở về Đức và Hòa quay lại giảng đường, nhưng tình cảm của họ đã không phai mờ.

Martin không thể quên Hòa và đã giữ liên lạc với cô thông qua tin nhắn. Hòa cũng đã dần dần yêu Martin và cả hai đã quyết định yêu nhau. Năm 2008, Martin trở lại Việt Nam và tổ chức đám cưới với Hòa. Do Martin vẫn còn là sinh viên và chưa có khả năng đón Hòa về Đức, cả hai đã quyết định sống xa nhau trong một thời gian.

Hòa đã quyết định nghỉ việc và đi làm gia sư để có thể mua xe máy và sắm sanh mọi thứ trong nhà. Sau ba tháng thử việc, Martin về Việt Nam đón Hòa sang Đức. Hòa đã học tiếng Đức và thi đỗ vào trường y. Cô đã tốt nghiệp và xin được công việc tại trung tâm chỉnh hình và phục hồi chức năng ở Thụy Sĩ.

Martin đã học kỹ sư xây dựng và hiện làm giám sát công trình. Cả hai đã trải qua nhiều khó khăn và bất đồng nhưng đã luôn chọn cách ngồi xuống để trò chuyện thẳng thắn và lắng nghe cảm xúc của nhau. Hòa đã nấu nhiều món ăn Việt Nam cho Martin và anh đã trở nên yêu thích ẩm thực Việt. Martin cũng đã học tiếng Việt và nói tiếng Nghệ An như người bản xứ.

Cả hai đã về Việt Nam hơn 20 lần và Martin đã trở thành một phần của gia đình Hòa. Anh đã được bố mẹ vợ yêu quý và Hòa đã được bố mẹ chồng yêu thương. Hiện tại, cả hai đã có con trai nhỏ, 11 tháng tuổi. Hòa đã cảm thấy may mắn khi luôn có chồng ở bên đồng hành và hạnh phúc càng trở nên trọn vẹn với sự xuất hiện của con trai nhỏ.

Có thể thấy, chuyện tình của Hòa và Martin là một minh chứng cho tình yêu không biên giới. Dù gặp nhiều khó khăn và thử thách, nhưng họ đã luôn kiên trì và yêu thương nhau. Chuyện tình yêu của họ đã trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người, và hy vọng rằng sẽ có nhiều cặp đôi khác cũng sẽ tìm thấy hạnh phúc như Hòa và Martin.

Cộng đồng mạng Việt Nam đã được phen dậy sóng khi một vị khách Tây chia sẻ về hai món ăn bình dân nhưng đầy cuốn hút của Việt Nam, mà anh cho là có ‘đẳng cấp khác’. Tài khoản TikTok @phnaticc4, một anh chàng ngoại quốc thường xuyên đăng tải các video ăn uống, đã tiết lộ về bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố Việt Nam mà anh đặc biệt yêu thích.

Qua các video trên TikTok, anh đã thể hiện cách ăn say mê và biểu cảm đắm chìm vào từng món ăn, thu hút hàng trăm nghìn đến vài triệu lượt xem trên mỗi video. Mới đây, trong một video chia sẻ về hành trình ăn uống của mình, anh đã tập trung vào bánh khọt và bánh cống, những món ăn đường phố chuẩn vị Việt Nam.

‘Lại tiếp tục hành trình ăn uống – lần này là bánh khọt và bánh cống chuẩn vị đường phố Việt Nam. Giòn tan, đậm đà, chiên vàng hoàn hảo – không dễ gì tìm được ở nơi khác. Nếu bạn mê bún bò Huế, phở hay bánh xèo thì món này đúng là đẳng cấp khác’, anh chia sẻ.

Bánh khọt và bánh cống là những món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, với bánh khọt là món đặc trưng ở khu vực Vũng Tàu hay miền Tây. Những chiếc bánh nhỏ xíu được đúc trên khuôn nóng, lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm và béo với nhân tôm, đôi khi thêm một lớp bột nghệ thơm phức. Bánh cống, xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ, đặc biệt phổ biến ở khu vực Sóc Trăng, có hình dạng giống chiếc cốc nhỏ, được chiên ngập dầu đến khi vàng rụm.

Khi ăn, người ta thường cuốn bánh khọt với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt, trong khi bánh cống thường ăn kèm rau sống và nước mắm pha. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Không ít dân mạng đã để lại bình luận dưới video của anh chàng, bày tỏ sự đồng tình và chia sẻ về tình yêu ẩm thực Việt Nam. ‘Nhìn ông này tận hưởng từng phút giây với đồ ăn Việt’, ‘Tôi đang ở Nhật Bản và tôi đã khóc. Tôi nhớ Việt Nam’, hay ‘Ảnh ăn món gì là tui thèm món đó’ là một số bình luận tiêu biểu.

Qua cách anh chàng tận hưởng từng miếng bánh giòn rụm, có thể thấy ẩm thực Việt không chỉ phong phú mà còn mang một sức hút rất riêng – một thứ cảm xúc khó diễn tả bằng lời, chỉ có thể cảm nhận bằng vị giác và trái tim. Và có lẽ, đó cũng chính là lý do vì sao mỗi lần nhắc đến Việt Nam, không ít người nước ngoài lại nhớ về… món ăn đầu tiên họ từng nếm thử nơi đây.

Valerie, một người phụ nữ 28 tuổi đến từ huyện Bến Cát, tỉnh Bình Dương, hiện đang tìm kiếm người bạn đời phù hợp để chia sẻ cuộc sống và những khoảnh khắc bình dị. Với công việc trong lĩnh vực văn phòng, cô thường có một lịch trình làm việc ổn định và dành thời gian cho các hoạt động giải trí lành mạnh.

Valerie cho biết cô rất thích tập thể dục vào buổi sáng và đi bộ để duy trì sức khỏe cũng như thư giãn tâm trí. Cô tin rằng việc duy trì lối sống lành mạnh không chỉ giúp ích cho sức khỏe thể chất mà còn mang lại sự cân bằng về mặt tinh thần.

Về cuộc sống cá nhân, Valerie bày tỏ mong muốn tìm một người bạn đồng hành để cùng trải qua những giây phút bình thường trong cuộc sống. Cô nhìn nhận rằng sự chân thành, chung thủy và thấu hiểu là những yếu tố quan trọng nhất trong một mối quan hệ tình yêu.

Khi tìm kiếm người bạn đời, Valerie hy vọng sẽ gặp được một người đàn ông từ 32 đến 40 tuổi, có công việc ổn định, sống tử tế và có trách nhiệm. Cô tin rằng một người đàn ông với những phẩm chất này sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy và có thể xây dựng một mối quan hệ lâu dài.

Nếu bạn quan tâm đến việc làm quen với Valerie, hãy gửi email đến địa chỉ [email protected] hoặc liên hệ qua số điện thoại 024 7300 8899 (máy lẻ 4529). Valerie mong đợi được gặp gỡ và chia sẻ những khoảnh khắc ý nghĩa với người bạn đời tương lai.

Phụ nữ Đức đang phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng liên quan đến tỷ lệ sinh giảm đáng báo động. Theo thống kê, trung bình phụ nữ Đức chỉ sinh 1,35 con, đánh dấu mức giảm kỷ lục. Điều này đã đặt ra những câu hỏi nghiêm trọng về hệ thống phúc lợi xã hội và quyền tự quyết của phụ nữ trong bối cảnh hiện nay.

Julia Brandner, một phụ nữ 28 tuổi, đã quyết định triệt sản và nhận thấy sự căng thẳng từ cuộc tranh luận xung quanh vấn đề này. Cô cho rằng sự chuyển dịch sang cánh hữu, hướng tới các giá trị truyền thống hơn, đã làm tăng áp lực lên phụ nữ. Brandner không đồng tình với quan điểm cho rằng phụ nữ cần phải sinh con để giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động lành nghề.

Đảng AfD, một phần cực hữu tại Đức, đã đề cập đến vấn đề tỷ lệ sinh giảm và kêu gọi phụ nữ sinh thêm con như một biện pháp giải quyết tình trạng thiếu hụt lao động lành nghề thay vì nhập cư. Tuy nhiên, Brandner và nhiều chuyên gia khác cho rằng vấn đề thực sự nằm ở chỗ phụ nữ phải đối mặt với gánh nặng nuôi dạy con cái một mình và không có sự hỗ trợ đầy đủ từ phía các ông bố cũng như từ chính phủ.

Tỷ lệ sinh đang giảm trên toàn thế giới, không chỉ ở Đức. Các chuyên gia cho rằng khủng hoảng kinh tế, bất an và thái độ đối với vấn đề sinh sản là những yếu tố chính dẫn đến tình trạng này. Những yếu tố này không chỉ ảnh hưởng đến quyết định sinh con của phụ nữ mà còn liên quan đến điều kiện sống và cơ hội phát triển của họ.

Michaela Kreyenfeld, nhà xã hội học và đồng tác giả báo cáo của chính phủ Đức về gia đình, cho rằng mối liên hệ giữa khủng hoảng kinh tế và thái độ đối với vấn đề sinh sản là rất chặt chẽ. Bà cũng chỉ trích những người ủng hộ sinh đẻ ép buộc phụ nữ sinh con, cho rằng điều này không chỉ không hiệu quả mà còn có thể dẫn đến những hậu quả tiêu cực về mặt xã hội và nhân quyền.

Martin Bujard, chuyên gia hàng đầu về tỷ lệ sinh ở Đức, cho rằng cuộc tranh luận về những phụ nữ tự nguyện không sinh con đã bỏ lỡ trọng tâm của vấn đề. Ông cho rằng vấn đề thực sự nằm ở chỗ nhiều phụ nữ không thể hiện thực hóa mong muốn có con của mình do thiếu điều kiện hỗ trợ như cơ sở chăm sóc trẻ em, chính sách hỗ trợ tài chính và môi trường làm việc linh hoạt.

Ông cũng đề xuất rằng Đức cần cải thiện điều kiện để hỗ trợ phụ nữ và gia đình, chẳng hạn như mở rộng trường mẫu giáo và trường học cả ngày, cũng như hỗ trợ tài chính cho phụ huynh. Nếu không, tình trạng thiếu hụt lao động có trình độ sẽ trầm trọng hơn và an sinh xã hội sẽ phải đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng hơn về lâu dài.

Trước những thách thức này, việc tìm kiếm giải pháp cân bằng giữa khuyến khích sinh sản và đảm bảo quyền tự quyết của phụ nữ, cùng với việc cải thiện điều kiện sống và hỗ trợ xã hội, là điều cần thiết để đối phó với tình trạng tỷ lệ sinh giảm ở Đức cũng như trên toàn thế giới. DW

Trong tiến trình xây dựng nông thôn mới nâng cao và phát triển kinh tế – xã hội theo hướng bền vững, tỉnh Đồng Tháp đã xác định rõ vai trò quan trọng của phụ nữ trong việc phát triển kinh tế hộ gia đình, kinh tế tư nhân và kinh tế tập thể. Với tinh thần ‘Đồng hành cùng phụ nữ phát triển’, các cấp ủy Đảng, chính quyền và tổ chức Hội Phụ nữ trong tỉnh đã cụ thể hóa nhiệm vụ hỗ trợ phụ nữ làm kinh tế thành nội dung trọng tâm của công tác xây dựng Đảng, gắn với thực hiện hiệu quả chủ trương lồng ghép giới trong phát triển kinh tế ở địa phương.

Đồng Tháp là tỉnh nông nghiệp với lực lượng lao động nữ chiếm trên 50%. Phụ nữ đóng vai trò nòng cốt trong các mô hình kinh tế hộ, kinh tế hợp tác và tiểu thương trong khu vực kinh tế tư nhân. Việc phụ nữ phát triển sản xuất – kinh doanh ổn định không chỉ góp phần giảm nghèo, nâng cao đời sống gia đình, mà còn là cơ sở tạo nguồn phát triển đảng viên nữ, tăng cường sự tham gia của phụ nữ trong hệ thống chính trị ở cơ sở.

Tỉnh Đồng Tháp là địa phương đi đầu trong chuyển đổi mô hình tăng trưởng nông nghiệp sang tư duy kinh tế nông nghiệp. Trong quá trình đó, phụ nữ không chỉ là người sản xuất, mà còn là người tổ chức liên kết, tiêu thụ, đổi mới mô hình kinh doanh. Tuy nhiên, phụ nữ vẫn còn gặp nhiều rào cản như thiếu kỹ năng quản trị, thiếu tiếp cận thông tin thị trường, khó khăn trong chuyển đổi số và đổi mới công nghệ.

Nhận thức rõ điều này, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh đã chủ động phối hợp triển khai Đề án 939 hỗ trợ phụ nữ khởi nghiệp, đồng thời lồng ghép giới trong các chương trình phát triển kinh tế tập thể, kinh tế hộ gia đình. Các cấp Hội đã vận dụng linh hoạt, phù hợp với điều kiện từng địa bàn, qua đó hình thành nhiều mô hình kinh tế do phụ nữ làm chủ, phát huy hiệu quả tích cực tại cộng đồng.

Nổi bật là các mô hình như nhóm nghề làm bánh truyền thống phường Cao Lãnh; tổ liên kết sản xuất bột gạo phường Sa Đéc; tổ hợp tác trồng sen kết hợp du lịch sinh thái ở xã Tháp Mười; phụ nữ làm sản phẩm OCOP từ bưởi da xanh xã Lai Vung; tổ hợp tác đan lục bình xã Cái Bè; tổ liên kết tiêu thụ rau màu tại xã Chợ Gạo; mô hình khởi nghiệp từ nông sản sạch tại phường Mỹ Tho; tổ hợp tác trồng khóm tại xã Tân Phước 1, xã Tân Phước 2, xã Tân Phước 3…

Sự lan tỏa từ các mô hình nêu trên đã khẳng định vai trò, vị thế của phụ nữ trong chuỗi giá trị kinh tế cộng đồng; đồng thời, góp phần hiện thực hóa các mục tiêu phát triển kinh tế – xã hội có lồng ghép giới, tạo nền tảng bền vững để xây dựng tổ chức Hội và tổ chức Đảng tại cơ sở ngày càng vững mạnh.

Công tác hỗ trợ phụ nữ phát triển kinh tế ở Đồng Tháp không thể tách rời vai trò lãnh đạo của tổ chức Đảng các cấp. Việc đưa nội dung phát triển kinh tế nữ vào nghị quyết chi bộ, chương trình hành động của đảng ủy, gắn với chỉ tiêu ‘dân vận khéo’ là một hướng đi hiệu quả, mang tính bền vững.

Song song đó, sự phối hợp chặt chẽ giữa Hội Liên hiệp Phụ nữ với các ngành giúp phụ nữ tiếp cận vốn, được đào tạo nghề, chuyển giao khoa học – kỹ thuật, từ đó hình thành những hạt nhân kinh tế nữ tiêu biểu tại cộng đồng. Đây chính là nguồn để giới thiệu, bồi dưỡng phát triển đảng viên nữ ở các mô hình sản xuất – kinh doanh.

Từ những kết quả nêu trên, để việc hỗ trợ phụ nữ phát triển kinh tế thực sự trở thành động lực thúc đẩy kinh tế địa phương và góp phần xây dựng tổ chức Đảng vững mạnh từ cơ sở, cần tập trung triển khai đồng bộ một số giải pháp mang tính chiến lược.

Đó là lồng ghép giới vào quy hoạch phát triển kinh tế – xã hội, đặc biệt trong chương trình phát triển kinh tế tập thể, OCOP và khởi nghiệp nông nghiệp; đẩy mạnh hỗ trợ chuyển đổi số cho phụ nữ, tổ chức các lớp tập huấn về kinh doanh online, thương mại điện tử, xây dựng thương hiệu – bao bì sản phẩm.

Cùng với đó là phát triển các mô hình tổ hợp tác, hợp tác xã do phụ nữ quản lý, nhất là trong lĩnh vực đặc sản địa phương, chế biến nông sản, du lịch cộng đồng. Đồng thời, tăng cường phối hợp liên ngành trong quản lý, hỗ trợ, giám sát việc sử dụng hiệu quả các nguồn vốn: Vốn tín dụng chính sách, vốn từ các đề án của các tổ chức chính trị – xã hội, vốn khởi nghiệp.

Hỗ trợ phụ nữ phát triển kinh tế tập thể, tư nhân, hộ gia đình không chỉ là giải pháp giảm nghèo, tăng trưởng kinh tế, mà còn là nội dung thiết thực trong công tác xây dựng Đảng ở cơ sở. Tại Đồng Tháp, khi tổ chức Đảng mạnh, chính quyền đồng hành, Hội Liên hiệp Phụ nữ chủ động, thì phụ nữ sẽ là lực lượng xung kích, góp phần đưa quê hương ngày càng phát triển, văn minh và bền vững.

Các tuyển thủ bóng đá Việt Nam đang gây chú ý với người hâm mộ về cuộc sống ổn định và sung túc của họ. Từ đầu năm đến nay, nhiều cầu thủ đã lần lượt hé lộ về những căn biệt thự mới bề thế của mình, thể hiện sự đầu tư và quan tâm của họ đối với gia đình và tương lai.

Trung vệ Nguyễn Thành Chung là một trong những cái tên mới nhất công bố về căn biệt thự của mình. Vào cuối tháng 7 vừa qua, anh đã chuyển về căn biệt thự 3 tầng tại Hà Nội, với sân thượng, sân vườn, hồ cá và bể bơi. Căn nhà này nằm trong một khu đô thị cao cấp và được thiết kế theo phong cách hiện đại với gam màu trắng chủ đạo. Sự tiện nghi và sang trọng của căn biệt thự này đã khiến người hâm mộ không khỏi trầm trồ.

Tiền vệ Nguyễn Hoàng Đức cũng đã chia sẻ hình ảnh về tổ ấm mới của mình tại Hải Dương vào cuối tháng 7. Căn biệt thự này có trị giá ước tính không dưới 10 tỷ đồng và được hoàn thiện vào cuối năm 2024 với nội thất gỗ hiện đại. Hoàng Đức đã thể hiện sự tự hào về ngôi nhà mới của mình, và người hâm mộ cũng không khỏi cảm thấy ngưỡng mộ.

Tiền vệ Đỗ Hùng Dũng cũng đã tiết lộ về căn biệt thự liền kề mới tại Hưng Yên vào ngày 12/5. Ngôi nhà này gồm 4 tầng và đang hoàn thiện phần nội thất. Sự đầu tư và quan tâm của Hùng Dũng đối với gia đình và tương lai của mình đã được thể hiện qua căn biệt thự này.

Hậu vệ Đoàn Văn Hậu cũng đã công bố hình ảnh về căn biệt thự mới xây tại Hà Nội vào ngày 16/2. Ngôi nhà này có quy mô 4 tầng, thiết kế theo phong cách hiện đại với tông kem ấm chủ đạo. Căn biệt thự của Văn Hậu đã gây chú ý với người hâm mộ về sự sang trọng và tiện nghi.

Những căn biệt thự này không chỉ thể hiện cuộc sống sung túc của các tuyển thủ bóng đá Việt Nam mà còn cho thấy sự đầu tư và quan tâm của họ đối với gia đình và tương lai của mình. Các cầu thủ đã và đang thể hiện sự quyết tâm và nỗ lực trong sự nghiệp của mình, và những thành quả như căn biệt thự mới là một phần của sự thành công đó. Với Nguyễn Thành Chung, Nguyễn Hoàng Đức, Đỗ Hùng Dũng và Đoàn Văn Hậu đã chia sẻ về cuộc sống của mình, người hâm mộ có thể thấy được sự cố gắng và thành quả của các cầu thủ bóng đá Việt Nam.

Trong nỗ lực góp phần xây dựng và phát triển địa phương, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa và 36 chi hội trực thuộc đã tích cực đăng ký triển khai 38 mô hình và phần việc thiết thực. Các hoạt động này nằm trong khuôn khổ hưởng ứng Đợt thi đua cao điểm 30 ngày hành động vì phường Tân Hòa, hướng đến chào mừng Đại hội Đảng bộ phường và Đại hội Mặt trận Tổ quốc, các tổ chức chính trị – xã hội lần thứ I, nhiệm kỳ 2025–2030.

Ngày 3/8, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa đã long trọng tổ chức Lễ phát động thực hiện các công trình, mô hình, phần việc hưởng ứng đợt thi đua cao điểm. Tại buổi lễ, bà Nguyễn Thị Thủy Tiên – Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa đã phát động và kêu gọi toàn thể hội viên hưởng ứng đợt thi đua với tinh thần tích cực và sáng tạo.

Với mục tiêu không chỉ tập trung vào công tác an sinh xã hội mà còn đẩy mạnh tuyên truyền về ý nghĩa của Đại hội, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa và 36 chi hội đã đăng ký triển khai tổng cộng 38 mô hình, phần việc thiết thực. Một số mô hình tiêu biểu bao gồm: ‘Góc bếp yêu thương’, ‘Gian hàng quần áo 0 đồng’, ‘Hũ gạo tình thương’, ‘Gửi rau xanh đến từng bếp nhỏ’, ‘Bếp ăn yêu thương’, ‘Túi vải – Vòng tròn xanh – Thân thiện với môi trường’, ‘Tuyến hẻm xanh – sạch – đẹp’, ‘Học bổng nâng bước em đến trường’, ‘Gửi niềm tin – Trao nghị lực’, ‘Hội viên khá giúp hội viên khó’… Những mô hình này không chỉ thể hiện sự quan tâm của Hội Phụ nữ đối với phụ nữ yếu thế, trẻ em có hoàn cảnh khó khăn mà còn khẳng định vai trò tích cực của phụ nữ trong các tổ chức chính trị – xã hội.

Thông qua các hoạt động thiết thực này, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa mong muốn tạo nên sự gắn kết trong cộng đồng, đồng thời thể hiện tinh thần trách nhiệm và chủ động của hội viên trong việc đóng góp vào sự phát triển bền vững của địa phương.

Bà Phan Kiều Thanh Hương – Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Tân Hòa ghi nhận và đánh giá cao những nỗ lực của Hội Phụ nữ phường. Bà bày tỏ mong muốn cán bộ, hội viên tiếp tục phát huy tinh thần gắn bó, đoàn kết, sẻ chia và đồng hành cùng sự phát triển bền vững của địa phương. Sự kiện này không chỉ là một hoạt động thi đua đơn thuần mà còn mang đến thông điệp về sự đoàn kết và phát triển của Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa trong thời gian tới.

Trước những nỗ lực và đóng góp của Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa, người dân địa phương bày tỏ sự tin tưởng vào hoạt động của Hội và mong muốn các hoạt động thiết thực như thế này sẽ tiếp tục được triển khai, nhằm nâng cao đời sống tinh thần và vật chất cho cộng đồng.

Trong thời gian tới, Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Tân Hòa sẽ tiếp tục phát huy vai trò của mình, không chỉ trong công tác an sinh xã hội mà còn trong việc tuyên truyền, cổ vũ cho các hoạt động tích cực, hướng tới xây dựng một cộng đồng đoàn kết và phát triển.

Tương Thô ố – Món Ăn Độc Đáo Của Người Thái Đen Ở Sơn La

Tương Thô ố, còn được biết đến với tên gọi Thúa ố hoặc tương thối, là một đặc sản độc đáo của cộng đồng người Thái đen tại Sơn La. Món ăn này đặc biệt phổ biến tại xã Chiềng Sung, huyện Mai Sơn cũ. Trong tiếng Thái, từ “thúa” ám chỉ hạt đậu, còn “ố” có nghĩa là ủ. Quá trình tạo ra Tương Thô ố bắt đầu từ hạt đậu tương luộc được ủ lên men, sau đó giã nhuyễn với các gia vị để tạo nên một loại nước chấm sền sệt và đặc sánh.

Chị Lò Thị Lưu, chủ một cơ sở sản xuất Tương Thô ố tại bản Chiềng Đen, xã Chiềng Sung, tỉnh Sơn La, chia sẻ rằng để tạo ra món tương ngon, việc chọn lựa hạt đậu chất lượng là rất quan trọng. Hạt đậu phải được phơi kỹ, có màu trắng ngà, độ chắc mẩy, bóng đẹp, hình dạng tròn đều và không bị mốc, nứt hay héo. Những nguyên liệu đầu vào đạt chất lượng sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon cho món tương.

Quá trình làm Tương Thô ố đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Hạt đậu tương sau khi được lựa chọn kỹ càng sẽ được rửa sạch và hầm nhừ trong khoảng 10-12 tiếng, sau đó vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, đậu tương sẽ được ủ bằng lá chuối, đựng trong các vật dụng có độ thông thoáng, và đặt trên gác bếp hoặc nơi gần bếp để đậu lên men.

Sau khoảng 3-4 ngày ủ, đậu tương sẽ được đem giã nhuyễn cùng với tỏi, bột ớt, muối… Đây là công đoạn đòi hỏi kinh nghiệm của người làm để tránh làm tương bị hỏng hoặc mốc. Sau khi giã nhuyễn, tương sẽ được trộn với rượu và nước đun sôi để nguội, sau đó chia vào chai, lọ hoặc chum để bảo quản và sử dụng dần.

Tương Thô ố có thể được thưởng thức ngay sau khi giã, nhưng ngon nhất là ủ thêm khoảng 1 tuần nữa để các gia vị quyện vào nhau, dậy mùi đặc trưng. Món ăn này có mùi thum thủm nhẹ, nhưng khi quen rồi sẽ rất ngon.

Ở Sơn La, Tương Thô ố được sử dụng phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày của người dân địa phương. Món ăn này có thể kết hợp với các món luộc, thịt luộc, hoặc dùng làm gia vị ướp thịt nướng, trộn trứng rồi đem chưng… đều ngon. Tương Thô ố cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để ruồi nhặng bám vào. Tương để càng lâu càng ngon. Món ăn này giống như một loại đồ chấm đa năng của người Thái, ăn kèm rau rừng hay đậu phụ rất ngon.

Chizuko Kimura, một người phụ nữ đến từ Nhật Bản, đã hiện thực hóa lời hứa cuối cùng của người chồng quá cố, đầu bếp sushi nổi tiếng Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục dẫn dắt nhà hàng sushi mang tên ông tại Paris. Đã ba năm trôi qua kể từ khi ông qua đời, và bà đã vinh dự trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận được sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.

Câu chuyện của Kimura bắt đầu vào năm 2004, khi bà gặp người chồng tương lai của mình tại một nhà hàng sushi ở Paris. Shunei Kimura đã mở cửa hàng sushi mang tên mình vào năm 2021, nhưng đáng tiếc ông đã qua đời chỉ ba tháng sau khi nhà hàng này được trao sao Michelin đầu tiên. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm đến vợ mình việc tiếp tục giữ gìn nhà hàng và di sản mà ông đã dày công xây dựng.

Sau lời hứa đó, Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Bà đã học hỏi cách chuẩn bị cá, cách nấu cơm đạt chuẩn và tuân thủ mọi chi tiết nhỏ nhất. Nỗi đau mất chồng đã được chuyển hóa thành quyết tâm, và bà không ngừng rèn luyện kỹ năng, thậm chí còn tham gia thực tập tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở Nhật Bản để nâng cao trình độ.

Mặc dù nhà hàng của Kimura đã mất sao Michelin vào năm 2023, bà không từ bỏ. Thay vào đó, bà tiếp tục phấn đấu và cuối cùng đã giành lại được ngôi sao vào năm 2025. Hiện tại, không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin, Kimura còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này, một dấu mốc lịch sử trong lĩnh vực ẩm thực.

Kimura bày tỏ hy vọng rằng câu chuyện của mình sẽ là nguồn cảm hứng cho phụ nữ và bất kỳ ai từng được khuyên rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Bà tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ phụ thuộc vào công việc và lòng dũng cảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều trở nên khả thi.

Trong bóng tối của hậu phương kỹ thuật, có những người phụ nữ đang làm việc thầm lặng, không quản ngày đêm để cống hiến cho công việc. Họ là những cá nhân xuất sắc, không chỉ góp phần vào sự thành công của nhiệm vụ chính trị mà còn mang đến nguồn cảm hứng và động lực cho đồng đội xung quanh. Hội Phụ nữ Kho J106 đã trở thành một tập thể vững mạnh, kỷ cương, nhờ vào tâm huyết, trách nhiệm và sự đoàn kết của các thành viên.

Không chỉ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ chính trị được giao, hội còn nổi bật với những hoạt động thiết thực, lan tỏa những giá trị nhân văn, yêu thương đến đồng đội và cộng đồng. Sự có mặt của họ đã làm nên một hậu phương vững chắc, tạo điều kiện cho các chiến sĩ yên tâm thực hiện nhiệm vụ bảo vệ Tổ quốc. Qua những đóng góp của mình, Hội Phụ nữ Kho J106 đã chứng minh rằng sự tham gia của phụ nữ trong các lĩnh vực kỹ thuật không chỉ là một phần quan trọng trong việc xây dựng lực lượng quân đội hiện đại.

Ngoài ra, Hội Phụ nữ Kho J106 còn góp phần tích cực vào việc xây dựng hình ảnh của người phụ nữ Việt Nam hiện đại, năng động và sáng tạo. Bằng sự nỗ lực không ngừng nghỉ, họ đã phá vỡ những khuôn mẫu truyền thống, khẳng định vị thế và vai trò của phụ nữ trong xã hội. Những nỗ lực của họ không chỉ mang đến lợi ích cho tổ chức mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển của cộng đồng.

Thông qua các hoạt động và đóng góp của Hội Phụ nữ Kho J106, chúng ta có thể thấy rõ vai trò quan trọng của phụ nữ trong việc xây dựng và phát triển lực lượng quân đội. Đồng thời, cũng làm nổi bật lên sự cần thiết của việc tạo điều kiện cho phụ nữ tham gia vào các lĩnh vực khác nhau, khuyến khích họ phát triển và đóng góp cho xã hội. Visit our website để tìm hiểu thêm về những đóng góp của phụ nữ trong các lĩnh vực kỹ thuật và quân đội.

Hà Nội là cái tên duy nhất của Việt Nam được vinh danh trong danh sách những thành phố mang tới trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor. Theo đánh giá của tổ chức này, Hà Nội được du khách yêu thích nhờ sự tinh tế và thanh tao của ẩm thực, với sự chú trọng vào hương vị nguyên bản để làm nổi bật giá trị của nguyên liệu địa phương.

Du khách có thể tìm thấy những trải nghiệm vị giác đích thực tại khu phố cổ Hà Nội, nơi đây tập trung nhiều quán ăn lâu năm, lưu giữ trọn vẹn hương vị truyền thống của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Khu vực này là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương, từ các quán ăn nhỏ trên đường phố đến những nhà hàng lâu đời.

Một trong những món ăn mang tính biểu tượng của Hà Nội được Tripadvisor nhắc đến là phở. Đây là một món ăn được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn du khách nước ngoài. Một bát phở Hà Nội với nước dùng trong, ngọt thanh từ xương, sợi bánh mềm nhưng không nát, ăn cùng thịt bò thái mỏng, gầu, nạm hoặc thịt gà, kèm chanh, ớt tươi, quẩy giòn,… tạo nên hương vị trọn vẹn, tinh tế.

Ngoài ra, Tripadvisor cũng gợi ý du khách nên thử cà phê trứng khi đến Hà Nội. Để có được một cốc cà phê trứng ngon, lòng đỏ trứng được đánh thật bông với sữa đặc hoặc đường, sau đó rót lên trên phần cà phê đậm đà. Hương vị béo ngậy, ngọt dịu hòa cùng vị cà phê đắng nhẹ mang đến một trải nghiệm vị giác vừa mới lạ, vừa ấn tượng nhưng cũng rất thân quen.

Với những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế, Hà Nội đã khẳng định vị trí của mình trong danh sách những thành phố mang tới trải nghiệm ẩm thực hàng đầu thế giới của Tripadvisor. Du khách từ khắp nơi trên thế giới có thể khám phá và trải nghiệm những món ăn đặc trưng của Việt Nam, trong đó có Hà Nội, thông qua các khuyến mãi du lịch và hướng dẫn du lịch của nền tảng này. Đây là cơ hội để Hà Nội tiếp tục quảng bá ẩm thực và văn hóa của mình ra thế giới.

Trong một xã hội mà tiêu chuẩn về vẻ đẹp và sự tự tin thường được đo lường qua chiều cao, một nhóm đặc biệt đã được thành lập để kết nối và hỗ trợ những cô gái có chiều cao khiêm tốn. Đây là một nơi để các chị em có thể chia sẻ kinh nghiệm, bí quyết và truyền cảm hứng cho nhau, giúp họ tự tin hơn trong cuộc sống hàng ngày.

Mới đây, tại TP.HCM, một buổi gặp gỡ đã được tổ chức tại một quán cà phê trên đường Trần Hưng Đạo, thu hút sự tham gia của nhiều cô gái với chiều cao dưới 1,5m. Trong không gian ấm cúng của quán cà phê, các thành viên đã cùng nhau trò chuyện, chia sẻ về cách chọn quần áo, giày dép phù hợp, cũng như bí quyết để tự tin và hòa nhập vào xã hội. Không chỉ có những cuộc trò chuyện thú vị, buổi gặp gỡ còn là dịp để các chị em kết bạn, tạo ra những mối quan hệ ý nghĩa.

Chủ nhiệm của nhóm, Nguyễn Thị Kỳ Hoa, là người đã sáng lập ra hội nhóm này. Với chiều cao chỉ 1,4m, Hoa đã từng cảm thấy tự ti và khó khăn khi tìm kiếm quần áo và giày dép phù hợp. Tuy nhiên, sau khi đăng một video về chiều cao của mình lên mạng xã hội, Hoa đã nhận được nhiều phản hồi và tin nhắn từ những người có chiều cao tương tự. Điều này đã giúp Hoa nhận ra rằng cô không đơn độc và đã quyết định thành lập nhóm để kết nối những cô gái có chiều cao khiêm tốn.

Hiện tại, nhóm đã có gần 1.000 thành viên từ khắp cả nước và thậm chí có cả những chị em sống ở nước ngoài theo dõi trực tuyến. Những buổi gặp gỡ cuối tuần tại quán cà phê đã trở thành một hoạt động thường xuyên của nhóm, giúp các thành viên có cơ hội giao lưu và kết bạn với nhau. Qua các buổi gặp gỡ, các chị em không chỉ chia sẻ kinh nghiệm mà còn học hỏi được nhiều điều bổ ích từ nhau.

Các thành viên của nhóm đã chia sẻ về những khó khăn và thử thách mà họ đã gặp phải do chiều cao khiêm tốn. Tuy nhiên, họ cũng đã nhấn mạnh rằng với sự tự tin và hỗ trợ từ nhau, họ đã có thể vượt qua những khó khăn và sống một cuộc sống tích cực và lạc quan. Sự hỗ trợ và đồng hành của nhau đã giúp các chị em trong nhóm tự tin hơn khi đối mặt với những thách thức trong cuộc sống.

Một trong những thành viên, Lê Trần Thiên Phước, đã chia sẻ về những khó khăn mà cô đã gặp phải khi có chiều cao 1,43m. Tuy nhiên, sau khi tham gia nhóm, Phước đã cảm thấy tự tin hơn và đã tìm được những người bạn có chiều cao tương tự. Sự kết nối này đã giúp Phước cảm thấy không còn cô đơn và có thêm động lực để tỏa sáng bản thân.

Tương tự, chị Trịnh Thị Mỹ Linh, một giáo viên tại Đồng Nai, đã chia sẻ về cách cô đã học được cách chọn đồ và trang điểm phù hợp để tự tin hơn. Chị Linh cũng đã nhấn mạnh rằng sự hỗ trợ từ nhóm đã giúp chị cảm thấy tự tin hơn và đã có thể vượt qua những khó khăn. Với sự hỗ trợ từ nhóm, chị Linh đã trở nên tự tin và thoải mái hơn trong cuộc sống hàng ngày.

Nhóm đã trở thành một nguồn cảm hứng và hỗ trợ cho những cô gái có chiều cao khiêm tốn. Với sự tự tin và hỗ trợ từ nhau, các thành viên đã có thể vượt qua những khó khăn và sống một cuộc sống tích cực và lạc quan. Đây là một minh chứng cho thấy rằng, với sự kết nối và hỗ trợ, mỗi người đều có thể vượt qua khó khăn và đạt được hạnh phúc.

Cán Bộ, Chiến Sĩ Công An Nhân Dân Tập Luyện Không Ngừng Nghỉ Chuẩn Bị Cho Lễ Kỷ Niệm 80 Năm Cách Mạng Tháng Tám Và Quốc Khánh 2/9

Trong những ngày qua, dưới cái nắng hè gay gắt tại tỉnh Lào Cai, hàng nghìn cán bộ, chiến sĩ thuộc Tiểu đoàn Cảnh sát Cơ động số 3, Trung đoàn Cảnh sát Cơ động Tây Bắc đã tập luyện không ngừng nghỉ để chuẩn bị cho Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9. Với tinh thần nghiêm túc và quyết tâm cao, họ đã thể hiện sự kiên cường và bản lĩnh vững vàng của người lính Công an nhân dân.

Những con người đang ngày đêm nỗ lực, toàn tâm toàn ý rèn luyện để góp phần vào thành công sự kiện trọng đại tới đã thể hiện vẻ đẹp chân thực nhất của người lính Công an nhân dân hôm nay. Hình ảnh các cán bộ, chiến sĩ miệt mài tập luyện bất kể những giọt mồ hôi lăn dài trên vầng trán, gò má rám nắng và trang phục ướt sũng đã khắc họa rõ nét sự hy sinh và tinh thần trách nhiệm.

Tự hào về Ngày hội lớn của dân tộc, chiến sĩ Nguyễn Thành Nhân, Trung đoàn Cảnh sát Cơ động Đông Nam Bộ, thuộc Bộ Tư lệnh Cảnh sát Cơ động (Bộ Công an) chia sẻ, được luyện tập tại tỉnh Lào Cai, mặc dù mỗi ngày đứng hơn 4 tiếng dưới thời tiết oi nóng, nhưng anh luôn cố gắng để có trạng thái tốt nhất bằng cách tuân thủ việc ăn uống và ngủ, nghỉ đúng giờ.

Lần thứ ba được góp mặt trong khối đứng của lực lượng Công an nhân dân tại lễ diễu binh, Đại úy Trần Trọng Vinh, Tiểu đoàn Cảnh sát Cơ động số 3, Trung đoàn Cảnh sát Cơ động Tây Bắc cảm thấy tự hào và vinh dự. Với kinh nghiệm của mình, Đại úy Vinh hiểu rất rõ, để có thể đứng nghiêm hàng giờ giữa nắng, giữa mưa, không chỉ cần thể lực mà cần cả ý chí quyết tâm vững vàng và một tinh thần thép.

Rèn luyện cho khối đứng là một nội dung đặc thù và khắt khe nhất. Dù không di chuyển, nhưng để giữ tư thế trang nghiêm, ngay hàng thẳng lối trong thời gian dài đòi hỏi mỗi cán bộ, chiến sĩ phải làm chủ hoàn toàn cơ thể, từ tay, chân đến khuôn mặt, ánh mắt. Thượng tá Phan Đình Tuyến, Phó Trung đoàn trưởng Trung đoàn Cảnh sát Cơ động Tây Bắc, Phó Chỉ huy trưởng Sở chỉ huy diễu binh, diễu hành A80, Bộ Công an cho biết, tham gia khối diễu binh, diễu hành của Công an nhân dân, tại Tiểu đoàn Cảnh sát Cơ động số 3 có 4 khối đại diện cho 4 lực lượng gồm: An ninh nhân dân, Cảnh sát nhân dân, Cảnh sát cơ động và An ninh cơ sở.

Để đảm bảo cán bộ, chiến sĩ có thể trạng tốt và tinh thần tích cực, đơn vị luôn quan tâm đến công tác hậu cần, đảm bảo cán bộ chiến sĩ ăn uống, ngủ nghỉ một cách khoa học. Bên cạnh đó, đơn vị phối hợp với Bệnh viện Đa khoa của tỉnh để hướng dẫn công tác chăm sóc sức khỏe cho cán bộ chiến sĩ, đặc biệt việc phòng, chống say nắng, say nóng.

Thăm, động viên các cán bộ, chiến sĩ tham gia luyện tập, Đại tá Đỗ Tiến Thùy, Phó Tư lệnh Cảnh sát Cơ động nhấn mạnh, khối đứng, đội hình tưởng chừng đơn giản, nhưng lại thử thách cao độ về ý chí, sức bền và tinh thần kỷ luật. Đây là khối có những vất vả đặc thù, khi phải giữ nguyên tư thế tại một vị trí trong nhiều giờ liền. Việc này dễ dẫn đến tình trạng dồn máu, gây chóng mặt, hoa mắt, thậm chí ngất xỉu do cơ thể mỏi mệt vì không được vận động.

Chính sự kiên định, vững vàng của các cán bộ, chiến sĩ đã góp phần làm rõ nét hơn bản lĩnh của lực lượng Công an nhân dân. Phía sau sự trang nghiêm trong các buổi lễ diễu binh là hàng nghìn giờ tập luyện gian khổ. Tất cả đều được tôi luyện bằng mồ hôi, ý chí và lòng tự hào của mỗi cán bộ, chiến sĩ công an nhân dân vinh dự được tham gia ngày hội lớn của dân tộc.

Lễ kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp để nhân dân cả nước ôn lại truyền thống hào hùng, khẳng định vai trò nòng cốt của các lực lượng vũ trang trong sự nghiệp bảo vệ Tổ quốc. Những người lính hôm nay vẫn hiện lên sự kiên cường, chân thực và đầy tự hào, viết tiếp những trang sử vẻ vang bằng chính tinh thần luyện rèn không ngơi nghỉ.

Một cơ sở sản xuất bánh cuốn tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, gần đây đã bị phát hiện sử dụng hàn the, một chất cấm trong chế biến thực phẩm, để cải thiện độ dẻo và dai cho sản phẩm của mình. Tuy nhiên, hàn the có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Hàn the là một loại hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì có thể tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa, cũng như sức khỏe sinh sản. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Để làm bánh cuốn ngon và an toàn, có một số yếu tố quan trọng cần được chú ý. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố quan trọng hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều, không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm từ 4-6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ để tạo ra bột mịn và đều.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ từ 4 đến 6 tiếng để bột nghỉ và kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng, khuấy đều bột để bột không lắng, đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí. Điều này sẽ giúp bánh cuốn có được kết cấu mềm và dai tự nhiên.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của bánh cuốn. Bánh cuốn tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh và đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, múc một muỗng bột tráng đều tay và đậy nắp kín 25-30 giây là bánh chín. Việc kiểm soát thời gian và nhiệt độ sẽ giúp bánh cuốn có được hương vị và kết cấu hoàn hảo.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu sẽ tạo nên hương vị đặc trưng và thơm ngon của bánh cuốn.

Áp dụng những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào. Sự an toàn và chất lượng của thực phẩm là điều kiện tiên quyết để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.

Bà Vũ Thị Lan, người phụ nữ đứng sau quán miến lươn nổi tiếng tại Hà Nội, đã tạo dựng một địa chỉ ẩm thực đáng nhớ với hành trình gần 40 năm đầy cảm hứng. Từ một gánh hàng rong nhỏ bé trên hè phố Hà Nội, bà Lan đã biến miến lươn thành một thương hiệu ẩm thực được cả nước biết đến, thậm chí còn được vinh danh bởi Michelin Guide.

Nhớ lại những ngày đầu lập nghiệp, bà Lan chia sẻ rằng vào thời bao cấp, khi kinh tế còn khó khăn, bà đã quyết định nghỉ làm ở cơ quan và về bán miến lươn để mưu sinh. Ban đầu, bà chỉ có một gánh hàng rong nhỏ, rong ruổi khắp các khu phố cổ như hàng Trống, hàng Gai… Quãng thời gian đó, bà Lan đã trải qua biết bao khó khăn, cực nhọc để kiếm sống.

Tuy nhiên, với sự kiên trì và đam mê không giới hạn, bà Lan đã từng bước xây dựng được một cơ sở kinh doanh ẩm thực ổn định và phát triển. Từ những năm 1987, bà Lan bắt đầu bán miến lươn và sau gần 20 năm gắn bó với gánh hàng rong, bà mới chuyển về Chân Cầm. Quyết định này đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong sự nghiệp ẩm thực của bà.

Bí quyết gia truyền làm nên hương vị đặc trưng của miến lươn Chân Cầm nằm ở sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng trong từng khâu, đặc biệt là việc chọn nguyên liệu. Bà Lan luôn chú trọng việc chọn lươn quê, vàng óng, vì có rất nhiều loại lươn khác ăn không ngon. Lươn không chỉ cần tươi mà còn phải được chế biến đúng cách để giữ được độ giòn tự nhiên.

Một trong những điểm khác biệt lớn của quán miến lươn Chân Cầm là lươn không tẩm bột, nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Mỗi mẻ lươn được chiên trong 30 phút, với kỹ thuật canh lửa chuẩn của đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm, đảm bảo lươn chín tới, vàng ruộm mà không bị khô. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn đã giúp quán miến lươn của bà Lan tạo được dấu ấn riêng trong lòng khách hàng.

Năm 2025, quán miến lươn của bà Lan được Michelin Guide trao giải Bib Gourmand – một giải thưởng uy tín dành cho những địa chỉ ẩm thực chất lượng với mức giá hợp lý. Khi được Michelin Guide vinh danh, bà Lan không giấu được niềm tự hào và hạnh phúc. Đây là một minh chứng sống động cho những giá trị văn hóa, ẩm thực của mảnh đất cố đô mà bà đã góp phần bảo tồn và phát huy.

Dù quán đã nổi tiếng, bà Lan không chọn mở rộng ồ ạt hay nhượng quyền ngay lập tức. Thay vào đó, bà mong muốn con cháu mình sẽ tiếp tục kế thừa và phát triển nghề này. Với mức giá bình dân, chỉ từ 45.000 đồng đến 60.000 đồng cho một bát miến nước, miến trộn hay miến xào,…, Quán Miến lươn Chân Cầm luôn chào đón thực khách từ 6 giờ sáng đến 22 giờ tối tại địa chỉ Số 1 P. Chân Cầm, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Đến với quán miến lươn Chân Cầm, khách hàng không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn cảm nhận được sự tận tâm và đam mê của bà Lan trong việc bảo tồn và phát huy ẩm thực truyền thống. Hành trình gần 40 năm của bà Lan là một câu chuyện đầy cảm hứng về sự kiên trì, tỉ mỉ và đam mê trong nghề, một tấm gương sáng cho nhiều thế hệ doanh nhân trẻ.

Khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội mới đây đã giới thiệu bộ sưu tập bánh Trung thu mang tên “Metropole Cinema: Hà Nội qua những thước phim”. Bộ sưu tập này nhằm tôn vinh nét thanh lịch vượt thời gian của Hà Nội qua những thước phim xưa, lấy cảm hứng từ buổi chiếu phim điện ảnh đầu tiên tại thủ phủ Đông Dương. Buổi chiếu phim này diễn ra tại khách sạn Metropole Hà Nội huyền thoại vào ngày 3/6/1916. Với thiết kế tinh tế và công thức độc đáo, mỗi chiếc bánh Trung thu đều mang dấu ấn ẩm thực đặc trưng của Metropole Hà Nội.

Bộ sưu tập bánh Trung thu năm nay của Metropole Hà Nội giới thiệu hai loại bánh nướng và bánh dẻo với sáu hương vị đặc sắc. Những hương vị này bao gồm Đậu đỏ và Hạt dẻ cười; Hạt sen và Hạt macca; Đậu xanh và Quả chà là; Thập cẩm Truyền thống; Đậu xanh, Mơ và Trứng muối; Vừng đen và Hạt hướng dương. Nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng và không sử dụng chất bảo quản đã tạo nên những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Mỗi hộp bánh trong bộ sưu tập là một tác phẩm được thiết kế tinh tế, khắc họa vẻ đẹp của Hà Nội bằng tất cả tình cảm, sự nâng niu và đậm chất nghệ thuật. Bộ sưu tập bánh năm nay có nhiều lựa chọn với hộp 4 bánh, hộp 6 bánh và đặc biệt lần đầu tiên ra mắt hộp 2 bánh. Giá cả đa dạng từ 1.860.000 đồng cho hộp Metropole Premier 2 bánh đến 9.990.000 đồng cho phiên bản giới hạn đặc biệt – hộp sơn mài Metropole Premier 6 bánh.

Nhân dịp này, Metropole Hà Nội cũng có chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho các đơn hàng trước ngày 26/9. Khách hàng sẽ nhận được ưu đãi lên đến 15% cho các đơn hàng từ 15 hoặc 30 hộp trở lên, hoặc tặng 1 hộp Di sản 6 bánh cho mỗi đơn hàng 8 hộp. Thành viên thẻ Accor Plus, các đại lý và công ty cũng hưởng ưu đãi thêm 10%.

Tết Trung thu là thời gian để các gia đình quây quần bên nhau, ngắm trăng, thưởng bánh, mạn trà và chia sẻ những câu chuyện trong cuộc sống. Mùa Tết Đoàn viên năm nay, hộp bánh Trung thu Metropole Hà Nội không chỉ là một món quà tinh tế mà còn là một trải nghiệm nghệ thuật trọn vẹn – một hành trình trở về quá khứ, tôn vinh di sản, con người và vẻ đẹp nên thơ của Hà Nội.

Trung thu đang đến gần và không khí rộn rã bắt đầu hiện rõ trong từng hoạt động, từng sự kiện. Đánh dấu cho sự kiện này, Khách sạn LOTTE Sài Gòn long trọng ra mắt bộ sưu tập bánh Trung Thu mới nhất, mang tên “Hạc Thưởng Nguyệt Luân” vào tháng 8 này. Sự kiện này đánh dấu một cột mốc mới trong việc kết hợp giữa nghệ thuật ẩm thực và thiết kế tinh tế của khách sạn.

Lấy cảm hứng từ bức tranh thiên nhiên thanh tao về con hạc đang lượn vòng dưới ánh trăng, bộ sưu tập này đại diện cho sự thanh lịch và cao cả. Đồng thời, hình ảnh con hạc cũng gợi lên những cảm xúc về tình thân yêu, sự gắn bó lâu dài và những giá trị bền chặt của mối quan hệ.

Bộ sưu tập “Hạc Thưởng Nguyệt Luân” bao gồm nhiều hương vị bánh đặc trưng như: Thập cẩm yến sào cao cấp trứng muối, thập cẩm sò điệp sốt trứng muối và than tre, hạt sen yến mạch và trứng muối, trà xanh tan chảy hạt maca. đa dạng và phong phú, mang đến nhiều sự lựa chọn cho thực khách.

Đặc biệt, bộ sưu tập cao cấp này gồm hai loại hộp là hộp Deluxe và hộp Premium. Hộp Deluxe bao gồm 04 bánh và 02 hộp trà thượng hạng, có giá là 1.488.000 VNĐ (nett/hộp). Còn hộp Premium bao gồm 04 bánh, 02 hộp trà và 01 hộp yến xào cao cấp, có giá là 1.988.000 VNĐ (nett/hộp).

Một điểm đặc biệt trong bộ sưu tập năm nay là sự có mặt của hộp yến sào ăn liền kết hợp cùng Đông trùng hạ thảo và quế hoa thơm ngát trong phiên bản Premium. Không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực thượng hạng, sự kết hợp này còn là lời nhắn nhủ sâu sắc về sức khỏe và sự thanh nhiệt giải độc.

Hình ảnh con hạc trong bộ sưu tập không chỉ là một biểu tượng giản đơn mà còn là thông điệp sâu sắc về sự gắn kết bền lâu và lời chúc Trung Thu an nhiên, sum vầy và yêu thương. Món quà tinh thần này được xem là biểu tượng của sự gắn bó và tình yêu thương trong mùa trăng tròn.

Với thông tin trên, bạn có thể tham khảo và đặt mua bộ sưu tập “Hạc Thưởng Nguyệt Luân” tại khách sạn. Thông tin chi tiết có thể được tìm thấy tại webpage URL .

Trong nỗ lực nhằm giải quyết tình trạng dôi dư cán bộ và khai thác tiềm năng của các vùng đất khó, giúp người dân thoát nghèo, tỉnh Thanh Hoá đang triển khai chính sách điều động cán bộ từ miền xuôi lên miền núi. Huyện biên giới Mường Lát, một trong những địa phương nghèo nhất cả nước, đang nổi lên như một điểm đến cho nhiều cán bộ trẻ.

Huyện Mường Lát, với 8 đơn vị xã, là nơi sinh sống của khoảng 41.000 nhân khẩu thuộc các dân tộc Thái, Mông, Dao, Khơ Mú, Mường, Kinh. Mặc dù đã có nhiều chính sách hỗ trợ, vùng đất này vẫn còn nhiều khó khăn, đặc biệt là trong lĩnh vực sản xuất và sinh kế. Theo điều tra xã hội học mới nhất, hơn 65% hộ dân tại Mường Lát là hộ nghèo hoặc cận nghèo.

Các hộ dân ở Mường Lát chủ yếu phụ thuộc vào nông nghiệp nhỏ lẻ và chăn nuôi, nhưng thường gặp khó khăn do thời tiết và dịch bệnh. Một vấn đề đáng ngại khác là nhiều hộ dân không dám vay vốn để phát triển kinh tế do sợ không có thu nhập để chi trả. Điều này đã tạo ra một vòng luẩn quẩn của nghèo đói và khó khăn.

Để giải quyết vấn đề này, Viện Nông nghiệp Thanh Hóa đã được giao nhiệm vụ khảo sát và đánh giá thổ nhưỡng, khí hậu của Mường Lát để tìm ra loại cây, con phù hợp với điều kiện địa phương. Dự án trồng xoan, lát đã được triển khai từ năm 2011 nhưng không thành công do không phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng. Hiện tại, một số người dân đã bắt đầu thử nghiệm trồng cây quế để lấy tinh dầu, và chính quyền địa phương đang chỉ đạo kiểm lâm kiểm tra chất lượng tinh dầu. Ngoài ra, mô hình trồng cỏ chăn nuôi gia súc cũng đã được triển khai và mang lại giá trị kinh tế cho các hộ gia đình.

Để hỗ trợ cán bộ vùng xuôi lên núi công tác, tỉnh Thanh Hóa đã ban hành nhiều chính sách và cơ chế hỗ trợ kịp thời. Mức hỗ trợ là 1,75 lần mức lương cơ sở mỗi người mỗi tháng đối với các trường hợp làm việc tại 38 xã thuộc các huyện vùng cao. Ngày 31/7, Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã ký quyết định điều động 176 công chức từ các xã, phường có số lượng dôi dư đến nhận nhiệm vụ tại các xã vùng cao, miền núi đang thiếu nhân lực theo quy định. Thời gian điều động bắt đầu từ ngày 1/8/2025 và kéo dài trong 3 năm.

Sau thời hạn trên, công chức sẽ được xem xét bố trí trở lại nơi công tác cũ, trừ khi có nguyện vọng tiếp tục làm việc tại địa bàn mới, hoặc được phân công nhiệm vụ khác phù hợp. Trong thời gian công tác, họ sẽ được hưởng đầy đủ chế độ, chính sách hỗ trợ theo quy định. Đây được xem là một cơ hội cho cả cán bộ và địa phương, nhằm góp phần thúc đẩy sự phát triển của vùng đất khó khăn này.