Súp lơ xanh đã trở thành một phần quan trọng trong hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của nhiều người. Với khả năng hỗ trợ gan, điều hòa hormone và cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, loại rau này đã chứng minh được giá trị dinh dưỡng của mình. Chuyên gia dinh dưỡng Hannah Alderson, tác giả cuốn sách Everything I Know About Hormones, đã chia sẻ về những lợi ích của súp lơ xanh đối với hệ nội tiết.

Theo bà Alderson, súp lơ xanh không chỉ hỗ trợ gan đào thải estrogen dư thừa mà còn điều hòa chuyển hóa hormone và tăng cường chức năng giải độc, giúp mang lại làn da sáng khỏe. Dưới đây là những lý do khiến súp lơ xanh trở thành món ăn yêu thích của bà Alderson: Thứ nhất, súp lơ xanh giúp cân bằng nội tiết nhờ cơ chế thải độc estrogen. Súp lơ xanh thuộc nhóm rau họ cải, giàu hợp chất indole-3-carbinol (I3C), giúp chuyển hóa thành diindolylmethane (DIM), hỗ trợ gan phân giải estrogen dư thừa.

Thứ hai, súp lơ xanh hỗ trợ gan – yếu tố then chốt cho làn da khỏe mạnh. Khi gan hoạt động hiệu quả, nội tiết được điều hòa ổn định, giúp giảm nguy cơ nổi mụn nội tiết, da xỉn màu, viêm da hay lão hóa sớm. Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, và khi gan hoạt động tốt, làn da sẽ trở nên sáng khỏe và tươi trẻ hơn.

Thứ ba, súp lơ xanh giàu chất xơ – nuôi dưỡng hệ tiêu hóa và làn da. Một chén súp lơ xanh cung cấp khoảng 5g chất xơ, giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh và góp phần làm giảm viêm, ổn định đường huyết và cải thiện tình trạng da. Chất xơ cũng giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Cuối cùng, súp lơ xanh rất dễ chế biến và kết hợp với các món ăn khác. Bạn có thể luộc, hấp, xào, trộn salad hay thêm vào sinh tố để tạo ra một bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Sự đa dạng trong cách chế biến súp lơ xanh giúp bạn có thể thưởng thức nó hàng ngày mà không cảm thấy nhàm chán.

Với những lợi ích trên, không có gì ngạc nhiên khi súp lơ xanh trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là trong hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Nếu bạn muốn tìm kiếm một món ăn vừa tốt cho sức khỏe vừa hỗ trợ sắc đẹp, súp lơ xanh chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.

Ánh nắng buổi sáng không chỉ có tác động tích cực đến tâm trạng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng hấp thụ vitamin D, hỗ trợ hệ miễn dịch, giấc ngủ và sức khỏe tổng thể mỗi ngày. Tiến sĩ Ashley Olivine, Thạc sĩ Y tế Công cộng (MPH), đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào buổi sáng có thể giúp tăng nồng độ vitamin D và hormone serotonin. Đây là hai yếu tố quan trọng giúp duy trì tâm trạng tích cực, hệ miễn dịch khỏe mạnh và giấc ngủ chất lượng.

Ánh sáng mặt trời buổi sáng có tác động rõ rệt đến sức khỏe con người. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến các tình trạng như sương mù não, mất cơ, khó ngủ và tăng nguy cơ nhiễm bệnh. Ngoài ra, ánh nắng cũng kích thích cơ thể sản xuất serotonin, một loại hormone giúp cải thiện tâm trạng và chống trầm cảm.

Một trong những lợi ích quan trọng của việc tiếp xúc với ánh nắng buổi sáng là điều hòa nhịp sinh học và giấc ngủ. Ánh sáng mặt trời hoạt động như một “đồng hồ báo thức sinh học” cho cơ thể, giúp ngừng sản xuất melatonin, hormone gây buồn ngủ, và kích hoạt serotonin, giúp bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

Theo Dược sĩ Lindsay Cook, PharmD, tiếp xúc với ánh nắng buổi sáng không chỉ cải thiện chất lượng giấc ngủ mà còn tăng hiệu quả sinh học tự nhiên, giúp cân bằng trạng thái tinh thần trong suốt cả ngày.

Để tối ưu hóa thói quen buổi sáng, bạn không cần phải dành quá nhiều thời gian ngoài trời. Chỉ cần 15-20 phút đi bộ dưới ánh nắng buổi sáng là đủ để mang lại lợi ích đáng kể. Hãy chọn những tuyến đường gần thiên nhiên, tập trung vào nhịp thở và môi trường xung quanh. Kết hợp với bữa sáng lành mạnh, thiền hoặc trò chuyện cùng người thân khi đi bộ sẽ giúp thói quen này trở nên thư giãn và dễ duy trì hơn.

Tuy nhiên, để tắm nắng an toàn, bạn nên theo dõi chỉ số UV, mặc đồ bảo hộ, sử dụng kem chống nắng và trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để điều chỉnh thời lượng tiếp xúc với ánh nắng phù hợp với cơ địa và nhu cầu cá nhân.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thói quen buổi sáng đơn giản, ít tốn kém và có lợi lâu dài cho sức khỏe, hãy thử bước ra ngoài, hít thở không khí trong lành và đón lấy những tia nắng đầu tiên của ngày. Cơ thể và tinh thần bạn sẽ cảm ơn điều đó.

Bác sĩ Dmitry Yaranov, Chủ nhiệm Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), đã tiết lộ về những dưỡng chất thiết yếu giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Bệnh tim mạch hiện đang là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu không chỉ ở Mỹ mà còn trên toàn thế giới. Do đó, việc bổ sung các dưỡng chất quan trọng thông qua chế độ ăn uống cân bằng và thực phẩm chức năng là cực kỳ cần thiết.

Trong quá trình làm việc, bác sĩ Yaranov thường xuyên bổ sung ba dưỡng chất chính vào chế độ hàng ngày của mình, bao gồm Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Omega-3 là một dưỡng chất đã được chứng minh có thể hỗ trợ đáng kể cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm mức triglyceride và duy trì các tế bào máu khỏe mạnh.

Magne là một khoáng chất không thể thiếu cho sức khỏe tim mạch, cơ xương khớp và não bộ. Ngoài ra, magne còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa huyết áp. Bác sĩ Yaranov luôn ưu tiên kiểm tra nồng độ magne trong máu định kỳ để đảm bảo rằng nó ở mức độ tối ưu, giúp ngăn chặn các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.

Không chỉ dừng lại ở đó, Vitamin D cũng là một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể hấp thụ calci một cách hiệu quả và có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Bác sĩ Yaranov nhấn mạnh rằng việc sử dụng thực phẩm bổ sung chỉ là một phần của lối sống lành mạnh. Những thói quen cốt lõi như vận động đều đặn và ăn uống cân bằng mới thực sự là nền tảng vững chắc để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Đồng thời, bác sĩ Yaranov cũng lưu ý rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh mà nên bổ sung cho những thiếu hụt nhất định. Chỉ khi kết hợp được cả hai, chúng ta mới có thể tối ưu hóa sức khỏe tim mạch và sống một cuộc sống trọn vẹn hơn.

Một số nguồn thực phẩm giàu Omega-3 mà bạn có thể bổ sung như: cá hồi, hạt điều, quả óc chó, trứng gà tăng cường dinh dưỡng, sữa tăng cường DHA, …

Người bệnh sỏi thận cần chú ý đến chế độ ăn uống của mình để giảm nguy cơ hình thành sỏi. Theo ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, người bệnh sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu oxalat, chẳng hạn như rau chân vịt, cần tây, củ dền. Mặc dù rau củ cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, nhưng một số loại rau chứa oxalat cao có thể kết hợp với canxi tạo thành sỏi trong đường tiết niệu, phổ biến nhất là sỏi canxi oxalat.

ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng khẳng định rằng việc tiêu thụ thực phẩm chứa oxalat không trực tiếp dẫn đến sỏi thận, nhưng người có tiền sử hoặc nguy cơ cao nên kiểm soát lượng oxalat nạp vào để giảm tái phát. Thay vì loại bỏ hoàn toàn rau củ giàu oxalat, người bệnh nên ăn đa dạng các loại, xây dựng thực đơn cân đối và lưu ý cách chế biến để đảm bảo dinh dưỡng. Bên cạnh đó, người bệnh cần ưu tiên uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Nước giúp pha loãng nồng độ khoáng chất trong nước tiểu, từ đó hạn chế sỏi hình thành.

Để hạn chế nguy cơ sỏi thận, người bệnh nên kết hợp rau củ giàu oxalat với thực phẩm giàu canxi tự nhiên như sữa, phô mai, cá nhỏ cả xương hoặc đậu phụ. Sự kết hợp này giúp canxi liên kết với oxalat trong đường tiêu hóa, giảm lượng oxalat hấp thu vào máu và đào thải qua phân. Đồng thời, người bệnh nên giảm ăn mặn, tránh tiêu thụ quá nhiều đạm động vật và hạn chế bổ sung vitamin C liều cao.

Ngoài ra, người có nguy cơ sỏi thận cần tránh nhịn tiểu, uống quá ít nước, sử dụng thực phẩm chức năng không rõ nguồn gốc hoặc lạm dụng thuốc lợi tiểu, những yếu tố này có thể làm tăng nồng độ khoáng chất trong nước tiểu và kích thích hình thành sỏi. Để phòng ngừa sỏi thận, mỗi người nên kiểm soát cân nặng, vận động thường xuyên và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ nếu có tiền sử bị sỏi thận. Định kỳ khám dinh dưỡng, đo thành phần cơ thể và xét nghiệm vi chất trong cơ thể để xác định tình trạng sức khỏe và nhận tư vấn phù hợp.

Thịt vịt đã từ lâu được biết đến không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng protein chất lượng cao, thịt vịt cung cấp đầy đủ các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.

Lợi ích của thịt vịt đối với sức khỏe là rất đa dạng. Trước hết, thịt vịt là một nguồn cung cấp protein thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiều loại bệnh tật. Ngoài ra, nó còn giúp duy trì làn da khỏe mạnh và rạng rỡ, đảm bảo các mô được phát triển tốt và hỗ trợ sức khỏe tối ưu cho thai nhi. Bên cạnh protein, thịt vịt cũng chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm, selen, và các vitamin nhóm B. Những chất này đóng vai trò trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào, hỗ trợ chức năng của tuyến giáp và tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh.

Cụ thể, trong 100g thịt vịt, có chứa khoảng 1,9 miligam kẽm, chiếm khoảng 24% lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ. Kẽm là một yếu tố quan trọng trong việc kích hoạt và vận hành các enzyme cần thiết cho quá trình trao đổi chất của tế bào diễn ra một cách khỏe mạnh và hiệu quả.

Không chỉ vậy, thịt vịt cũng chứa một lượng selen đáng kể – khoảng 14 microgam trong mỗi 100g, chiếm khoảng 25% lượng khuyến nghị hàng ngày. Selen đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhiều chức năng enzyme trong cơ thể, đặc biệt có lợi cho phụ nữ trong thai kỳ.

Thịt vịt cũng được biết đến là giàu chất chống oxy hóa. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của các gốc tự do. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt vịt thủy phân là một nguồn giàu chất chống oxy hóa cần thiết để bảo vệ cơ thể trước những tổn thương.

Ngoài ra, thịt vịt còn là một nguồn cung cấp vitamin B5 và vitamin B12 dồi dào. Những vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh, đặc biệt trong thai kỳ. Vitamin B5 tham gia vào sản xuất các hóa chất cần thiết cho dẫn truyền thần kinh, trong khi vitamin B12 cung cấp sự bảo vệ tốt chống lại tổn thương thần kinh.

Cuối cùng, tiêu thụ thịt vịt cũng có thể giúp cải thiện số lượng huyết sắc tố, tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu, một điều rất quan trọng cho sức khỏe tổng thể.

Khi thưởng thức thịt vịt, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nó được nấu chín kỹ trước khi ăn. Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn thịt vịt nhưng cần tránh ăn thịt vịt tái hoặc sống. Thịt chưa nấu chín hoặc nấu chưa kỹ có thể chứa vi khuẩn gây hại, dẫn đến các biến chứng thai kỳ nghiêm trọng và gây nguy hiểm cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.

Tóm lại, thịt vịt là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và giàu có, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, việc chú ý đến cách chế biến và tiêu thụ thịt vịt là rất quan trọng.

Nam An Market – Chuỗi bán lẻ thực phẩm chất lượng cao hàng đầu tại Việt Nam

Với hơn 13 năm phát triển và 4 cửa hàng trên cả nước, Nam An Market đã trở thành một trong những chuỗi bán lẻ hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm chất lượng cao. Sau hơn một thập kỷ hoạt động, Nam An Market đã phục vụ hơn 5 triệu lượt khách hàng, cung cấp đa dạng sản phẩm thuộc các ngành hàng chủ lực. Sự thành công của Nam An Market có thể được lý giải bởi định hướng “Think Good – Eat Good – Be Good”, không chỉ cung cấp thực phẩm mà còn mang đến một phong cách sống lành mạnh cho người tiêu dùng.

Chất lượng sản phẩm và giá trị dinh dưỡng là mối quan tâm hàng đầu

Là một trong những chuỗi bán lẻ tiên phong trong lĩnh vực thực phẩm chất lượng cao, Nam An Market luôn tâm niệm rằng chất lượng sản phẩm phải đi đôi với giá trị dinh dưỡng. Ông Võ Tấn Thành, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Nam An Market, cho biết: “Tại Nam An, cấu trúc sản phẩm được tập trung vào những ngành hàng rất tốt theo từng cấp độ mà người tiêu dùng có thể lựa chọn sao cho phù hợp với thu nhập.” Điều này thể hiện sự quan tâm của Nam An Market đến nhu cầu và sự hài lòng của khách hàng.

Minh bạch thông tin và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt

Không chỉ chú trọng vào chất lượng sản phẩm, Nam An Market còn đặt sự minh bạch thông tin lên hàng đầu. Chuỗi siêu thị này cam kết kiểm soát chặt chẽ chất lượng đầu vào và hợp tác với các nhà sản xuất uy tín theo tiêu chuẩn khắt khe. Đa dạng ngành hàng một cách có chọn lọc nhằm mang đến giá trị sống trong từng bữa ăn, để mỗi lần mua sắm trở thành một phần thói quen và phong cách sống của khách hàng. Điều này thể hiện cam kết của Nam An Market trong việc cung cấp sản phẩm chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng.

Mở rộng và đa dạng hóa sản phẩm

Nam An Market cũng không ngừng mở rộng và đa dạng hóa sản phẩm của mình. Năm 2025, họ tiếp tục mở rộng danh mục sản phẩm cao cấp nhập khẩu từ Úc như mật ong Manuka, thịt bò và trái cây tươi. Đồng thời, đầu tư hệ thống kho lạnh 5℃ tại mỗi cửa hàng để giữ trọn độ tươi và dưỡng chất của sản phẩm. Điều này cho thấy sự nỗ lực của Nam An Market trong việc đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Chinh phục khách hàng quốc tế

Không chỉ phục vụ người tiêu dùng Việt, Nam An Market còn chinh phục cả khách hàng quốc tế nhờ chất lượng và giá trị nhân văn trong từng sản phẩm. Với việc đồng hành cùng người tiêu dùng và cung cấp sản phẩm chất lượng cao, Nam An Market đã khẳng định vị thế của mình trong lĩnh vực bán lẻ thực phẩm chất lượng cao tại Việt Nam. Sự thành công của Nam An Market là minh chứng cho sự nỗ lực và cam kết trong việc mang đến sản phẩm chất lượng cao và phong cách sống lành mạnh cho người tiêu dùng.

Cục An toàn thực phẩm, thuộc Bộ Y tế, vừa ra thông báo yêu cầu tạm dừng lưu thông và sử dụng đối với lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe APIROCA-B. Thông tin cụ thể về lô sản phẩm này bao gồm số lô SX/BATCH NO: 0335001, ngày sản xuất 26/03/2025 và hạn sử dụng đến 26/03/2027.

Công ty Cổ phần Dược phẩm APIMED, đặt tại 263/9 Lý Thường Kiệt, phường 15, quận 11, TP. Hồ Chí Minh, là đơn vị chịu trách nhiệm công bố và đảm bảo chất lượng của sản phẩm này. Sản phẩm APIROCA-B được sản xuất tại Nhà máy Dược APIMED – Chi nhánh của Công ty Cổ phần Dược phẩm APIMED, có địa chỉ tại Đường N1, cụm công nghiệp Phú Thạnh – Vĩnh Thanh, xã Vĩnh Thanh, huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai.

Quyết định tạm dừng lưu thông và sử dụng lô sản phẩm APIROCA-B được đưa ra do kết quả kiểm nghiệm cho thấy sản phẩm không đạt chất lượng ở chỉ tiêu Vitamin B2 (Riboflavin natri phosphat). Cụ thể, kết quả kiểm nghiệm chỉ đạt 86,9 mg/viên, không đạt yêu cầu.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Nhà máy Dược APIMED phải phối hợp với Công ty Cổ phần Dược phẩm APIMED thực hiện các biện pháp xử lý và khắc phục trong vòng 7 ngày. Đồng thời, cơ quan chức năng cũng nhấn mạnh rằng hàng hóa trên chỉ được phép tiếp tục lưu thông nếu đã thực hiện hành động khắc phục đạt yêu cầu và được cơ quan kiểm tra ra thông báo cho phép tiếp tục lưu thông trên thị trường.

APIROCA-B là sản phẩm viên nén sủi thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, được quảng bá có tác dụng bổ sung các vitamin nhóm B, đặc biệt là B2, B6, B12, giúp tăng sức đề kháng, giảm mệt mỏi và hỗ trợ hoạt động thần kinh. Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân không sử dụng lô sản phẩm không đạt chất lượng này.

Trong trường hợp cần thêm thông tin, người tiêu dùng có thể liên hệ trực tiếp với Cục An toàn thực phẩm hoặc cơ quan y tế địa phương để được tư vấn và hỗ trợ kịp thời. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của các cơ quan chức năng và cả người tiêu dùng. Mọi thông tin thắc mắc liên quan tới sản phẩm có thể tham khảo tại website Cục An toàn thực phẩm Việt Nam.

Như vậy để chủ động bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình, người tiêu dùng nên kiểm tra kỹ lưỡng các thông tin về sản phẩm trước khi mua và sử dụng. Đồng thời, cần tuân thủ các hướng dẫn và cảnh báo từ các cơ quan chức năng có liên quan.

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng đồng trong chế độ ăn uống có thể đóng vai trò quan trọng hơn trong sức khỏe não bộ so với những gì chúng ta từng nghĩ. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng người Mỹ lớn tuổi ăn thực phẩm giàu đồng có kết quả tốt hơn trong các thử nghiệm về trí nhớ và tập trung.

Các phát hiện, được công bố trên tạp chí Nature Scientific Reports, đã xem xét chế độ ăn uống của người dân bằng cách sử dụng sổ nhật ký thực phẩm chi tiết và thử nghiệm chức năng nhận thức của họ. Những người ăn nhiều thực phẩm giàu đồng – bao gồm hải sản, sô cô la đen và các loại hạt – có kết quả tốt hơn trong các thử nghiệm được sử dụng để phát hiện các dấu hiệu sớm của suy giảm trí nhớ và sa sút trí tuệ liên quan đến tuổi tác.

Tuy nhiên, kết quả không hoàn toàn rõ ràng. Người ăn nhiều thực phẩm giàu đồng chủ yếu là nam giới, da trắng, đã kết hôn và có thu nhập cao hơn. Họ cũng ít có khả năng hút thuốc hoặc mắc bệnh cao huyết áp hoặc tiểu đường – tất cả các yếu tố liên quan đến nguy cơ sa sút trí tuệ thấp hơn. Người tiêu thụ nhiều đồng cũng có nhiều kẽm, sắt và selen trong chế độ ăn uống của họ và tiêu thụ nhiều calo hơn.

Những người có thu nhập cao thường có quyền truy cập tốt hơn vào thực phẩm lành mạnh, chăm sóc y tế, môi trường sạch hơn và giáo dục – tất cả đều giúp bảo vệ chống lại suy giảm trí nhớ và sa sút trí tuệ. Việc tách biệt tác động của chế độ ăn uống khỏi những lợi thế khác là rất khó, mặc dù một số nghiên cứu mà chúng tôi đã xem xét cho thấy rằng cải thiện dinh dưỡng có thể đặc biệt hữu ích cho những người từ nền tảng ít đặc quyền.

Các nghiên cứu dài hạn hỗ trợ ý tưởng rằng đồng có thể quan trọng đối với sức khỏe não bộ. Một nghiên cứu theo dõi người dân qua thời gian đã phát hiện ra rằng những người có ít đồng trong chế độ ăn uống của họ đã có sự suy giảm trí nhớ và tư duy rõ rệt hơn.

Đồng có vai trò sinh học quan trọng trong bảo vệ não bộ. Kim loại thiết yếu này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào não thông qua hiệu ứng chống oxy hóa, sản xuất các chất hóa học (neurotransmitter) giúp tế bào não giao tiếp với nhau và giúp não sản xuất năng lượng bằng cách hoạt động thông qua các enzyme cụ thể.

Thiếu đồng được cho là tương đối hiếm, nhưng nó có thể gây ra các vấn đề đáng chú ý. Nếu ai đó cảm thấy mệt mỏi và yếu đuối và bị thiếu máu không cải thiện với sắt hoặc bổ sung vitamin B12, có thể đồng thấp là nguyên nhân. Các dấu hiệu khác có thể bao gồm bị ốm thường xuyên, mất sức mạnh xương và tổn thương dây thần kinh trở nặng theo thời gian.

Đồng được tìm thấy một cách tự nhiên với số lượng cao trong các thực phẩm như thịt bò, nội tạng, hải sản, các loại hạt, hạt và nấm. Nó cũng được thêm vào một số loại ngũ cốc và có trong các loại ngũ cốc nguyên và sô cô la đen.

Người đã phẫu thuật giảm cân dạ dày hoặc có rối loạn ruột có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ đồng – và các tình trạng này có thể liên quan đến nguy cơ sa sút trí tuệ cao hơn. Cần phải thận trọng khi sử dụng bổ sung đồng mà không có suy nghĩ kỹ lưỡng.

Cơ thể cần một sự cân bằng tinh tế của các khoáng chất thiết yếu – quá nhiều sắt hoặc kẽm có thể làm giảm mức độ đồng, trong khi quá nhiều đồng hoặc sắt có thể gây ra căng thẳng oxy hóa, có thể đẩy nhanh quá trình tổn thương tế bào não. Các nghiên cứu kiểm tra bổ sung khoáng chất ở những người đã được chẩn đoán với Alzheimer đã cho thấy ít lợi ích.

Đồng thường có mức độ cao hơn trong máu của người mắc Alzheimer, nhưng các khu vực não quan trọng như hồi hải mã – rất quan trọng đối với trí nhớ – thường cho thấy mức độ đồng thấp hơn. Điều này cho thấy rằng Alzheimer phá vỡ cách cơ thể xử lý đồng, khiến nó bị mắc kẹt trong các mảng amyloid là dấu hiệu của bệnh.

Một số nhà nghiên cứu cho rằng sau khi Alzheimer phát triển, ăn ít đồng và sắt và nhiều chất béo omega-3 từ cá và các loại hạt có thể giúp ích, trong khi chất béo bão hòa dường như làm cho mọi thứ tồi tệ hơn. Tuy nhiên, thiếu đồng có thể thực sự làm tăng sự tích tụ mảng bám trước khi sa sút trí tuệ xuất hiện, nhấn mạnh sự cần thiết của dinh dưỡng cân bằng trong suốt cuộc sống.

Có vẻ như có một phạm vi tối ưu của đồng cho chức năng não – các nghiên cứu gần đây cho thấy 1,22 đến 1,65 miligam mỗi ngày cung cấp lợi ích nhận thức của đồng mà không gây hại. Điều này phản ánh một nguyên tắc rộng hơn trong y học: đối với nhiều hệ thống sinh học, bao gồm hormone tuyến giáp, cả thiếu hụt và thừa có thể làm suy giảm chức năng não.

Cơ thể con người thường quản lý sự cân bằng hóa học phức tạp này với độ chính xác đáng kinh ngạc. Nhưng bệnh tật và lão hóa có thể phá vỡ sự cân bằng này, có khả năng tạo ra giai đoạn cho sự suy giảm nhận thức hàng năm trước khi các triệu chứng xuất hiện.

Khi các nhà nghiên cứu tiếp tục làm sáng tỏ mối quan hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe não bộ, vai trò của đồng đóng vai trò như một lời nhắc nhở rằng con đường đến lão hóa khỏe mạnh có thể được lát bằng những lựa chọn cẩn thận mà chúng ta thực hiện trong mỗi bữa ăn.

Bữa sáng thường được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đóng vai trò then chốt trong việc cung cấp năng lượng cần thiết sau một đêm dài và khởi động quá trình trao đổi chất của cơ thể. Tuy nhiên, trong nhịp sống hiện đại, nhiều người trẻ có xu hướng cắt giảm hoặc bỏ qua bữa sáng do áp lực thời gian. Một khảo sát được thực hiện bởi IPOS tại Việt Nam vào năm 2023 chỉ ra rằng, có đến 17,5% người dân cho biết họ thường xuyên bỏ qua bữa sáng. Việc này không chỉ dẫn đến mệt mỏi, mất tập trung mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.

Một bữa sáng khoa học và cân bằng cần đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu, bao gồm chất đạm, chất bột đường, chất béo lành mạnh và vitamin, khoáng chất. Chất đạm đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng bền vững, trong khi chất bột đường giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho não và cơ thể. Chất béo lành mạnh hỗ trợ hoạt động của trí não và giúp cơ thể hấp thụ vitamin một cách hiệu quả, còn vitamin và khoáng chất góp phần tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Fami Go là một sản phẩm dinh dưỡng được chế biến từ 100% đậu nành chọn lọc kết hợp với các loại hạt có nguồn gốc Việt Nam. Sản phẩm này cung cấp một giải pháp tiện lợi và trọn vẹn cho bữa sáng với 4 dưỡng chất cần thiết bao gồm đạm, bột đường, chất béo và vitamin. Fami Go sử dụng đạm đậu nành tự nhiên, được đánh giá là nguồn đạm chất lượng cao tương đương với đạm động vật. Đáng chú ý, Fami Go có hàm lượng đạm tự nhiên cao hơn 50% so với nhiều sản phẩm cùng loại trên thị trường, giúp mang lại nguồn năng lượng bền vững cho buổi sáng.

Bên cạnh việc cung cấp đạm tốt, Fami Go còn tích hợp thêm bột đường, chất béo lành mạnh và nhóm vitamin, khoáng chất thiết yếu như B1, B2, B6, D3, Biotin. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng mà còn giúp chuyển hóa năng lượng hiệu quả và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh. Mới đây, Fami Go đã ra mắt vị đậu xanh gạo đỏ mới, mang đến thêm một lựa chọn hấp dẫn cho người tiêu dùng.

Fami Go hy vọng sẽ trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy, cung cấp nguồn dinh dưỡng cân bằng để giúp bạn bắt đầu ngày mới một cách trọn vẹn. Với sản phẩm của mình, Fami Go mong muốn hỗ trợ bạn trong việc vững bước trên hành trình chinh phục thành công, mang đến một ngày mới tràn đầy năng lượng và sức khỏe.

Bộ Y tế đề xuất bỏ thủ tục tự công bố đối với thực phẩm chức năng và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em

Bộ Y tế đang đề xuất bỏ thủ tục tự công bố đối với thực phẩm chức năng và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em sau hàng loạt vụ hàng giả quy mô lớn được phát hiện. Mục đích của việc này là để lấp ‘lỗ hổng quản lý’ và tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm trên thị trường.

Trong thời gian qua, đã xảy ra nhiều vụ việc liên quan đến thực phẩm chức năng giả, sữa bột giả, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả với quy mô lớn, gây bức xúc dư luận. Theo Bộ Y tế, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP đã thiết lập cơ chế pháp lý linh hoạt, đặc biệt là cơ chế hậu kiểm, quản lý rủi ro, đơn giản và cắt giảm hàng loạt thủ tục hành chính. Tuy nhiên, vẫn còn những bất cập, hạn chế, đặc biệt là các quy định liên quan đến tự công bố, đăng ký bản công bố và quảng cáo thực phẩm.

Dự thảo Nghị quyết quy định 2 cơ chế quản lý thực phẩm là công bố tiêu chuẩn áp dụng (tự công bố) và đăng ký bản công bố sản phẩm thực phẩm. Đối với thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến thực phẩm và dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng thực phẩm không có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc có quy chuẩn quốc gia nhưng không có chỉ tiêu chất lượng và vi chất dinh dưỡng thì được tự công bố.

Tuy nhiên, đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt, thực phẩm bổ sung và sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi thì thực hiện thủ tục đăng ký bản công bố sản phẩm thực phẩm. Điều này nhằm tránh trường hợp doanh nghiệp tự xác định, xếp nhóm sản phẩm và áp dụng thủ tục công bố không đúng tiêu chí, tính chất của sản phẩm.

Hồ sơ đăng ký bản công bố thực phẩm chức năng yêu cầu các giấy tờ như phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu Thực hành sản xuất tốt (GMP) hoặc chứng nhận tương đương. Ngoài ra, còn có báo cáo quá trình nghiên cứu, phát triển sản phẩm, tài liệu về tiêu chuẩn chất lượng và an toàn, tài liệu về quy trình sản xuất, báo cáo kết quả nghiên cứu độ ổn định của sản phẩm… Bộ Y tế đề xuất áp dụng thời hạn của Nghị quyết là 1/3/2027 hoặc đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi có hiệu lực tùy thuộc điều kiện nào đến trước.

Việc đề xuất bỏ thủ tục tự công bố đối với thực phẩm chức năng và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em nhằm tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm trên thị trường và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em.

Hiện tại, vẫn chưa có thông tin chính thức về việc liệu đề xuất này có được chấp thuận hay không. Tuy nhiên, việc tăng cường quản lý và kiểm soát chất lượng sản phẩm thực phẩm chức năng và sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ em là cần thiết để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Matcha, loại bột trà xanh mịn, đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của nhiều người nhờ vào lợi ích sức khỏe vượt trội mà nó mang lại. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, khả năng tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, matcha được xem là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện sức khỏe của mình. Tuy nhiên, cũng như bất kỳ thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ matcha quá mức có thể gây ra những tác dụng không mong muốn, đặc biệt là rối loạn tiêu hóa và thậm chí là tiêu chảy nếu không được sử dụng đúng cách.

Menurut Tiến sĩ Archana Batra, chuyên gia dinh dưỡng và giáo dục về bệnh tiểu đường tại Ấn Độ, câu trả lời phụ thuộc vào cách sử dụng matcha và thể trạng cá nhân của mỗi người. Matcha giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều matcha có thể gây ra tác dụng ngược, đặc biệt là ở những người nhạy cảm với caffeine hoặc chất xơ.

Matcha chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, bao gồm các chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra, hỗ trợ trao đổi chất, tăng cường sự tập trung và tỉnh táo, cũng như hỗ trợ quá trình giải độc của cơ thể. Tuy nhiên, một số yếu tố có thể góp phần gây ra tình trạng tiêu chảy khi sử dụng matcha, bao gồm hàm lượng caffeine có thể kích thích hệ tiêu hóa, hàm lượng chất xơ cao và chất lượng của sản phẩm.

Để có thể uống matcha một cách an toàn và hiệu quả, điều quan trọng là bắt đầu từ liều lượng nhỏ, uống đủ nước và lắng nghe cơ thể của mình. Việc theo dõi các phản ứng của cơ thể khi tiêu thụ matcha sẽ giúp bạn điều chỉnh lượng dùng phù hợp. Một số nhóm người nên thận trọng khi sử dụng matcha, bao gồm phụ nữ mang thai và cho con bú, những người mắc các bệnh về đường ruột và những người đang dùng một số loại thuốc đặc biệt.

Tóm lại, matcha có thể là một lựa chọn lành mạnh nếu được tiêu thụ đúng cách. Tuy nhiên, cần phải có sự điều chỉnh và thận trọng trong việc sử dụng để tránh những tác dụng không mong muốn. Nếu gặp phải tình trạng tiêu chảy hoặc khó chịu ở đường tiêu hóa, nên giảm lượng dùng hoặc tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được lời khuyên phù hợp nhất.

Tham khảo thêm thông tin về lợi ích của matcha và cách sử dụng an toàn tại các nguồn uy tín để đảm bảo sức khỏe của bạn.

Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi phải đóng cửa nhiều địa điểm trên toàn quốc. Theo thông tin từ Eat This, Not That, kể từ đầu năm đến nay, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Những địa điểm này nằm trong các cửa hàng Hy-Vee, đánh dấu sự kết thúc thỏa thuận nhượng quyền thương mại mà hai bên đã ký kết từ năm 2017. Sự đóng cửa này đã làm giảm tổng số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc xuống còn 34.

CEO của Wahlburgers, Randy Sharpe, đã đưa ra lời giải thích về việc đóng cửa các địa điểm này. Ông cho biết rằng việc đóng cửa các địa điểm này không ảnh hưởng đáng kể đến doanh thu của chuỗi bánh hamburger này hay công ty siêu thị, bởi các địa điểm này không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ. Ông Sharpe cũng cho biết thêm rằng khi ông tiếp nhận vị trí CEO một năm rưỡi trước, ông đã ngạc nhiên khi doanh thu ngoài cơ sở không cao như ông mong đợi. Thương hiệu của Wahlburgers phù hợp với việc đặt hàng ngoài cơ sở, và ông muốn những đơn đặt hàng này được xử lý giống như đơn đặt hàng trong cửa hàng.

Wahlburgers không phải là chuỗi cửa hàng duy nhất gặp khó khăn. Vào năm 2024, họ đã đóng cửa địa điểm tại Huntsville. Trong khi đó, các chuỗi bánh hamburger khác đang lên kế hoạch mở rộng. Chuỗi Culver’s, nổi tiếng với bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến mở một dozen địa điểm trước cuối năm 2025. Gần đây, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này đã mở các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois.

Việc đóng cửa các địa điểm Wahlburgers có thể là một dấu hiệu cho thấy sự thay đổi trong thị trường bánh hamburger. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều cơ hội cho các chuỗi cửa hàng khác mở rộng và phát triển. Sự cạnh tranh trong ngành này đang ngày càng tăng, và các chuỗi cửa hàng cần phải liên tục đổi mới và cải thiện để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Thêm vào đó, Wahlburgers cũng đã công bố kế hoạch tái cấu trúc và mở rộng trong tương lai. Tuy nhiên, hiện tại, họ vẫn đang tập trung vào việc ổn định và phát triển lại thị trường của mình.

Trong khi đó, Culver’s vẫn đang tiếp tục mở rộng và phát triển, với kế hoạch mở một dozen địa điểm mới trước cuối năm 2025. Sự mở rộng này cho thấy rằng Culver’s đang có kế hoạch dài hạn và đang đầu tư vào tương lai của mình.

Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế vừa qua đã phát hiện một trang fanpage trên Facebook đang mạo danh cơ quan này. Trang fanpage có địa chỉ https://www.facebook.com/profile.php?id=61551730141551&locale=vi_VN đã sử dụng trái phép tên gọi, logo và hình ảnh nhận diện của Cục An toàn thực phẩm, gây ra sự nhầm lẫn về tính chính thống của trang này trong cộng đồng người dân và doanh nghiệp.

Trang fanpage giả mạo đang lan truyền thông tin sai lệch về việc tuyển dụng vào một số vị trí việc làm tại Cục An toàn thực phẩm. Hành động này đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của cơ quan quản lý nhà nước. Cục An toàn thực phẩm thông báo rằng họ chỉ sử dụng một kênh thông tin chính thức, đó là trang Thông tin điện tử của Cục tại địa chỉ https://vfa.gov.vn. Hiện tại, cơ quan này không tiến hành tuyển dụng công chức. Hình ảnh các cá nhân được đăng tải trên ảnh đại diện của trang fanpage giả mạo không phải là công chức, viên chức hoặc người lao động đang làm việc tại Cục An toàn thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân cần nâng cao cảnh giác trước những trang fanpage giả mạo. Họ nên tránh chia sẻ và tương tác với các nội dung từ những trang này. Nếu cần, người dân có thể báo cáo vi phạm qua số điện thoại đường dây nóng: 0243.232.1556. Cục An toàn thực phẩm đang phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng để xử lý những hành vi vi phạm theo quy định của pháp luật.

Cá cơm là một nguồn nguyên liệu phổ biến và quan trọng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong sản xuất nước mắm. Mặc dù có kích thước nhỏ, cá cơm chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng giàu sắt, canxi và vitamin B3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương và hệ miễn dịch. Hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến cá cơm cũng là một trong những lý do khiến chúng được ưa chuộng.

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về dinh dưỡng và hương vị, việc tiêu thụ cá cơm cũng tiềm ẩn một số nguy cơ đối với sức khỏe nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách. Theo TS Nguyễn Tử Cương, chuyên gia về an toàn thực phẩm, cá cơm không chứa độc tố acid domoic như một số thông tin đồn thổi. Thay vào đó, có ba mối nguy chính liên quan đến cá cơm: nguy cơ vật lý từ các vật cứng, sắc nhọn; nguy cơ sinh học từ nấm, virus, ký sinh trùng và vi khuẩn; và nguy cơ hóa học từ sự chuyển hóa của chất axit amin histidin thành histamin.

Histamin là một chất gây ngộ độc thần kinh, có thể dẫn đến các triệu chứng như tê lưỡi, buồn nôn, nôn mửa, và trong trường hợp nghiêm trọng có thể gây tử vong. Histamin hình thành khi cá cơm được bảo quản trong môi trường có độ ẩm cao hoặc nhiệt độ không phù hợp. Do đó, việc bảo quản cá cơm đúng cách là cực kỳ quan trọng để hạn chế những rủi ro này.

Để đảm bảo an toàn khi tiêu thụ cá cơm, người tiêu dùng cần chú ý bảo quản cá cơm đúng cách. Nếu không chế biến hết trong một lần, nên đóng gói kỹ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, chỉ lấy ra khi cần thiết. Việc này sẽ giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn chặn sự hình thành của histamin. Bằng cách tuân thủ các biện pháp an toàn thực phẩm cơ bản, người tiêu dùng có thể yên tâm thưởng thức các món ăn từ cá cơm mà không lo lắng về rủi ro đối với sức khỏe.

Cá cơm rim lạc là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng từ cá cơm. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần cảnh giác và tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm khi chế biến và tiêu thụ cá cơm để đảm bảo sức khỏe. Bằng cách kết hợp giữa việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến an toàn, cá cơm có thể trở thành một phần quan trọng trong một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

Tham gia Triển lãm Fine Food Australia 2025 là một phần quan trọng trong Chương trình Business Connect và Leadership Education in Australia, mang đến cho các doanh nhân Việt Nam cơ hội tham quan thực tế, so sánh mô hình kinh doanh và mở rộng hiểu biết về tiêu chuẩn ngành tại một trong những thị trường tiêu dùng lớn nhất khu vực.

Triển lãm Fine Food Australia 2025 sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Quốc tế ICC, Sydney, Úc – một trong những sự kiện thương mại lớn nhất của Úc trong lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ khách sạn và bán lẻ. Sự kiện này thu hút hàng trăm doanh nghiệp và chuyên gia địa phương, cùng các doanh nghiệp Việt Nam đã và đang kinh doanh thành công tại Úc. Triển lãm hứa hẹn mang đến một cái nhìn tổng quan về chuỗi giá trị ngành F&B trong bối cảnh toàn cầu đang tái cấu trúc mạnh mẽ theo hướng tiêu dùng bền vững và tối ưu hóa trải nghiệm.

Đặc biệt, đây là cơ hội quý giá cho các doanh nghiệp tại Việt Nam muốn mở rộng và tiếp cận thị trường Úc. Thông qua sự kiện này, họ có thể kết nối trực tiếp với các đối tác tiềm năng, cập nhật xu hướng tiêu dùng mới nhất và tăng cường năng lực cạnh tranh trong môi trường quốc tế đang biến chuyển không ngừng.

Một số điểm nhấn của triển lãm bao gồm: Triển lãm chuyên ngành F&B với đa dạng sản phẩm, dịch vụ và công nghệ từ nhiều phân khúc, mang đến cái nhìn toàn cảnh về chuỗi giá trị ngành thực phẩm – đồ uống hiện đại. Không gian giao lưu giữa nhà phân phối, thương hiệu và các đơn vị xuất khẩu quốc tế, tạo cơ hội trực tiếp để doanh nghiệp Việt gặp gỡ, trao đổi và hợp tác cùng các đối tác lớn trong ngành.

Chương trình Business Connect và Leadership Education in Australia được thiết kế để giúp các nhà lãnh đạo doanh nghiệp cập nhật kiến thức, tăng cường trải nghiệm và mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế. Dự kiến diễn ra từ ngày 07/09/2025 đến ngày 12/09/2025 tại Sydney, Úc, chương trình này bao gồm các hoạt động học tập và giao lưu thực tiễn.

Để biết thêm thông tin và đăng ký tham gia chương trình, vui lòng liên hệ với Viện Doanh Nhân Đương Đại LQT hoặc Bluewise Group.

Các nội tạng động vật như gan, tim, thận, lòng và dạ dày cung cấp một lượng dinh dưỡng đáng kể, bao gồm protein, sắt, kẽm và các vitamin A và B12. Tuy nhiên, nếu không được làm sạch và chế biến đúng cách, những bộ phận này có thể trở thành nguồn gốc của các kim loại nặng và vi sinh vật gây hại cho sức khỏe.

ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome đã đưa ra cảnh báo về việc tiêu thụ nội tạng động vật cần được điều chỉnh hợp lý để tránh những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ tăng men gan – một dấu hiệu của tổn thương tế bào gan. Nội tạng động vật có chứa mức cholesterol cao, điều này có thể làm tăng thêm gánh nặng cho gan trong quá trình chuyển hóa lipid, nhất là ở những người bị rối loạn chuyển hóa mỡ máu hoặc gan nhiễm mỡ.

Đối với người khỏe mạnh, việc ăn nội tạng động vật có thể được thực hiện với tần suất tối đa hai lần mỗi tuần và với lượng vừa phải, dưới 100g mỗi lần. Tuy nhiên, những người mắc bệnh gan, tăng men gan, rối loạn lipid máu, cao huyết áp hoặc gout nên hạn chế hoặc tránh ăn nội tạng động vật theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ. Thay vào đó, họ nên tăng cường protein từ các nguồn như thịt nạc, cá, trứng, đậu phụ.

Khi quyết định ăn nội tạng động vật, điều quan trọng là phải chọn mua từ nguồn cung cấp rõ ràng và đã được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Quá trình chế biến cũng cần được chú trọng để hạn chế tối đa những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Mua sắm tại các nguồn uy tín và thực hiện các biện pháp chế biến an toàn là chìa khóa để tận hưởng nội tạng động vật mà không phải lo lắng về rủi ro sức khỏe.