Nội dung chính
Đối với người Việt muốn duy trì cân nặng lý tưởng, lựa chọn món ăn xế hợp lý là chìa khóa giúp kiểm soát năng lượng mà không cảm giác đói.
1. Khoai lang luộc
Khoai lang là món ăn xế phổ biến, dễ chuẩn bị và giàu chất xơ hòa tan, giúp tạo cảm giác no lâu. Chỉ số đường huyết của khoai lang ở mức trung bình, thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế. Giáo sư Walter Willett, Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan cho biết tinh bột giàu chất xơ hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ làm chậm quá trình tiêu hoá và hạn chế tăng đường huyết đột ngột.
2. Đậu hũ hấp (hoặc đậu hũ non)
Đậu hũ là nguồn protein thực vật quen thuộc trong bữa ăn người Việt, ít calo nhưng giàu canxi và isoflavone. Một phần đậu hũ hấp vào buổi xế giúp bổ sung protein mà không gây nặng bụng. Theo tiến sĩ Mark Messina, chuyên gia nghiên cứu dinh dưỡng đậu nành tại Mỹ, protein từ đậu nành có thể hỗ trợ giảm mỡ cơ thể khi kết hợp chế độ ăn lành mạnh.
3. Sữa đậu nành không đường
Một ly sữa đậu nành không đường cung cấp protein và chất béo thực vật, giúp ổn định năng lượng vào buổi chiều. Chuyên gia dinh dưỡng Joan Salge Blake nhận định bữa ăn xế dạng lỏng giàu protein giúp hạn chế cảm giác thèm đồ ngọt và ăn vặt nhiều calo.
4. Chuối chín ăn kèm hạt rang nhạt
Chuối cung cấp kali, chất xơ, trong khi các loại hạt rang nhạt bổ sung protein và chất béo tốt. Sự kết hợp này giúp duy trì cảm giác no và hạn chế tụt năng lượng vào cuối ngày. Theo chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Keri Gans, kết hợp trái cây với protein hoặc chất béo lành mạnh giúp kiểm soát cơn đói hiệu quả hơn so với ăn trái cây đơn lẻ.
5. Gỏi cuốn chay cỡ nhỏ
Gỏi cuốn chay với rau sống, ít bún và đậu hũ là món ăn xế nhẹ bụng, giàu chất xơ, ít chất béo nếu không dùng nhiều nước chấm. Bác sĩ nội tiết David Ludwig cho rằng chế độ ăn ưu tiên thực phẩm nguyên bản, ít chế biến giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện chuyển hoá tốt hơn.
Vienne (Theo Healthline, PubMed)
