Đối với những người bệnh thận, việc kiểm soát chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và điều trị bệnh. Tuy nhiên, có một số loại rau, củ mà người bệnh thận nên hạn chế hoặc tránh ăn để không làm tình trạng suy thận trở nên trầm trọng hơn.
Rau muống là một trong những loại rau mà người bệnh thận nên hạn chế ăn. Loại rau này chứa nhiều oxalat, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, rau muống còn có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa. Người bị sỏi thận, suy thận nên hạn chế món này để tránh làm tình trạng bệnh nặng hơn.
Rau ngót cũng là một loại rau cần được hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh thận. Loại rau này có chứa nitrate, một chất khiến nồng độ ure trong máu tăng lên, tình trạng suy thận nặng hơn. Thay vào đó, người bệnh có thể chọn các loại rau khác như rau mồng tơi, rau đay, rau cải để bổ sung dinh dưỡng mà không gây hại cho thận.
Rau cải thảo cũng chứa nhiều oxalat, có thể gây sỏi thận. Người bệnh thận nên giảm tiêu thụ loại rau này để tránh rủi ro. Ngoài ra, khi chế biến, nên cắt bỏ phần thân già, cứng, nhiều sợi và nấu chín trước khi ăn để giảm thiểu oxalat.
Không chỉ rau, củ là nguồn cung cấp kali cao mà người bệnh thận cũng nên hạn chế. Các loại củ như khoai tây, khoai lang chứa nhiều kali, một chất có thể làm mạch máu co lại, tăng áp lực lên mạch máu, giảm khả năng hoạt động của tim, nguy cơ gây suy tim, đột quỵ. Hàm lượng kali trong khoai lang rất cao, cứ 100g có 475mg, trong khi mức kali cho phép mỗi ngày là 2000mg.
Củ cải trắng cũng là một loại củ mà người bệnh thận nên hạn chế ăn. Loại củ này chứa nhiều nitrat, có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề về thận. Thay vào đó, người bệnh có thể chọn các loại thực phẩm khác như su su, cà rốt, hành tây, đậu xanh, bí ngòi để bổ sung dinh dưỡng.
Hành tây và củ dền cũng là hai loại thực phẩm mà người bệnh thận nên hạn chế. Cả hai loại thực phẩm này đều chứa một lượng nitrat cao, có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận. Người bệnh thận nên hạn chế ăn hành tây và củ dền, và nên đi khám chuyên khoa để có chế độ ăn hợp lý và an toàn cho sức khỏe.
