Thực phẩm

Ngày 2/8, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận 8 bệnh nhân ngộ độc do ăn cá biển chứa độc tố ciguatoxin. Đây là độc tố thần kinh cực mạnh, tích tụ trong một số loại cá biển. Các bệnh nhân, gồm 2 gia đình với 4 người mỗi gia đình, đều có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, đau cơ và rối loạn cảm giác. Bác sĩ Nguyên Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, nhận định ngộ độc ciguatera là nguy cơ an toàn thực phẩm thường gặp nhưng ít được chú ý. Độc tố này không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào.

Đồng Nai đối mặt thách thức an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống và cơ sở chế biến nhỏ lẻ. Đề xuất xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn bằng hợp tác giữa khoa học, doanh nghiệp và địa phương. Cần giải pháp ngắn hạn và dài hạn để giảm nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Greiner Packaging đã phát triển dòng sản phẩm bao bì phục vụ thực phẩm bền vững để đáp ứng nhu cầu tái sử dụng của các khách sạn, nhà hàng và doanh nghiệp ăn uống. Các hộp bữa ăn Mix & Match rất chắc chắn, có thể xếp chồng lên nhau và được làm từ PP chất lượng cao. Chúng tích hợp vào các hệ thống nhà bếp tiêu chuẩn và có thể được sử dụng hiệu quả trong bất kỳ hoạt động phục vụ thực phẩm nào.

Gan lợn giàu protein, sắt, vitamin A giúp bổ máu, tăng miễn dịch. Thực phẩm này không phù hợp với người máu nhiễm mỡ, bệnh gan, huyết áp cao, gout.

Nho được xem là một “siêu thực phẩm” chứa hơn 1.600 hợp chất sinh học, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hoạt động kết hợp của các chất, nổi bật với tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào.

Cơ quan chức năng tỉnh Thanh Hóa đang kiểm tra định kỳ các bếp ăn tập thể nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, nguy cơ tồn tại các thực phẩm không an toàn, chứa chất cấm, tác nhân gây bệnh và hóa chất vẫn còn. Để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn, và tránh sử dụng thực phẩm hết hạn, không có nhãn mác và không rõ thành phần.

Bánh Trung Thu Hỷ Lâm Môn – Thương hiệu bánh truyền thống với hơn 40 năm kinh nghiệm tại Sài Gòn, cam kết chất lượng và nguyên liệu tự nhiên, bao bì tinh tế.

Công an Quảng Ninh triệt phá đường dây sản xuất, buôn bán thực phẩm chức năng giả chứa chất cấm.

3 món canh giúp thải độc và ổn định men gan hiệu quả. Dưới đây là những gợi ý:

– Món canh mát từ rau củ dễ nấu giúp gan thải độc
– Giảm nóng trong
– Duy trì men gan ổn định mỗi ngày

36Foods, thành lập năm 2007 với tên gọi T&T Foods, là công ty sản xuất thực phẩm với mục tiêu trở thành thương hiệu đặc sản hàng đầu tại Việt Nam vào năm 2030. Cung cấp các sản phẩm đặc sản chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và phân phối hiện đại.

Việt Nam là nhà sản xuất xoài lớn, với sản lượng 1 triệu tấn mỗi năm. Xoài Việt Nam được biết đến với chất lượng ổn định, giá cả phải chăng và chi phí thấp. Loại quả này giàu dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt và tim mạch. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng ăn do xoài chứa nhiều đường tự nhiên.

Hương Việt Sinh, một công ty tại Hà Nội, chuyên cung cấp suất ăn học đường với thực phẩm an toàn, ngon và đủ dinh dưỡng cho học sinh. Công ty sở hữu các trang trại chăn nuôi, trồng trọt theo tiêu chuẩn VIETGAP và OCOP4 sao. Họ cũng hợp tác với Viện Y học ứng dụng Việt Nam để tạo ra thực đơn khoa học, phù hợp với từng độ tuổi và mùa.

Công an xã Liên Châu, Phú Thọ, phát hiện 2,7 tấn thịt lợn thối và nhiều sản phẩm thịt không rõ nguồn gốc trong một hộ kinh doanh.

Trò chơi “xé túi mù” thực phẩm gây lo ngại về kiểm soát đầu vào, người tiêu dùng không biết thông tin về thành phần, hạn sử dụng hay nơi sản xuất. Dù gây sốt vì mang lại cảm giác hồi hộp, trò chơi này có thể ảnh hưởng sức khỏe nếu thực phẩm là hàng lậu hoặc không được phép lưu hành.

Lạm phát ở Bỉ gần đây đã giảm, nhưng chi phí sinh hoạt tăng do giá nhiều mặt hàng thiết yếu tăng. Biến đổi khí hậu là nguyên nhân chính, do ảnh hưởng của thời tiết cực đoan ở Florida, Mexico, Côte d’Ivoire và Ghana. Giá thực phẩm được dự báo khó giảm về mức trước khủng hoảng và khủng hoảng lương thực sẽ xảy ra thường xuyên hơn.

Người sáng lập Hương Quê Foods – Nguyễn Lê Quốc Tuấn, bắt đầu sự nghiệp kinh doanh thuần chay sau nhiều năm trong ngành thực phẩm. Anh cho rằng kinh doanh thực phẩm chay cần xuất phát từ đam mê và kiến thức, không chỉ đơn thuần là lợi nhuận. Hiện tại, công ty của anh có hơn 400 sản phẩm, đang mở rộng xuất khẩu và đặt mục tiêu phổ biến hương vị chay Việt đến nhiều người.

Chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk chia sẻ cách làm trứng ốp la bằng lò vi sóng giúp bảo toàn chất dinh dưỡng. Phương pháp này có thời gian nấu nhanh và dùng ít dầu. Đầu tiên, bạn đặt trứng vào đĩa, chọc vài lỗ vào lòng đỏ. Sau đó, quay trứng ở nhiệt độ cao trong vài phút. Cuối cùng, rắc chút muối và bạn đã có món trứng ốp la hoàn hảo.

TP.HCM đối mặt thách thức trong quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm do mở rộng địa giới và tăng dân số. Thực phẩm “nhà làm” phổ biến trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử đặt ra thách thức về quản lý và nguy cơ mất an toàn. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tìm hướng giải pháp để tăng cường quản lý.

“Phô mai phổ biến ở Việt Nam chứa lượng lớn hạt vi nhựa. Nghiên cứu chỉ ra rằng phô mai có hạn sử dụng trên 4 tháng có tới 1.857 hạt vi nhựa trên 1kg, cao gấp 45 lần so với nước đóng chai. Vi nhựa có thể xâm nhập vào phô mai trong quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản. Các chuyên gia khuyên nên giảm sử dụng đồ nhựa, dùng bình thủy tinh hoặc inox, hộp đựng thủy tinh, sứ và mang túi vải khi đi mua sắm.”