Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam được mở ra, mang đến cho người dân Hồng Kông và du khách quốc tế những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú. Từ những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã chiếm được cảm tình của nhiều người.
Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng là một yếu tố quan trọng. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và muốn chia sẻ nó với bạn bè và cộng đồng của mình. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Sự kiện này đã giúp quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với khán giả quốc tế.
Tại Hồng Kông, nhiều nhà hàng Việt Nam cũng đã thành công trong việc mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực chân thực và chất lượng. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông đã giúp mang đến cho thành phố này những nét văn hóa mới mẻ và phong phú, trong đó có ẩm thực Việt Nam. Với sự yêu thích và trân trọng của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế, ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục là một phần quan trọng trong bức tranh văn hóa ẩm thực của thành phố này.
Có thể thấy, ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Hồng Kông. Từ các nhà hàng cao cấp đến các quán ăn đường phố, ẩm thực Việt Nam đã mang đến cho người dân Hồng Kông những trải nghiệm mới mẻ và phong phú. Với sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, không có gì ngạc nhiên khi nó đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Hồng Kông.
